市場規模 の 北米 赤身肉 産業
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 121.06 Billion |
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市場規模 (2029) | USD 129.42 Billion |
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タイプ別最大シェア | 牛肉 |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.35 % |
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国別の最大シェア | 米国 |
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市場集中度 | ミディアム |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米赤身肉市場の分析
北米の赤身肉市場規模は2024年に121.06 billion USDと推定され、2029年には129.42 billion USDに達し、予測期間中（2024～2029）に1.35%のCAGRで成長すると予測される
121.06 Billion
2024年の市場規模（米ドル）
129.42 Billion
2029年の市場規模（米ドル）
5.23 %
CAGR（2017年～2023年）
1.35 %
CAGR（2024-2029）
タイプ別最大セグメント
64 %
牛肉のシェア（2023年, 牛肉,
牧草飼育牛肉は赤身が多く、脂肪が少ないため、その需要の高まりから市場は拡大している。また、より高品質でプレミアムな製品としても販売されている。
国別最大セグメント
77.63 %
金額シェア（米国、2023年, 米国,
アメリカは草原と豊富な水があるため、家畜の飼育に理想的である。加工工場が全米に広がっているため、流通も容易だ。
タイプ別急成長セグメント
1.37 %
年平均成長率予測、牛肉、2024-2029年, 牛肉,
この地域には、よく管理された効率的な畜産システムがあり、そのおかげで牛肉は容易に入手でき、価格も伝統的な食肉に比べ控えめである。
国別急成長セグメント
1.55 %
CAGR予測、メキシコ、2024-2029年, メキシコ,
品質、安全性、供給、入手のしやすさの向上とともに、同国の食肉慣行の改善がメキシコ市場の成長に寄与している。
市場をリードするプレーヤー
19.32 %
市場シェア、タイソン・フーズ社、2022年, タイソン・フーズ,
タイソンは、Ball Park、Hillshire Snacking、Sara Lee、Bosco's、Galileo、SteakEzeを含む広範なブランドポートフォリオのもと、牛肉・豚肉製品を提供している。
同地域における牛肉生産量の増加が市場成長を牽引
- 北米の赤身肉市場を牽引するのは牛肉で、2022年の金額ベースの成長率が最も高かった。予測期間中のCAGRは8.82%を記録する見込みである。牛肉はアメリカの伝統的な食生活において重要な位置を占めている。ハンバーグ、ステーキ、ミートローフなどの人気料理には、牛肉が主な食材として使われることが多い。効率的なサプライチェーンのおかげで牛肉の価格は比較的手頃に抑えられ、その人気の一因となっている。2022年、牛肉は金額ベースで最も高い成長率を示し、2020年比で11.40%の伸びを記録した。
- 羊と子羊の生産が減少し、価格が上昇した。2022年の生産コストは、同地域の他のどの食肉よりも20%高かった。供給不足と価格の高騰は羊と羊肉の消費を減少させ、その成長を妨げた。
- 豚肉は北米で最も急成長している食肉であり、予測期間中の年平均成長率は金額ベースで0.85%に達すると予想される。豚肉の消費量は比較的安定しており、供給に伴う価格変動によって変動が生じる。加工豚肉が支配的であることは、加工業者がこのセクターで重要な役割を果たしていることを示しており、生鮮豚肉の包装業者の多くが加工豚肉の製造に関与している可能性が高い。
- カリフォルニア州、フロリダ州、ニュージャージー州、ニューヨーク州、テキサス州の中で、テキサス州民が牛肉製品に支出した額は最も多く、2019年から2021年にかけてのシェアは26～28%に達した。これは、同州の牛肉生産量の増加によるものである。畜産業は年間130億米ドル以上をテキサス州経済に提供している。ネバダ州のハンバーガー消費量は他州より高く、1人当たり267個である。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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この地域の赤肉消費は伸び悩んでいる
- 2017年から2022年にかけて販売額が約38.35%増加したため、レビュー期間中、米国が赤身肉の主要市場シェアを占めた。この増加は主に米国における牛肉消費の増加によるものである。牛肉は、2022年の米国における金額ベースの市場シェアの約68%を占めた。牛肉はアメリカ文化に深く根付いており、富の象徴としてよく知られている。同国の牛肉生産者は非常に技術主導型であり、3Dプリンティングやセンサーなどの技術を活用して牛肉生産を改善し、生産性を高めている。
- メキシコは北米で最も成長著しい国である。過去数年間、米国の対メキシコ輸出が着実に伸びているため、予測期間（2023～2029年）のCAGRは1.57%を記録すると予測されている。この輸出増加は、北米自由貿易協定（NAFTA）とメキシコの食肉消費量の増加が後押ししている。メキシコは米国産豚肉の輸出量では最大の市場であり、米国産牛肉の輸出量では第2位の市場である。メキシコで豚肉の輸入と生産が増加するにつれ、人々は牛肉よりも安価な豚肉を好むようになった。
- カナダは比較的成長率が鈍化しており、人口増加の鈍化、消費者の嗜好の変化、人口の高齢化により、予測期間中の年平均成長率は金額ベースで1.04%である。 国内ではオン・トレードが主要な流通チャネルであり、2022年の市場シェアは金額ベースで58.66%を占める。富裕層の間では、牧草飼育、オールナチュラル、ホルモンフリー、抗生物質不使用といった特徴がメニュー選択に大きな影響を与えている。牛肉は、経営者がより価値の高いカットを求め、顧客がより健康的な食事の選択肢を求めるため、依然として人気のあるタンパク質である。
