| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.60% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米の強化ベーカリー製品市場分析
北米の強化ベーカリー製品市場は、予測期間中に年平均成長率4.6%で成長すると予測されている。
増加する若年層の多忙で外出の多いライフスタイルでは、手早く食事を済ませたいというニーズがしばしば生じる。消費者は、低カロリーで健康効果が高く、味も良いファーストフードを選ぶようになっている。Koninklijke DSM NVの消費者調査によると、2020年には消費者の60％が強化食品を求め、68％が栄養摂取量の向上に役立つ製品を試すことに前向きだった。消費者の健康意識の高まりや、貧血、壊血病、脚気、ペラグラといった健康障害の原因となるビタミン欠乏症の蔓延増加は、強化ベーカリー製品の需要を増大させる主要な市場促進要因のひとつである。
さらに、栄養強化食品の消費を促進する法律や規制が、この地域における栄養強化ベーカリー製品の需要を加速させている。例えば、カナダでは小麦粉の栄養強化が法律で義務付けられている。これは、食品医薬品法（Food and Drug Act）を通じた食品医薬品規制（Food and Drug Regulations）によって管理されている。小麦粉100グラムを使用するベーカリー製品には、チアミン0.64ミリグラム、リボフラビン0.40ミリグラム、ナイアシンまたはナイアシンアミド5.30ミリグラム、葉酸0.15ミリグラム、鉄4.4ミリグラムが含まれていなければならない。
北米の強化ベーカリー製品市場動向
強化ベーカリー原料の出現
消費者は、タンパク質、食物繊維、ビタミン、必須ミネラルを豊富に含む高栄養加工食品を求めている。このことが、強化ベーカリー製品の需要を牽引している。ベーカリー製品はまた、北米のあらゆる年齢層の消費者に好まれる人気のある便利な食品のひとつでもある。そのため、栄養強化ベーカリー製品に対する需要の高まりが、原料メーカーに栄養価の高い原料の生産を促している。ケリー・グループ、イングレディオン、DSMなどの主要ベーカリー原料サプライヤーは、変化する業界要件に合わせて新規原料を発売している。例えば、2021年11月、嗜好と栄養の企業であるKerryは、白パン製造市場向けに天然由来の水溶性食物繊維原料であるEmulgoldを発売した。さらに同社は、この成分で強化されたパンは、白パンの味と一貫性を維持しながら、全粒粉の食物繊維含有量に近似した、1食あたりの食物繊維を最大300％増加させることができるとしている。このように、改良された原料が入手可能になったことで、ベーカリー製品メーカーは潜在的消費者をターゲットとした製品イノベーションに投資するようになった。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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米国が圧倒的なシェアを占める
米国が最大の市場シェアを占めているのは、政府の食生活指針に支えられた栄養強化食品に対する消費者の親和性の高さによるものである。例えば、USDA（米国農務省）が発表した「2015-2020年版米国人のための食生活指針では、栄養強化された乳製品、ベーカリー、飲料を含む栄養密度の高い食品の消費が推奨されている。米国では、栄養強化の側面とともに、消費者はクリーンラベルやオーガニックのベーカリー製品を求めている。働く女性の増加、長時間労働、多忙なライフスタイル、健康的な食品を定期的に調理する時間がないことなどが、消費者が強化ベーカリー製品を選ぶ要因となっている。
さらに、食品会社もベーカリー製品の強化に傾倒している。消費者はベーカリー製品は不健康で砂糖やカロリーが豊富という先入観を持っているため、この地域での市場シェアを拡大するため、機能性を謳ったパン、ビスケット、クッキーを販売している。さらに、ソーシャルメディア広告の浸透と流通チャネルの強化が、調査対象市場の成長にさらに拍車をかけている。
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北米の強化ベーカリー製品産業概要
同市場は非常に断片化されており、多くの地域的・国際的プレーヤーが同地域での市場シェア拡大を競っている。同地域の主要プレーヤーには、Grupo Bimbo SAB de CV、Flowers Foods Inc.、General Mills Inc.、Mars Incorporated、HS Bakery Inc.などが含まれる。大手企業は新製品を発売するために研究開発に投資し、流通チャネルを強化し、製品の売上を伸ばすためにマーケティングに投資している。製品の革新とパッケージの変更は、北米の強化ベーカリー製品市場で競争力を維持するための重要な要因である。
北米の強化ベーカリー製品市場リーダー
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Grupo Bimbo SAB de CV
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General Mills Inc
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Mars Incorporated
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H&S Bakery, Inc.
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Mondelez International, Inc.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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北米の強化ベーカリー製品市場ニュース
- 2022年7月：ボストンに本社を置くFYXX Health社は、低糖・低カロリーのビタミンクッキーを発売した。このクッキーにはビタミンD、ビタミンB12、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのビタミンやミネラルが豊富に含まれている。
- 2021年1月：シルバーヒルズ・ベーカリーは、栄養豊富なオーガニック発芽パン4種（フルシード・アヘッド、オート・ソー・ラブリー、ファーマー・ファイフ、ウィート＆グリーティング）を新発売。新たに発売された4種類のパンには、食物繊維、鉄分、セレン、亜鉛、ビタミンB群など、重要な栄養素が豊富に含まれている。
- 2021年6月ビンボ・ベーカリーズUSA社は、スモール・スライス・ラインの新発売を発表した。同ブランドの特徴であるオートナッツと100％全粒粉をより小さいスライスサイズにした。
- 2021年6月ビンボ・ベーカリーズUSA（BBU）傘下のブランドであるネイチャーズ・ハーベスト社は、新しい健康習慣パンの発売を発表した。この新ラインには、ブランド初のケト食に適した品種「ヘルシーハビッツ・ホールグレイン・ホワイトがあり、1スライス当たり40～45キロカロリーである。
北米の強化ベーカリー製品産業区分
強化ベーカリー製品とは、ビタミン、ミネラル、その他の栄養成分を強化した焼き菓子のことである。
強化ベーカリー市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品タイプ別では、ケーキ、ビスケット、パン、モーニンググッズ、その他の製品タイプに区分される。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルに区分される。米国、カナダ、メキシコ、その他の北米地域を含む、地域全体の新興経済圏と既存経済圏の分析を提供しています。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、市場規模および予測を金額単位（百万米ドル）で提供しています。
製品の種類
| ケーキ |
| ビスケット |
| パン |
| モーニンググッズ |
| その他の製品タイプ |
流通経路
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニ |
| オンライン小売店 |
| その他の流通チャネル |
地理
| アメリカ |
| カナダ |
| メキシコ |
| 北米のその他の地域 |
| 製品の種類 | ケーキ |
| ビスケット | |
| パン | |
| モーニンググッズ | |
| その他の製品タイプ | |
| 流通経路 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニ | |
| オンライン小売店 | |
| その他の流通チャネル | |
| 地理 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 |
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北米の強化ベーカリー製品市場調査FAQ
現在の北米の強化ベーカリー製品の市場規模はどれくらいですか?
北米の強化ベーカリー製品市場は、予測期間（4.60%年から2029年）中に4.60％のCAGRを記録すると予測されています
北米の強化ベーカリー製品市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Grupo Bimbo SAB de CV、General Mills Inc、Mars Incorporated、H&S Bakery, Inc.、Mondelez International, Inc.は、北米の強化ベーカリー製品市場で活動している主要企業です。
この北米の強化ベーカリー製品市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、北米の強化ベーカリー製品市場の歴史的な市場規模をカバーしています:2019、2020、2021、2022、2023年。レポートはまた、北米の強化ベーカリー製品の市場規模を数年間予測します:2024、2025、2026、2027、2028そして2029年。
最終更新日:
北米ベーカリー製品産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年の北米の強化ベーカリー製品市場シェア、規模、収益成長率の統計。北米の強化ベーカリー製品の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
