マーケットトレンド の 北米 乳製品不使用のアイスクリーム 産業
肥満がもたらす結果に関する意識の高まりが、北米の非乳製品アイスクリーム市場を大きく牽引している。
- 非乳製品アイスクリームは、フレキシタリアン、乳糖不耐症、厳格な菜食主義者の増加により、消費者の間で人気を集めている。2022年、米国の非乳製品アイスクリーム市場は2021年比で14.2%の成長を目撃した。この成長は、肥満の結果に対する意識の高まりによるものである。したがって、無脂肪または低脂肪食品の嗜好と消費が大幅に増加した。同地域では、2020年に肥満率の伸びも観察された。カナダでは、2020年の成人の肥満率は女性よりも男性の方が高かった（それぞれ28.0%対24.7%）。
- 植物性乳の脂肪率は動物性乳より比較的低い。植物性ミルクのひとつであるココナッツミルクは、動物性ミルクより脂肪分がかなり少なく、無糖ココナッツミルク1カップ（8オンスまたは240mL）で39キロカロリーです。無糖のヘンプミルク（水と麻の実から作られる）は、1カップで約60キロカロリーである。
- この地域では、乳糖不耐症の人口も増加している。2022年、米国では成人白人の15％、アフリカ系アメリカ人の85％が乳糖不耐症であった。消費者は、対応する病気の結果を避けるためにベジタリアン食に変更することさえある。2022年1月には、18歳以上のアメリカ人の10％が自分自身を乳糖不耐症だと考えていた。
- 北米地域では、非乳製品アイスクリームはさまざまな価格で販売されており、消費者の値ごろ感を促進している。米国では、植物性アイスクリームは2.14米ドルから70.5米ドル以上で販売されている。非乳製品アイスクリームには、バニラやチョコレートなど、さまざまなフレーバーもある。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 持続可能な植物由来原料への需要の高まりは、様々な植物由来原料の生産により大きな影響を与えている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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