| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 4.51 % |
| 市場集中度 | 高い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米の特殊食品原料市場分析
北米の特殊食品素材市場は、予測期間中（2020～2025）に4.51%のCAGRを記録すると予測されている。
- 米国、カナダの消費者は、消費者が改善されたライフスタイルに焦点を誘導する国の肥満と糖尿病の有病率のために、食品に健康的な食品成分に傾いている。そのため、メーカー各社は、健康的でボリュームのある食材で消費者に対応するため、ネイティブプレーヤーを買収している。
- 2019年3月、イングレディオンはポテトスターチメーカーのウェスタン・ポリマーを買収し、製造能力の拡大、加工能力の強化、プレミアムスペシャリティ原料事業の拡大とともに、望ましい原料を提供することで顧客基盤を拡大した。
- 機能性飲料におけるビタミンやミネラル、プレバイオティクスやプロバイオティクスなどの機能性食品素材への需要の高まりは、北米地域の市場成長にさらに影響を与えている。
北米の特殊食品原料市場動向
革新的な製品の提供には特殊食品成分の使用が必要である。
特定の種類の食品を好むことは、一部の消費者のアイデンティティの中核となっている。特殊食品素材市場と加工食品市場には強い相関関係があり、前者は機能的な利点を付与し、エンドユーザーの用途に応じて付加価値をカスタマイズする。今日の北米の消費者は、ラベルの謳い文句や成分表、その栄養プロフィールをよりよく認識している。その一方で、消費者は日常生活の中で健康とフィットネスを高めるために積極的に参加するようになっている。この傾向は、カナダと米国における特殊食品原料の需要を促進している。
例えば、米国では2017年、ヨーグルトやベビー用粉ミルク、子供用栄養ドリンクなどのプロバイオティクス製品の販売額は最大シェア27％を記録し、それによって人々が特殊成分を注入した食品をますます消費するようになっているという主張が実証された。
各社は、無糖製品、低脂肪、低ナトリウム、その他の機能的利点を含む、新しく革新的な付加価値製品ラインを打ち出すことで、消費者をターゲットにしている。例えば、加工食品にステビア抽出物を使用して糖分を加えることは、魅力的な付加価値である。さらに、消費者は付加価値の高い食品をより好む傾向を示している。こうした特殊食品およびフリーフロム食品分野の堅調な成長により、メーカー各社は特殊成分のポートフォリオを拡大する必要に迫られている。
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メキシコとカナダ、成長する特殊食品原料の道
カナダでは、消費者のニーズとウォンツの変化が、食品セクターの市場環境測定能力、イノベーション能力、新製品開発能力に挑戦している。しかし、同国の消費者はカナダの特殊食材を高く信頼している。2019年5月、カナダ食品検査庁によると、消費者はカナダ産の食品を買おうとして、製品に含まれるカナダ産の原材料やカナダで製造されたものであるかどうかなど、食品のラベルを利用している。カナダのCalico Food Ingredients LtdやDuPontといったメーカーは、若年層や高齢化社会といった特定の層に向けてマーケティングを行う傾向にある。
メキシコのメーカーは、特殊甘味料市場での地位を高めるために、製品の発売、合併、買収などの戦略を採用することが増えている。例えばステビア・ファースト・コーポレーションは2015年、メキシコにおける砂糖入り飲料の消費を変革するため、カロリーゼロの天然甘味料であるステビアの大規模生産のため、バイオビバ・サイエンシズと提携した。
他の北米諸国と比較すると、メキシコは機能性食品素材において大きな成長を遂げていないが、主要企業間の成長と拡大、MAによる再配置が、同国の市場全体の成長を引き続き後押しすると予想される。
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北米スペシャリティ食品素材産業概要
北米の特殊食品原料市場は非常に競争の激しい市場であり、同市場で事業を展開している著名な企業には、Cargill, Incorporated、DuPont、The Archer Daniels Midland Company、Kerry Inc.などがある。市場をリードするカーギル社は、製品開発の数が最も多い。同社は、ベーカリー・メーカー向けに、卓越した配合特性を持つ高級調理用ニーズの導入に引き続き注力している。例えば、CremoFLEXやPalmAgilityといった製品を欧州と北米の市場で発売し、高まるベーカリー性能のニーズに対応した。
北米特殊食品原料市場のリーダーたち
-
Cargill, Incorporated
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The Archer Daniels Midland Company
-
Ingredion Incorporated
-
DuPont de Nemours, Inc
-
Kerry Group plc
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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北米の特殊食品原料産業セグメント
この調査レポートは、北米の特殊食品素材市場の最新動向に関する重要な洞察を提供しています。北米の特殊食品素材市場は、タイプ別に、保存料、乳化剤、機能性食品素材、特殊デンプンおよび甘味料、酵素、特殊油脂、フレーバーおよび着色料、その他に区分されている。
用途別では、世界の特殊食品素材市場はベーカリー製品、菓子、飲料、乳製品、ソース、ドレッシング、調味料、その他の用途に区分される。
地域別では、米国、カナダ、メキシコ、その他の北米諸国に区分される。
| 製品タイプ別 | 機能性食品素材 |
| 特殊澱粉および甘味料 | |
| 香料と着色料 | |
| 酸味料 | |
| 防腐剤 | |
| 酵素 | |
| 特殊油脂 | |
| その他 | |
| 用途別 | ベーカリー製品 |
| 飲料 | |
| 乳製品 乳製品 | |
| 菓子 | |
| ソース、ドレッシング、調味料 | |
| その他の用途 | |
| 地理別 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 |
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北米特殊食品原料市場調査FAQ
現在の北米の特殊食品素材の市場規模はどれくらいですか?
北米の特殊食品原料市場は、予測期間（4.51%年から2029年）中に4.51％のCAGRを記録すると予測されています
北米の特殊食品原料市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill, Incorporated、The Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporated、DuPont de Nemours, Inc、Kerry Group plcは、北米の特殊食品原料市場で活動する主要企業です。
この北米特殊食品原料市場は何年間を対象としていますか?
このレポートは、北米の特殊食品原料市場の歴史的な市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、北米の特殊食品原料の市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年と予測しています。そして2029年。
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