| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 2.88% |
| 市場集中度 | 高い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米ゼラチン市場分析
北米のゼラチン市場は、2023のUSD 205.79 millionから2028までにUSD 237.14 millionへと、予測期間中（2023～2028）に2.88%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されている。
- 形態別最大セグメント - 動物性：このセグメントは、動物性ゼラチンの価格が比較的低いため、ソースカテゴリーのリーダーである。動物性ゼラチンは貝類アレルギーの人にとって最適な選択肢である。
- エンドユーザー別最大セグメント： 食品・飲料：食品・飲料部門の圧倒的な地位は、主にベーカリー部門でのゼラチンの応用によるものである。同分野では、ゼラチンと他のタンパク質源のブレンドが広く使用されている。
- 形態別急成長セグメント（ 海洋ベース）：バイオアベイラビリティ、認知度の上昇、機能性の向上が、予測期間中に同セグメントが最も急成長すると予想される主な要因である。
- エンドユーザー 別急成長セグメント：パーソナルケアと化粧品：パーソナルケアと化粧品セクターにおけるゼラチンの用途は、革新的な製品を提供する多くのローカルおよびグローバル企業の参入に支えられて急成長している。
北米ゼラチン市場動向
エンドユーザー別最大セグメント：食品・飲料
- 北米のゼラチン市場は、もっぱらFB産業での用途によって牽引されており、ベーカリー、飲料、製菓のカテゴリーが売上高をリードしている。中でもベーカリー部門が56％のシェアを占めている。これは、ゼラチンの多機能特性が、フィリングやトッピングの調製における用途を後押ししているためである。しかし、予測期間中、飲料部門が最も急成長しており、金額ベースのCAGRは3.53％と予測されている。
- 消費者は、同等の可能性を主張する触媒よりも、髪や肌の健康のためにゼラチンなどの実際のタンパク質源を選ぶようになっている。その結果、成長率ではパーソナルケアと化粧品が他のセグメントを上回り、予測期間中のCAGRは6.36%と予測される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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最大の国 :アメリカ合衆国
- 米国は依然としてこの地域で最大のゼラチン消費国である。また、国際食品情報協議会（International Food Information Council）によると、アメリカ人の平均43％が健康的な食品を求める一方で、購入の主な動機として味を挙げている。味に妥協することなく健康的な食品を食べたいという消費者の意欲も、ゼラチン・プロテイン入りRTE/RTC製品の消費を促進した。このセグメントは予測期間中、金額ベースでCAGR 2.10％を記録すると予測される。
- 一方、カナダは同市場で第2位のシェアを占めている。 カナダではユダヤ教徒やイスラム教徒の人口が増加しているため、市場では牛肉や魚のゼラチンなど豚肉の代替品から作られたゲル化剤の需要が高まっている。しかし、予測期間においては、メキシコのゼラチン・プロテイン市場が最も急成長しており、CAGRは5.33%と予測されている。
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北米ゼラチン産業概要
北米ゼラチン市場は適度に統合されており、上位5社で45.32%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、味の素株式会社、Baotou Dongbao Bio-tech Co.Ltd.、Darling Ingredients Inc.、GELITA AG、SAS Gelatines Weishardtである（アルファベット順）。
北米ゼラチン市場のリーダー
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Ajinomoto Co. Inc.
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Baotou Dongbao Bio-tech Co. Ltd
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Darling Ingredients Inc.
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GELITA AG
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SAS Gelatines Weishardt
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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北米ゼラチン市場ニュース
- 2021年5月 ：Darling Ingredients Inc.は、同社のRousselotブランドが、X-Pure® GelDAT - Gelatin Desaminotyrosineの発売により、精製、医薬品グレード、変性ゼラチンの品揃えを拡大したと発表した。
- 2020年11月 ：Rousselotは、SiMoGelブランドで提供する栄養補助食品および医薬用ゼラチン成分の新しいデリバリーフォーマットであるグミキャップを発売し、メーカーが高まるチュウやグミの人気に対応できるようにした。グミ・キャップは、カプセル、ソフトジェル、グミの利点を1つのデリバリー・フォーマットにまとめたものである。SiMoGelを使用し、澱粉を使用しない沈殿プロセスで作成されたグミキャップは、栄養ソリューションからOTC製品まで、幅広い有効成分を高精度の用量で送達するために使用することができます。
- 2019年9月 ：コラーゲンベースのソリューションを製造するDarling IngredientsブランドのRousselotは、ブランドと製品を3つの新しい戦略セグメントに再編することを発表した：Rousselot Health Nutrition、Rousselot Biomedical、Rousselot Functional Ingredientsである。コラーゲンが市場で支持され続ける中、同社はこれらの成長カテゴリーで同数のコラーゲンベースのソリューションを開発するため、製品の位置づけを変更する。
北米ゼラチン産業セグメント
フォーム別
| 動物ベース |
| 海洋ベース |
国別
| カナダ |
| メキシコ |
| アメリカ |
| 北米のその他の地域 |
エンドユーザー別
| パーソナルケアと化粧品 | |
| 食品と飲料 | ベーカリー |
| 飲料 | |
| 調味料・ソース | |
| 菓子 | |
| 乳製品および乳製品代替品 | |
| RTE/RTC食品 | |
| おやつ |
| フォーム別 | 動物ベース | |
| 海洋ベース | ||
| 国別 | カナダ | |
| メキシコ | ||
| アメリカ | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| エンドユーザー別 | パーソナルケアと化粧品 | |
| 食品と飲料 | ベーカリー | |
| 飲料 | ||
| 調味料・ソース | ||
| 菓子 | ||
| 乳製品および乳製品代替品 | ||
| RTE/RTC食品 | ||
| おやつ | ||
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北米ゼラチン市場調査FAQ
現在の北米ゼラチン市場規模はどれくらいですか?
北米ゼラチン市場は、予測期間（2.88%年から2029年）中に2.88％のCAGRを記録すると予測されています
北米ゼラチン市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Ajinomoto Co. Inc.、Darling Ingredients Inc.、GELITA AG、SAS Gelatines Weishardt、Nitta Gelatin Inc.は、北米ゼラチン市場で活動している主要企業です。
この北米ゼラチン市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の北米ゼラチン市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の北米ゼラチン市場規模も予測します。
最終更新日:
北米ゼラチン産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の北米ゼラチン市場シェア、規模、収益成長率の統計。北米ゼラチン分析には、2024年から2029年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。
