マーケットトレンド の 北米産ジャガイモプロテイン 産業
スポーツ栄養におけるポテトプロテインの用途拡大
ポテト・プロテイン単離物は、筋肉の合成をサポートし、疲労に対抗するために、スポーツ栄養やサプリメントにも取り入れられている。例えば、2013年、ジェニュイン・ヘルス社は、スポーツ愛好家のために特別に設計された一連のサプリメント、Activfuel+、Activerecover+、ビーガンプロテインを発売した。これにより、同地域のポテト・プロテイン市場が活性化している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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米国が市場で突出したシェアを占める
米国市場の原動力となるのは、消費パターンと食品要件の変化、そしてタンパク源としてのベジタリアン製品への傾斜である。 植物性タンパク質市場は、エンドウ豆やその他の植物性タンパク質の新しいトレンドが市場成長を後押ししているものの、他国に比べて同国では飽和状態である。 多くの人が気づいていないだけで、この増加はタンパク質をより多く摂ろうとする努力と関連していることが多い。しかし、低所得者層でさえ、米国のタンパク質消費量は過剰になりがちである。さらに、飽和脂肪やコレステロールが「高タンパク動物性食品に多く含まれる傾向があることを知らない人も多い
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