市場規模 の 北米 加工肉 産業
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 15.55 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 17.56 Billion |
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タイプ別最大シェア | Poultry |
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CAGR (2025 - 2030) | 2.45 % |
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国別の最大シェア | United States |
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市場集中度 | High |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米加工肉市場分析
北米の加工肉市場規模は2025年に155.5億米ドルと推定され、2030年には175.6億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は2.45%である
155億5000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
175億6000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
5.02 %
CAGR（2017年～2024年）
2.45 %
カグル（2025-2030年）
タイプ別最大セグメント
46.64 %
金額シェア（家禽類）（2024年, 家禽類,
ナゲット、ソーセージ、惣菜肉などの製品は、朝食や昼食で主に消費されるため、北米地域の鶏肉加工品の需要を押し上げている。
国別最大セグメント
68.80 %
金額シェア（米国、2024年, 米国,
消費者の購買力の高さと多忙なスケジュール、飼料の入手可能性による生産率の高さは、米国市場を牽引する主な要因のひとつである。
タイプ別急成長セグメント
3.71 %
CAGR予測, マトン, 2025-2030
羊肉加工品や冷凍羊肉製品の需要は、特にアメリカ人の間で増加しており、これらの肉はこの地域の成人層の間で人気となっている。
国別急成長セグメント
2.51 %
CAGR予測、メキシコ、2025-2030年, メキシコ,
メキシコ市場は、牛肉と羊肉の加工品需要の増加が牽引している。これらの製品を提供するオンライン流通の活況が市場を牽引すると予想される。
市場をリードするプレーヤー
35.15 %
市場シェア、タイソン・フーズ社, タイソン・フーズ,
加工肉を含む幅広い製品ラインナップと、ブランド志向の強い消費者が、タイソンの市場支配力を支えている。
加工肉増産への政府投資が売上を押し上げる
- 加工肉全体の売上高は、2020年から2022年にかけて金額ベースで9.4％増加した。各社は消費者の関心を引くために製品を革新している。また、ソーセージ、サラミ、ホットドッグ、ハム、ベーコン、コンビーフなど、品質保持のために保存が効く食肉製品の供給も拡大している。
- 北米加工肉市場のその他の食肉分野には、ロブスター、カニ、カキが含まれる。この分野は2020年から2022年にかけて金額ベースで7.3%の成長を遂げた。手早く食べられる食事への需要の高まりと食肉製造業の成長により、市場は今後数年で拡大すると予測される。例えば、キューバでは、ロブスター料理が1個買うと1個もらえるキャンペーンを実施しているため、ロブスターのオン・トレード・チャネルが高い売上を記録している。特にハバナでの観光客の増加が、このチャネルを後押ししている。
- 牛肉加工品セグメントは2022年に21.9%の最大の売上シェアを占めたが、これは牛肉加工品の消費量が2022年には26.27kg/人と増加しているためである。予測期間中、農家が使用する有機飼料が市場の成長を牽引するとみられる。消費者の可処分所得の増加と、2021年に34%増加した社会人数が市場を牽引している。
- 2021年7月、米農務省は、加工肉と鶏肉の生産能力を拡大するため、アメリカン・レスキュー・プランの基金に5億米ドルを投資する意向を発表した。この投資により、市場は予測期間中、一定の前年比成長率2％を維持するとみられる。米国農務省はまた、「米国産ラベルに関する新規則を発表し、加工肉市場をさらに牽引する可能性がある。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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成長に有利な加工施設への投資
- 北米では、加工肉全体の販売額は2020年から2022年にかけて8.91%増加した。同地域の消費者の間では、多忙なライフスタイルのため、すぐに食べられる肉やすぐに調理できる肉への需要が高まっている。保存期間が長く、衛生的に加工・保存された肉などの要因が、北米の加工肉市場の成長を後押ししている。
- 北米で加工肉を消費する主要国は米国である。加工肉全体の販売額は、2021年と比較して2022年には3.42%増加した。すべての加工肉の中で、加工鶏肉が米国で最も消費され、47.6%の主要シェアを占め、次いで加工豚肉が2022年の金額で36.54%を占める。加工肉はスーパーマーケット、コンビニエンス・ストア、デパート、自動販売機で広く入手可能であり、米国市場の成長をさらに後押ししている。
- メキシコは北米で加工肉を消費する最も成長著しい国であり、予測期間中のCAGRは金額ベースで2.54%と予測される。メキシコ人は通常、加工肉、特に鶏肉の消費を好む。このため、メキシコの動物衛生当局は、将来的に鳥インフルエンザ無発生地域の認定を得ることに熱心であり、これが市場の成長を促進すると予想される。
- さらに、米国の政府機関は、米国の農家に利益をもたらすために加工施設に投資している。例えば、2021年7月、米国農務省は食肉・鶏肉加工施設に5億米ドルを投資し、生産能力を向上させ、農産物市場をより利用しやすくした。また、市場で競争し消費者層を拡大するために、既存の小規模加工施設に1億5,000万米ドル以上を投資することも発表した。
