市場規模 の 北米フードサービス 産業
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 1.05兆ドル |
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市場規模 (2029) | USD 1.81兆ドル |
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外食業態別シェアNo.1 | クイックサービスレストラン |
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CAGR(2024 - 2029) | 11.51 % |
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国別最大シェア | アメリカ |
主要プレーヤー |
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**免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米フードサービス市場分析
北米のフードサービス市場規模は、11.51%年に1.05兆米ドルと推定され、2029年までに1.81兆米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に11.57％のCAGRで成長します
クイックサービス・レストランは最大の外食産業である。
- クイックサービスレストラン部門は、2022年に北米で最大のセグメントとなった。同市場は2017年から2022年にかけてCAGR 5.33%を記録したが、これは主にQSR業界がCOVID-19の流行とインフレによる同地域の経済不振に迅速に適応したためである。QSRの人気に寄与している要因は、特にチェーン店における低コストと品質である。例えば、2021年9月から2022年1月の間に、QSRレストランのメニュー価格は1.3％上昇した。QSRの平均注文額は2022年も26米ドル以下であったが、FSRの平均注文額はその2倍近くであった。
- フルサービス・レストラン・セグメントは近年、この地域で大きな成長を遂げている。この成長は、このセグメントが様々な文化に様々な料理を提供し、それに応じてメニューを拡大しているためである。アジア料理は、FSRとQSRの両セグメントにおいて、米国で最も急成長している料理のひとつと言われている。同国では2021年に38,000店以上の中華料理店、25,000店以上の日本料理店、5,000店以上のタイ料理店が出店している。
- クラウドキッチン分野は、予測期間中に最も急成長が見込まれ、金額ベースでCAGR 19.35%を記録すると予測されている。クラウドキッチン業界は技術の進歩により成長している。主要な業界プレーヤーは、そのカテゴリのトレンドを追跡するためのデータベース管理システムの多くの進歩にも影響を受けている。この地域の発展途上国における業界の課題は、クラウドキッチン事業者が販売するデリバリープラットフォームの顧客基盤に依存していることである。これは、メキシコ、プエルトリコ、ドミニカ共和国のように、インターネットの普及率が十分に高くない国では障壁となる。
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アメリカは最大の国
- 北米諸国における市場拡大の主な理由は、フードデリバリープラットフォームが提供するサービスと、それがレストランと顧客の双方に提供する利便性である。これらのデリバリー・プラットフォームは近年、シリコンバレーでの競合を超え、米国全土で成長している。これらのプラットフォームは北米で1日のアクティブユーザー数が2,000万人を超え、業界の主要なステークホルダーとなっている。北米の主要プラットフォームには、DoorDash、GrubHub、Uber Eats、Foodpanda、Instacart、Deliveroo、Postmates、Seamless、Gopuffなどがある。
- 北米のフードサービス市場で最大のシェアを占めているのは米国である。米国市場は2017～2022年の間に金額ベースで4.13%のCAGRを記録した。この成長はフルサービスレストランとクラウドキッチンの拡大に起因しており、両レストランは2017～2022年にそれぞれ金額ベースで4.35％、12.92％のCAGRを記録した。
- 米国とカナダのフルサービスレストランセグメントは、主に国内の膨大な移民人口に起因して、過去数年間で驚異的な成長を遂げた。これにより、アジア料理（特にインド料理、中国料理、日本料理）、ヨーロッパ料理、中東料理などの需要が近年高まっている。例えば、カナダは2022年に過去最高の43万1,645人の移民を永住者として受け入れた。そのため、カナダのフードサービス市場は予測期間中、金額ベースで最も速いCAGR 17.99％を記録すると予測される。
- パンデミック後の業界の回復は、メキシコのフードサービス業界の拡大に役立つ可能性がある。予測期間終了時までに、同国には 100 万を超える QSR 店舗と 792 近いクラウドキッチンが存在すると予想される。
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