市場規模 の 北米 肉類代替品 産業
調査期間 | 2017 - 2030 | |
市場規模 (2025) | USD 3.03 Billion | |
市場規模 (2030) | USD 5.22 Billion | |
タイプ別最大シェア | Textured Vegetable Protein | |
CAGR (2025 - 2030) | 11.48 % | |
国別の最大シェア | United States | |
市場集中度 | Low | |
主要プレーヤー |
||
|
||
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米の代用肉市場分析
北米の肉代替品市場規模は2025年に30.3億米ドルと推定され、2030年には52.2億米ドルに達すると予測され、予測期間中(2025-2030年)の年平均成長率は11.48%である
30.3億ドル
2025年の市場規模(米ドル)
52億2000万ドル
2030年の市場規模(米ドル)
6.61 %
CAGR(2017年~2024年)
11.48 %
カグル(2025-2030年)
タイプ別最大セグメント
58.15 %
テクスチャード・ベジタブル・プロテインのシェア,2024年
植物性食品への志向の高まりと、食感や味が肉に似ていることが市場を押し上げる要因となっている。
国別最大セグメント
81.15 %
金額シェア,米国、,2024年
環境問題や動物愛護への懸念の中で、消費者が代替肉への嗜好を変化させているため、TVPと豆腐の売上増加が成長に寄与した。
タイプ別急成長セグメント
13.18 %
テンペのCAGR予測、,2025-2030年
テンペは栄養価が高く、タンパク質が豊富なため、ベジタリアンや菜食主義者、健康志向の消費者にとって魅力的で魅力的な選択肢となる。
国別急成長セグメント
11.54 %
CAGR予測、米国、,2025-2030年
2020年以降、COVID-19により、植物性タンパク質消費の増加が市場を後押ししており、現地の菜食主義者の人口が着実に増加しているため、市場はさらに成長する可能性がある。
市場をリードするプレーヤー
14.80 %
市場シェア、ビヨンド・ミート社
業界大手との提携を通じ、小売業と外食産業の両分野における幅広い流通網が、最大の市場シェアを支えている。
高タンパク原料への需要が市場を牽引
- テクスチャード・ベジタブル・タンパク質は、北米における豆腐市場の収益シェアの大部分を占め、2018〜2022年の金額で22.98%の増加を示した。 テクスチャード・タンパク質の肉代替食品に使用される原料のほとんどが植物由来であるため、需要の増加は多くの理由に起因する。16歳から40歳の米国消費者のうち、66%が将来的に植物由来の代用肉により多くの支出を予定している。 食感や風味の良さから、代替肉への需要が高まっている。TVPは、植物性代替肉製造のための食感改良剤として大企業が購入することがほとんどであるため、その売上は今後増加することが予想される。
- テンペは最も急成長している代替肉である。予測期間(2023~2029年)のCAGRは12.08%を記録すると予測される。 2022年には、米国で推定43億ブッシェルの大豆が生産された。近年、テンペはインドネシアから米国への主要輸出製品となっている。テンペの需要が高まる中、米国は国内生産量が限られているため、主にインド、カナダ、トルコから大豆を輸入している。
- この地域の代替肉は、主に非商業流通チャネルを通じて消費されている。スーパーマーケットは、他のすべての商外販売セグメントの中で市場の主要シェアを占めており、このセグメントは予測期間中に10.42%のCAGRを記録すると予測されている。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、大幅な割引や特売、大量購入が可能なため、そこでの買い物は費用対効果が高いと見られている。2022年には、米国の約10世帯のうち6世帯が植物ベースの食品を購入している。スーパーマーケットが市場で優位を占めているのは、多種多様なブランドを提供し、棚面積が広く、値下げを頻繁に実施しているからである。
植物性食品への政府投資の増加が市場の成長を促進
- 北米における植物由来製品の主要市場は米国である。また、予測期間中のCAGRは金額ベースで10.53%と最速を記録すると予測されている。需要の高まりは、購買力の向上と健康・環境意識の高まりによるものである。アメリカの消費者は新製品を試すことに積極的であるため、絶え間ない製品の発売が、同国における植物性製品の販売を促進する主要因のひとつとなっている。
- カナダは食肉代替食品市場において第2位の市場である。政府の支援が、同国における植物性製品の売上を押し上げている主な要因である。カナダ政府は植物性食品を重要な成長産業と位置づけ、2021年にその開発に1億5,000万米ドルを投資した。カナダの代用肉市場は、予測期間中に数量ベースでCAGR 10.36%を記録すると予想されている。
- この地域では近年、代替肉製品の数が急増している。投資家は最近、代替タンパク質の新興企業に111億米ドル以上を投資している。顧客の需要と豊富な投資が研究開発に有利な環境を育み、より多くの新興企業や大手食品企業が植物由来の様々な代替食肉を提供している。Bloom8、Precision Capital、CPT Capitalのような新しい投資家は、Impossible Foods、Beyond Meat、Upside Foodsのような代替肉の新興企業に投資している。
- 健康への懸念が市場拡大の原動力となり、テクスチャード・ベジタブル・プロテインによる様々な健康効果が市場成長を促進する。米国だけを見ても、2022年には前年比で約65%の消費者が植物性代替食品を消費している。北米では約61%の消費者が健康上の懸念から代替肉に切り替えている。