マーケットトレンド の 北米のジャム、ゼリー、プリザーブ 産業
クリーンラベルと低糖・低脂肪スプレッドの需要
低炭水化物・低脂肪ダイエットがトレンドとなる中、消費者は砂糖や脂肪分を抑えたジャム、ゼリー、マーマレード、プレザーブのような、より健康的でおいしい便利な食品をしきりに選ぶようになっている。さらに、消費者の大多数は人工保存料や添加物の入っていないフルーツ・スプレッドを求めている。こうした人工香料や添加物の継続的な使用は、次第に長期的な健康への悪影響につながるからだ。このため、カロリーゼロの甘味料や天然保存料を使用した高品質の製品で市場での存在感を示そうとする企業にとって、成長のチャンスとなっている。クリーン・ラベルの目的は、製品の持続可能性を促進し、優れた味を提供することである。同市場の有力企業であるJM Smuckerは、天然素材を使用したハチミツやフルーツベースのスプレッドを発売し、スプレッド製品のラインアップを拡大した
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
