マーケットトレンド の 北米のパスタと麺類 産業
同地域におけるコンビニエンス・フード消費の増加
北米では、社会的・経済的変化、食品・飲料への支出の増加、健康食品への意識の高まり、食事パターンや既存の食習慣の変化、新商品を試したいという願望の結果として、コンビニエンス・フードの人気が高まっている。女性の社会進出、家庭用テクノロジーの利用、消費者所得の増加が、コンビニエンス・フード小売市場を押し上げている。例えば、労働統計局によると、米国では2021年の女性の労働力人口は7,175万人であるのに対し、2020年は6,923万人である。コンビニエンス・フードは簡単に素早く調理できるため、その需要は今後数年で大きく伸びると予想され、麺やパスタの需要も押し上げられる
さらに、パスタ業界のプレーヤーは、消費者のニーズを満たすために定期的に新製品を発表している。例えば、2021年9月、カナダの調理済みサラダとディップの大手メーカーであるSummer Fresh社は、「Street Foodsにインスパイアされた新しい超ヘルシーですぐに食べられるパスタと麺のボウル、Sun Fresh Heat'N Eat Bowlsの発売を発表した。シンプルでクリーンな原材料を使用し、3分で出来上がるサマーフレッシュのエキサイティングな新製品ラインは、味や品質に妥協することなく、消費者に利便性と多様性を提供する。このような新商品の発売を通じて、両社は新規顧客を獲得し、既存顧客を維持している。その結果、パスタと麺の北米市場に新製品が投入され、その成長に貢献している
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米のパスタ・麺類市場で最大の市場は米国である。
米国は北米最大の市場であり、同国ではライフスタイルがますます忙しくなり、家庭の年間平均食費（ ）が上昇しているため、簡便食品や調理済み食品の消費が増加しており、同市場は着実な成長を遂げている。19世紀後半から20世紀初頭にかけて、イタリア料理やアジア料理は米国への大量移民によって広く普及した。米国国勢調査局によると、2021年現在、米国住民の13.6％が外国生まれである。アジア人が持ち込んだ様々な種類の麺類はアメリカの路上で大人気となり、パスタやピザといったイタリアのストリートフードも登場した。また、即席麺は米国で人気を集めているスナックの1つであり、予測期間中の市場収益を増加させるだろう
さらに、パスタや麺類は調理が簡単で調理に時間がかからないため、大きな需要がある。同国には、さまざまな料理を専門とする多国籍料理レストランや地元レストランが複数存在し、市場を大きく牽引している。パスタや麺類のさらなる利点は、賞味期限が長いことで、これが市場での需要の急増につながっている。加えて、食物繊維が豊富でグルテンフリー、低炭水化物であることから、健康志向のパスタが近年人気を集めている。2021年には、株式会社ツトムフーズが自社製品のひとつである大豆入りグルテンフリーこんにゃく麺「SoyNyackを米国に導入した
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