マーケットトレンド の NA フリーズドライ果物と野菜 産業
コンビニエンス食品への消費支出の増加
フリーズドライの野菜や果物を購入する人が増えているのは、中産階級が増加し、この地域で商品を販売する国際企業が増えたからだ。また、調理が簡単で保存が効き、日持ちもすることから、フリーズドライ食品を選ぶ国民が増えている。天然資源から作られる食品は、この地域で大きな注目を集めている。このため市場関係者は、エキゾチック・フルーツやトロピカル・フルーツ、果樹園や柑橘類、ベリー類など、幅広い種類のフリーズドライ・フルーツを導入している。さらに、合成香料や保存料に代わって天然の味や色を使用するケースも増えている
この市場の主な原動力となっているのは、食品と飲料への支出の増加、賞味期限の長い製品の登場、衝動買いの増加、そして、人々が以前ほど時間を持て余していないため、すぐに調理できるコンビニエンス・フードへの需要の高まりである。労働統計局によると、2021年には、平均的な米国人が調理済み冷凍食品に年間159.09米ドルを費やすことになる。ペースの速いライフスタイルや、大人たちが手早く食事を済ませる必要性から、すぐに食べられる健康的で便利な食品への需要が高まっている。冷凍野菜や果物は、そのほとんどが短時間で調理して食べることができるため、このような利点があると人々は考えている。こうした要因が市場の成長を後押ししている
この市場を形作る主な傾向を理解する
米国が市場で圧倒的なシェアを占める
米国では、多忙なライフスタイルを背景に、食事の準備を簡単にするフリーズドライの野菜や果物を求める消費者が増えている。また、同国では多くのメーカーがフリーズドライ製品を発売して製品ポートフォリオを拡大しており、同地域の市場は急成長するとみられる。多忙なライフスタイルの傾向により、あらゆる形態の保存食市場が急増している。そのため、フリーズドライの果物や野菜を原材料として使用するクイック・ミール・ソリューションやコンビニエンス・フードの需要が高まっている
メーカー各社は、国内の需要増に対応するため、フリーズドライの果物や野菜を製品ラインに加えている。天然資源から作られる食品は、国内で大きな注目を集めている。このため市場参加者は、エキゾチック・フルーツやトロピカル・フルーツ、果樹園や柑橘類、ベリー類など、幅広い種類のフリーズドライ・フルーツを導入している。また、合成香料や保存料を使用せず、天然の味や色を使用するケースも増えている。労働統計局によると、2021年、米国における冷凍果物の年間平均支出額は消費者1人当たり49.14米ドルに達する。調理済み食品、製菓・製パン、ジュースの製造にフリーズドライの果物や野菜が使用されるようになったことが、米国市場をさらに牽引している
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