マーケットトレンド の 北米産エンドウ豆タンパク質の成分 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- 食品・飲料セグメントは、代替肉とRTE/RTC食品がリードする、この地域のエンドウ豆タンパク質の主要用途セグメントである。2022年、これら2つのサブセグメントは北米で消費されるエンドウタンパク質の57%を占めている。エンドウタンパク質のもう一つの重要なセグメントはサプリメントセグメントであり、調査期間中にCAGR 4.47%を記録した。この進展は、サプリメントが日常生活の一般的な一部となり、より健全で満足感があり、栄養価が高いと考えられている傾向を示している。
- 植物性タンパク質ベースの食品と飲料への嗜好の高まりが、この業界への戦略的投資を企業に促している。北米は、世界的に植物性食肉の主要な確立市場のひとつになりつつあり、エンドウタンパクに関しては、食肉および食肉代替物セグメントが最も急成長すると予想されている。このセグメントは予測期間中にCAGR 10.48%を記録すると予測されている。
- この地域では、菜食主義が人気を集めている。菜食主義に切り替え、植物由来の製品のみを購入する人が増えている。ビーガン食の受け入れ拡大は、植物性タンパク質サプリメントメーカーにとって有利になると予想される。2021年には、米国人口の0.5％（162万人）が菜食主義者であると推定された。 少数の米国人が菜食主義者であるが、実際には、完全菜食主義者ではないが、菜食主義者を目指している人の数ははるかに多い。39％の米国人は、食生活が完全に植物性食品で構成されていないが、できるだけ多くの動物関連食品を避けて完全菜食主義者になりたいと述べている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アメリカは最大の国
- 米国は2022年もこの地域でトップの座を維持した。エンドウタンパクは、様々な用途で汎用性があることが消費者に広く受け入れられているため、同国で大きな支持を得ている。製造業者もまた、栄養、機能、ラベルの目的を満たす能力を評価し、エンドウタンパク質を好んでいる。食品・飲料セクターが牽引し、市場金額ではメキシコとカナダがこれに続く。
- 各社は米国におけるエンドウタンパク質の需要増に対応するため、生産量を増やしている。2021年、カーギルのピュリスはエンドウタンパク質の生産量を倍増させる見込みで、米国の新施設を立ち上げた。同様に、イングレディオンは、ネブラスカ州にあるエンドウタンパク工場に2つのエンドウ豆ベースの原料を追加し、FB業界向けの植物ベースのソリューションの「トレンドラインを拡張した。同地域におけるこのような絶え間ない競争開発は、FBセクターの成長をさらに促進し、予測期間中のCAGRは数量ベースで5.49%を記録すると予想される。
- メキシコは世界のエンドウタンパク市場で最も急成長している国である。予測期間中、金額ベースでCAGR 8.05%を記録すると予測されている。メキシコ料理の主成分である肉の過剰摂取に関連する心血管疾患や肥満などの深刻な疾病の脅威を軽減することへの関心が高まっている。メキシコの人口の約73％は太りすぎである。このため、人々はエンドウ豆ベースのタンパク質製品など、より健康的な代替品にシフトしており、市場の成長をもたらしている。
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