北米の冷凍および缶詰シーフード市場規模
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調査期間 | 2016 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 254億1.000万ドル |
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市場規模 (2029) | USD 272億3.000万ドル |
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市場集中度 | 高い |
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タイプ別最大シェア | 魚 |
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CAGR(2024 - 2029) | 1.39 % |
主要プレーヤー |
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北米の冷凍および缶詰シーフード市場分析
北米の冷凍および缶詰シーフード市場規模は、2024年に254億1,000万米ドルと推定され、2029年までに272億3,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に1.12％のCAGRで成長します。
- 米国 は最大の国 消費の 1.39% 近くが米国で占められています。冷凍シーフードは 18 歳から 37 歳の年齢層に非常に人気があり、主にすぐに食べられる商品やすぐに調理できる商品が人気です。
- 魚 が最大の種類です すぐに食べられる、すぐに調理できるカテゴリーにおける魚加工品の導入により、消費者は付加価値の高い製品に傾き、需要が高まります。
- メキシコ は最も急成長している国 メキシコは、地域内で持続可能な慣行を実践している最大の水産物生産国の 1 つであり、低脂肪、高タンパク質の冷凍および缶詰のシーフード
- エビ は最も成長が早い種類 冷凍エビは北米では保存性の高い製品とみなされています。そのため、北米ではより多くの輸入業者、流通業者、食品サービス業者がこれを使用することを好みます。
魚が最大のタイプ
- 冷凍/缶詰魚セグメントが市場の主要シェアを占め、2021年の金額ベースでは前年比5.98%増となった。北米の冷凍水産物市場に影響を与える主な要因は、RTE（Ready-to-Eat）やRTC（Ready-to-Cook）といった簡便食への需要の高まりと、消費者の健康志向の高まりである。
- 冷凍／缶詰水産物市場は2016年から2021年にかけて金額ベースで38.75%成長した。多忙なライフスタイル、都市化の進展、高い可処分所得により、調理が簡単で消費しやすい食品への需要も増加している。
- 持続可能な方法で調達された高品質の魚介類に対する世界的な需要は、驚異的なスピードで伸びている。冷凍／缶詰の魚消費量は、北米における水産物消費量全体の36%以上を占めている。魚介類は生鮮食品であり、水から取り出された時点から慎重に扱われなければならない。そのため、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、冷凍・缶詰魚介類の鮮度を長期間保つための超高速冷凍技術を提供している。
- ロブスター、カニ、カキを含むその他のシーフード・セグメントは、メキシコで最も急成長しているセグメントであり、予測期間（2022～2028年）のCAGR値は5.82％と予想されている。シーフードが健康に良いという認識が広まり、このカテゴリーに対する消費者の関心が高まっている。冷凍および缶詰のロブスター、カニ、カキの売上高は、メキシコで2019-2020年の間に22.70％の増加を観察した。西洋文化の普及もロブスターとカニの消費を後押ししている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アメリカは最大の国
- 北米地域では米国が優勢で、2022年にはカナダやメキシコといった他の国に比べ、冷凍・缶詰シーフード消費量のほぼ3/4を占める。18歳から37歳の年齢層では、新鮮なシーフードよりも冷凍・缶詰のシーフードを好む人が多い。米国は、2021年にはメキシコやカナダよりも人口がそれぞれ62％、87％多く、その結果、米国における冷凍・缶詰水産物の市場シェアが拡大した。
- COVID-19は、2020年と2021年に北米全域で冷凍・缶詰水産物の売上増に貢献した。賞味期限が長く、さまざまな市場チャネルで年間を通じて入手可能という利点が加わり、消費者の健康意識が高まったことで、冷凍水産物の販売量と販売額が増加した。米国の家庭の73％近くが生鮮水産物よりも冷凍水産物 を購入している。
- メキシコは、冷凍・缶詰水産物の消費において最も急成長している国であり、予測期間（2022～2028年）のCAGRは金額ベースで2.41％を記録すると予測されている。メキシコは最大の水産物生産国のひとつであり、国内水産物生産量の40％以上を持続可能な方法で供給している。メキシコの人口の39％近くはBMI値が高く、消費者は低脂肪でタンパク質や栄養素を多く含む冷凍や缶詰の水産物に関心を寄せている。
- パンデミックによりサプライチェーンが混乱し、製造部門の閉鎖により冷凍水産物の供給が5.6％減少した。この混乱は冷凍水産物価格の上昇をもたらし、例えば魚の価格は2016年から2021年にかけて5.47%上昇したが、これは赤身肉よりも比較的低いものであった。
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北米冷凍・缶詰シーフード産業概要
北米の冷凍・缶詰シーフード市場は細分化されており、上位5社で17.78%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、High Liner Foods Inc.、Mowi ASA、Sysco Corporation、Thai Union Group PCL、Trident Seafood Corporationである（アルファベット順）。
北米の冷凍・缶詰シーフード市場のリーダーたち
High Liner Foods Inc.
Mowi ASA
Sysco Corporation
Thai Union Group PCL
Trident Seafood Corporation
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北米冷凍・缶詰水産物市場ニュース
- 2022年6月 ハイライナーフーズ社はニューポート工場に再投資し、同社の高品質水産物の需要増に対応するため近代化した。
- 2022年5月 トライデント・シーフード・コーポレーションは、アラスカのアリューシャン列島にアクタンの施設に代わる「次世代加工工場の建設を計画。この工場はすり身を生産し、スケトウダラ、魚卵、魚粉、魚油を含む二次製品を大量に回収する能力を高める。
- 2022年4月 スターキストの新本社がバージニア州レストンにオープン。新事務所にはチャーリー・ザ・ツナの歴史家でありアーティストのジョー・ウォスによる特注のチャーリー・ザ・ツナの壁画がある。
北米の冷凍・缶詰シーフード市場レポート-目次
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 価格動向
2.2. 生産動向
2.3. 規制の枠組み
2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション
3.1. タイプ
3.1.1. 魚
3.1.2. エビ
3.1.3. その他の魚介類
3.2. 流通経路
3.2.1. オフトレード
3.2.1.1. コンビニ
3.2.1.2. オンラインチャンネル
3.2.1.3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.2.1.4. その他
3.2.2. オントレード
3.3. 国
3.3.1. カナダ
3.3.2. メキシコ
3.3.3. アメリカ
3.3.4. 北米のその他の地域
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要
4.4.1. Admiralty Island Fisheries Inc.
4.4.2. American Tuna Inc.
4.4.3. Beaver Street Fisheries
4.4.4. Bolton Group Srl
4.4.5. Dongwon Industries Ltd
4.4.6. Dulcich Inc.
4.4.7. FCF Co., Ltd.
4.4.8. Gulf Shrimp Co. LLC
4.4.9. High Liner Foods Inc.
4.4.10. Mowi ASA
4.4.11. Pacific American Fish Company Inc.
4.4.12. Sysco Corporation
4.4.13. Thai Union Group PCL
4.4.14. Trident Seafood Corporation
5. 水産業界のCEO向けの重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、魚類、価格（米ドル／トン）、2016～2022年
- 図 2:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、エビ、価格（米ドル／トン）、2016～2022年
- 図 3:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場（魚）：生産量（トン）、2016年～2028年
- 図 4:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、エビ：生産量（トン）、2016年～2028年
- 図 5:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：数量（トン）、2016～2028年
- 図 6:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 7:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：タイプ別数量（トン）、2016～2028年
- 図 8:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：タイプ別金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 9:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、タイプ別数量シェア（%）、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 10:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、タイプ別金額シェア（%）、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 11:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：魚類（トンベース）、2016～2028年
- 図 12:
- 北米の冷凍魚介類および缶詰魚介類市場：金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 13:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：魚：流通チャネル別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 14:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：数量（トン）、エビ、2016～2028年
- 図 15:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：金額（米ドル）、エビ、2016～2028年
- 図 16:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：えび、流通経路別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 17:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：その他の水産物（数量トン）、2016～2028年
- 図 18:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、金額（米ドル）、その他の水産物、2016～2028年
- 図 19:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、その他の水産物、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 20:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：流通チャネル別数量（トン）、2016～2028年
- 図 21:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：流通チャネル別、金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 22:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：流通チャネル別数量シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 23:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、流通チャネル別金額シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 24:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：オフ・トレード別数量（トン）、2016～2028年
- 図 25:
- 北米の冷凍および缶詰水産物市場：オフ・トレード別、金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 26:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、数量シェア（%）：オフ・トレード別、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 27:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、オフ・トレード別金額シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 28:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：数量（トン）、コンビニエンスストア、2016年～2028年
- 図 29:
- 北米の冷凍および缶詰シーフード市場：金額（米ドル）、コンビニエンスストア、2016年～2028年
- 図 30:
- 北米冷凍・缶詰水産物市場、コンビニエンスストア、タイプ別金額シェア（%）、2021年 vs 2028年
- 図 31:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：数量（トン）、オンライン・チャネル、2016～2028年
- 図 32:
- 北米の冷凍および缶詰水産物市場：金額（米ドル）、オンライン・チャネル、2016～2028年
- 図 33:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、オンラインチャネル、金額シェア（%）、タイプ別、2021年 vs 2028年
- 図 34:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：量（トン）、スーパーマーケットとハイパーマーケット、2016～2028年
- 図 35:
- 北米の冷凍および缶詰水産物市場：金額（米ドル）、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、2016～2028年
- 図 36:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、スーパーマーケットとハイパーマーケット、タイプ別金額シェア（%）、2021年 vs 2028年
- 図 37:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：数量（トン）、その他、2016～2028年
- 図 38:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：金額（米ドル）、その他、2016～2028年
- 図 39:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、その他、タイプ別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 40:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：量（トン）、オン・トレード、2016年～2028年
- 図 41:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：金額（米ドル）、オン・トレード、2016～2028年
- 図 42:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：国別数量（トン）、2016年～2028年
- 図 43:
- 北米の冷凍および缶詰水産物市場：金額（米ドル）、国別、2016～2028年
- 図 44:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：国別数量シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 45:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：国別数量シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 46:
- 北米の冷凍・缶詰シーフード市場：数量（トン）、カナダ、2016年～2028年
- 図 47:
- 北米の冷凍・缶詰シーフード市場（金額：米ドル）（カナダ）：2016～2028年
- 図 48:
- 北米冷凍・缶詰水産物市場：カナダ 流通チャネル別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 49:
- 北米の冷凍および缶詰シーフード市場：数量（トン）、メキシコ、2016年～2028年
- 図 50:
- 北米の冷凍および缶詰シーフード市場（金額：米ドル）（メキシコ、2016～2028年
- 図 51:
- 北米冷凍・缶詰水産物市場：メキシコ、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 52:
- 北米の冷凍・缶詰シーフード市場：数量（トン）、米国、2016年～2028年
- 図 53:
- 北米の冷凍および缶詰シーフード市場：金額（百万米ドル）、2016～2028年：米国
- 図 54:
- 北米冷凍・缶詰水産物市場：米国、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 55:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場：数量（トン）、北米外、2016年～2028年
- 図 56:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、金額（米ドル）、北米外、2016年～2028年
- 図 57:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、その他の地域、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 58:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、最も活発な企業、戦略的移転件数別、2017年～2022年
- 図 59:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場、戦略的移転の総件数、2017年～2022年
- 図 60:
- 北米の冷凍・缶詰水産物市場シェア（%）：主要企業別、2021年
北米の冷凍・缶詰シーフード産業のセグメント化
魚、エビはタイプ別セグメントとしてカバーされている。 流通チャネル別では、Off-Trade、On-Tradeをカバー。 国別ではカナダ、メキシコ、米国を対象とする。| タイプ | |
| 魚 | |
| エビ | |
| その他の魚介類 |
| 流通経路 | ||||||
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| オントレード |
| 国 | |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| アメリカ | |
| 北米のその他の地域 |
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市場の定義
- 冷凍／缶詰シーフード - 冷凍魚介類は、鮮魚本来の品質を保つために平均温度を-18℃以下に下げた製品である。その後、賞味期限を維持するために-18℃以下に保たれる。
- 水産加工品 - 加工された魚介類とは、人間が食べるために、塩漬け、塩漬け、マリネ、乾燥、漬け込み、発酵、燻製されたものである。
- シーフード - 食用になる海洋生物、特に魚介類が含まれている。
- エビ - エビは泳ぐ甲殻類である。腹部には細長い筋肉があり、長い触角がある。
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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