北米の豚肉加工肉市場規模
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調査期間 | 2016 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 55.6億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 63.2億ドル |
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市場集中度 | 高い |
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流通チャネル別最大シェア | オントレード |
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CAGR(2024 - 2029) | 2.60 % |
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国別最大シェア | アメリカ |
主要プレーヤー |
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北米の豚肉加工肉市場分析
北米の豚肉加工肉市場規模は、2.60%年に55億6,000万米ドルと推定され、2029年までに63億2,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に2.07％のCAGRで成長します。
- オントレード は最大の流通チャネルです 好みを持つ地域の消費者の間で、外出先でのフードサービスの選択肢が広がります特に、低価格の加工肉がセグメントの成長を牽引している。
- 米国 は最大の国 購買力が高く、消費者も多くなっています。消費パターンとライフスタイルの変化は、米国の豚肉加工品市場を牽引する主な要因の一部です。
- オフトレード は最も急成長している流通チャネルです オンライン チャネル、スーパーマーケット、ハイパーマーケットを通じた購入が部門別の成長を推進しています。加工豚肉の配達とセルフ レジの革新により。
- メキシコ は最も急速に成長している国 豚の群れの人口の増加が国内の豚肉加工産業を牽引しており、国は努力を続けています。輸入ではなく国内生産に依存する。
オン・トレードは最大の流通チャネル
- 北米の豚肉加工肉のオン・トレード販売は、COVID-19の流行によりレストランや外食部門が営業を停止したため、2020年には2019年から12％減少した。同地域では11万軒近いレストランや外食店舗が一時的または恒久的に営業を停止し、オン・トレード・チャネル・セグメントを通じた加工肉カテゴリーの販売に影響を与えた。
- オフトレード・セグメントは、予測期間（2022～2028年）のCAGR値2.82%で、最も急成長する流通チャネルになると予測される。この増加は主に、スーパーマーケットやオンライン小売店で広く入手可能な豚肉加工品に対する需要の高まりによるものである。
- スーパーマーケットでは、チェックアウトが無料であることや、クリーンラベルのより本格的な豚肉加工品が入手可能であることから、取引外チャネル・セグメントを通じた需要全体が増加すると予想される。米国では、オンライン食料品店の顧客は宅配よりもクリック・アンド・コレクトを好む。2021年には、顧客は食肉製品を含む約4.4倍の商品をオンラインサイトで閲覧し、6倍の金額を消費する。
- オン・トレード・セグメントは北米における豚肉加工品の主要流通チャネルである。COVID-19の大流行後、消費者が平静を取り戻しつつある中、豚肉の一人当たり消費量が多いことから、豚肉加工食品の外食売上は高水準に回復した。家庭外食品のシェアも2020年の51%から2021年には55%に増加した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アメリカは最大の国
- 豚肉加工品の売上は北米地域で増加し、2020年のCAGR（年間平均成長率）は前年比20.26％を記録した。 COVID-19の大流行がもたらしたその後の安全不安は、最終的に加工肉に対する消費者の需要と供給を増加させた。消費者の備蓄が進み、衛生的に保管された手つかずの食肉へのニーズが高まったため、豚肉の加工によって製品の保存期間が延びた。
- 北米地域では米国が豚肉加工肉市場の主要シェアを占めている。2016年から2020年にかけて、豚肉加工品市場は金額ベースで24.98%の成長を記録した。豚肉に対する旺盛な需要があり、需要の増加は2020年の貿易黒字につながった。2020年の豚肉輸出は豚肉輸入の7倍で、15%以上増加した。世界第3位の豚肉生産国は米国である。
- メキシコは北米の豚肉加工市場において、米国に次いで第2位のシェアを占めている。予測期間中、金額ベースで約3.59％の成長が見込まれる。同国の豚肉生産は、国内小売での需要増と中国、日本、韓国への輸出機会により拡大している。2019年以降、不利なマクロ経済状況がエスカレートし、後者の方が安価な動物性タンパク質であるため、牛肉から豚肉に切り替える小売消費者が増えていることから、メキシコの豚肉需要は増加し続けている。
- 北米地域では、Hormel Foods Corporation、Tyson Foods Inc.、Conagra Brands Incorporatedなどの大手企業による豚肉加工品市場での複数の製品拡大により、豚肉加工品は2016年から2020年にかけて金額で54.20%の成長率を記録した。これらの企業は、ソーセージ、ベーコン、七面鳥のような幅広い豚肉加工品をスーパーマーケットやオンラインショップを通じて提供している。
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北米の豚肉加工食品産業概要
北米の豚肉加工品市場は細分化されており、上位5社で36.64%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、ホーメル・フーズ・コーポレーション、メープル・リーフ・フーズ、シスコ・コーポレーション、タイソン・フーズ・インク、WHグループ・リミテッドである（アルファベット順）。
北米豚肉加工品市場のリーダーたち
Hormel Foods Corporation
Maple Leaf Foods
Sysco Corporation
Tyson Foods, Inc.
WH Group Limited
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北米豚肉加工食品市場ニュース
- August 2022 タイソン・フーズはケーシーヴィル惣菜施設の拡張を発表した。1億8,000万ドルの投資プロジェクトはタイソンフーズのアイコンであるHillshire Farm®とJimmy Dean®ブランド製品の需要拡大に対応するものである。最初のラインは今秋に生産を開始し、拡張工事は2023年夏に完了する予定である。ケーシーヴィル工場では現在、Hillshire Farm®とJimmy Dean®製品を生産しており、170,000平方フィートの拡張により、特に持ち運び可能なスナッキングや朝食用アイテムの生産が拡大される。
- 2022年6月 ホーメルフーズは最新製品HORMEL® NATURAL CHOICE® Sandwich Pepperoniを発売した。この製品は保存料、亜硝酸塩、硝酸塩を使用していない。
- 2022年3月 Industrias Bachoco は現株主グループが卵と豚肉生産事業の公開買い付けを準備中と発表。
北米豚肉加工品市場レポート-目次
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 価格動向
2.2. 生産動向
2.3. 規制の枠組み
2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション
3.1. 流通経路
3.1.1. オフトレード
3.1.1.1. コンビニ
3.1.1.2. オンラインチャンネル
3.1.1.3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.1.1.4. その他
3.1.2. オントレード
3.2. 国
3.2.1. カナダ
3.2.2. メキシコ
3.2.3. アメリカ
3.2.4. 北米のその他の地域
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要
4.4.1. Butterball LLC
4.4.2. Conagra Brands Incorporated
4.4.3. Hormel Foods Corporation
4.4.4. Industrias Bachoco SA de CV
4.4.5. JBS SA
4.4.6. Maple Leaf Foods
4.4.7. OSI Group
4.4.8. Sysco Corporation
4.4.9. The Kraft Heinz Company
4.4.10. Tyson Foods, Inc.
4.4.11. WH Group Limited
5. 食肉業界の CEO にとって重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 北米の豚肉加工食品市場、豚肉、価格（米ドル／トン）、2016～2022年
- 図 2:
- 北米の豚肉加工食品市場、豚肉、生産量（トン）、2016年～2028年
- 図 3:
- 北米の豚肉加工品市場：数量、トン、2016年～2028年
- 図 4:
- 北米の豚肉加工食品市場：金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 5:
- 北米の豚肉加工品市場：流通チャネル別数量（トン）、2016～2028年
- 図 6:
- 北米の豚肉加工品市場：流通チャネル別、金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 7:
- 北米の豚肉加工品市場：流通チャネル別数量シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 8:
- 北米の豚肉加工食品市場：流通チャネル別シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 9:
- 北米の豚肉加工品市場：オフ・トレード別数量（トン）、2016～2028年
- 図 10:
- 北米の豚肉加工品市場：オフ・トレード別、金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 11:
- 北米の豚肉加工品市場：数量シェア（%）：非売品別、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 12:
- 北米の豚肉加工品市場、オフ・トレード別金額シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 13:
- 北米の豚肉加工品市場：数量（トン）、コンビニエンスストア、2016年～2028年
- 図 14:
- 北米の豚肉加工食品市場：金額（米ドル）、コンビニエンスストア、2016年～2028年
- 図 15:
- 北米の豚肉加工食品市場、コンビニエンスストア、金額シェア（%）、国別、2021年 vs 2028年
- 図 16:
- 北米の豚肉加工品市場：数量（トン）、オンライン・チャネル、2016年～2028年
- 図 17:
- 北米の豚肉加工品市場：金額（米ドル）、オンライン・チャネル、2016～2028年
- 図 18:
- 北米の豚肉加工食品市場：オンラインチャネル：国別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 19:
- 北米の豚肉加工食品市場：数量（トン）、スーパーマーケットとハイパーマーケット、2016～2028年
- 図 20:
- 北米の豚肉加工食品市場：金額（米ドル）、スーパーマーケットとハイパーマーケット、2016～2028年
- 図 21:
- 北米の豚肉加工食品市場：スーパーマーケットとハイパーマーケット：国別シェア（％）、2021年対2028年
- 図 22:
- 北米の豚肉加工品市場：数量（トン）、その他、2016年～2028年
- 図 23:
- 北米の豚肉加工品市場：金額（米ドル）、その他、2016～2028年
- 図 24:
- 北米の豚肉加工品市場、その他：国別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 25:
- 北米の豚肉加工品市場：数量（トン）、オン・トレード、2016年～2028年
- 図 26:
- 北米の豚肉加工品市場：金額（米ドル）、オン・トレード、2016～2028年
- 図 27:
- 北米の豚肉加工品市場：国別数量（トン）、2016年～2028年
- 図 28:
- 北米の豚肉加工品市場：国別金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 29:
- 北米の豚肉加工品市場：国別数量シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 30:
- 北米の豚肉加工品市場：国別数量シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 31:
- 北米の豚肉加工食品市場：数量（トン）、カナダ、2016年～2028年
- 図 32:
- 北米の豚肉加工品市場（金額：米ドル）（カナダ）：2016～2028年
- 図 33:
- 北米豚肉加工食品市場：カナダ 流通チャネル別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 34:
- 北米の豚肉加工品市場：数量（トン）、メキシコ、2016年～2028年
- 図 35:
- 北米の豚肉加工品市場：金額（米ドル）（メキシコ、2016年～2028年
- 図 36:
- 北米豚肉加工食品市場：メキシコ流通チャネル別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 37:
- 北米の豚肉加工品市場：数量（トン）、米国、2016年～2028年
- 図 38:
- 北米の豚肉加工品市場（金額：米ドル）（米国、2016年～2028年
- 図 39:
- 北米豚肉加工食品市場：米国、流通チャネル別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 40:
- 北米の豚肉加工品市場：数量（トン）、北米外、2016年～2028年
- 図 41:
- 北米の豚肉加工品市場、金額（米ドル）、北米外、2016年～2028年
- 図 42:
- 北米豚肉加工食品市場：その他の地域：流通チャネル別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 43:
- 北米の豚肉加工品市場、最も活発な企業、戦略的移転件数別、2017年～2022年
- 図 44:
- 北米の豚肉加工品市場、戦略的移転の総件数、2017年～2022年
- 図 45:
- 北米の豚肉加工品市場シェア（%）：主要プレーヤー別、2021年
北米の豚肉加工食品産業セグメント
流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。 カナダ、メキシコ、米国は国別セグメントとしてカバーされている。| 流通経路 | ||||||
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| オントレード |
| 国 | |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| アメリカ | |
| 北米のその他の地域 |
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市場の定義
- 肉 - 食肉とは、食用に供される動物の肉またはその他の可食部位を指す。食肉産業の最終用途は人間の消費のみである。食肉は一般的に、家庭で調理して消費するために小売店から購入される。調査対象市場では、未調理の食肉のみを対象としている。この食肉は様々な形で加工される可能性があり、それらは「加工形態でカバーされている。その他の食肉購入は、外食店（レストラン、ホテル、ケータリングなど）での消費を通じて行われる。
- その他の肉類 - その他の食肉には、ラクダ、馬、ウサギなどの肉が含まれる。これらはそれほど一般的に消費される肉ではないが、それでも世界の明確な地域で存在感を示している。赤身肉の一部であるかにかかわらず、市場をよりよく理解するために、これらの肉類を個別に検討した。
- 鶏肉 - 鶏肉は白身肉とも呼ばれ、人間が食べるために商業的または国内で飼育された鳥からとれる。これには鶏、七面鳥、アヒル、ガチョウが含まれる。
- 赤身肉 - 赤身肉は通常、生では赤色で、加熱調理すると濃い色になる。牛肉、ラム肉、豚肉、ヤギ肉、子牛肉、羊肉など、哺乳類に由来するすべての肉が含まれる。
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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