| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.60 % |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米食品澱粉市場の分析
北米の食品用澱粉市場は予測期間中に5.6%のCAGRを記録すると予測、2022～2027.。
食品澱粉は、その安定化特性と栄養上の利点により、コンビニエンス食品、ベーカリー、菓子製品を含む様々な食品の生産に広く使用されている食品業界で重要な役割を担っている。食品中の天然素材に対する消費者の需要が高まるにつれ、食品用デンプンの需要は急速に増加しており、市場競争は激しい。さらに、サプライチェーンに組み込まれた豊富な原料供給と、最終用途産業全体にわたるデンプンの多様な使用が、北米地域における食品デンプンの需要を押し上げる要因となっている。しかし、COVID-19の大流行は、資源の不足と原材料のサプライチェーンの混乱により、でんぷん生産に悪影響を及ぼしている。
近年、ライフスタイルの変化と高い可処分所得により、消費者の調理済み食品に対する需要が増加している。いくつかのRTE食品やパック食品にはでんぷんが含まれているため、食品用でんぷんの需要が今後数年間の市場成長を牽引すると予想される。加えて、クリーンラベル製品を求める傾向の高まりは、非遺伝子組み換えで化学物質を含まないクリーンラベル澱粉の市場成長をさらに促進している。これは、プレーヤーが市場で新製品を生産する機会を生み出している。例えば、2022年4月、Ingredion Inc.は、クリーンラベル製品を好む消費者向けに特別にNOVATION Lumina 8300機能性米澱粉を発売した。
北米食品澱粉市場動向
クリーンラベル原料への需要の高まり
クリーンラベルの原料や製品のトレンドは、食品・飲料業界をはじめ、世界中で事業展開しているその他の業界に大きな影響を与えている。消費者の健康意識の高まりと、自然で純粋な高品質の製品に対する高い需要が、クリーンラベルの澱粉に対する需要を生み出している。また、地域経済が徐々に改善し、加工食品や簡便食品の摂取量が増加した結果、これらの食品用途で実質的な用途を見出す改質デンプン市場の需要が増加し、食品デンプン市場全体を牽引している。企業は、クリーンでシンプルな原材料に対する需要の高まりから、クリーンラベルの食品用澱粉に対する需要が高まっていることを理解しており、顧客の需要を満たす製品を生み出している。例えば、2020年3月、食品・飲料原料およびソリューションの世界的プロバイダーであるTate Lyle社は、高い保存安定性を実現し、極端な保存条件下でも食品の品質を保持するように設計された「CLARIA EVERLASTと名付けられたクリーンラベル澱粉を発売した。
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変性デンプンが市場を席巻
様々な食品への改質デンプンの応用が、北アメリカ地域の成長に広く貢献している。これは食品、特にソースの増粘や安定化を助ける。このように、ソースや調味料市場の上昇に伴い、工業用澱粉市場も速いペースで成長しており、メーカーが市場に新製品を投入することを後押ししている。2021年3月、イングレディオン社は、贅沢な食感を作り出し、製品の安定性を向上させるために配合されたULTRA-TEX 1311改質馬鈴薯澱粉を発表した。この原料の理想的な用途には、乳製品を使ったデザート、ベーカリー／フルーツフィリング、ソース、その他の風味付けが含まれる。変性プレゼラチン化デンプンは、機能的特性と食感を改善するため、インスタント食品に広く使用されている。
急速に成長する加工食品産業と間食への消費者のシフトが、米国やカナダを含む国々で変性デンプン市場の牽引役となっている。食品製造における改質デンプンの使用に対する規制の自由化を考慮すると、食品産業は最も有利なセグメントである。従って、調理済み食品を製造する多数のグローバルおよびローカル企業の関与とともに、進化する小売風景もまた、この地域における改質デンプン市場の需要を押し上げると予測される。
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北米食品澱粉産業概要
北米の食品用でんぷん市場は、グローバル企業や地域企業の存在により、非常に断片化されている。生澱粉と改質澱粉市場の主な競争要因は、価格、製品のカスタマイズ、顧客サービスである。 調査対象市場の主要企業には、Cargill Incorporated、Agarna、Ingredion Inc、National Starch Food Innovation、Archer-Daniels-Midlandなどが含まれる。主要企業は、市場での存在感を拡大し、ブランド・ポートフォリオを強化し、製品メーカーの様々な嗜好に対応するため、製品イノベーションに注力している。
北米食品澱粉市場のリーダー
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ADM
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Ingredion Inc
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Cargill Inc.
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AGRANA Beteiligungs-AG
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Tate & Lyle
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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北米食品澱粉市場ニュース
- 2022年4月、ロイヤルアベベは、クリーミーなクリーンラベル乳製品の原料として使用するために改良された新しい多機能デンプン、Etenia ESを発売した。
- 2020年、Ingredion Inc.は冷凍惣菜、ドレッシング、ソース、スープなどの食品に最適な米由来の有機ネイティブスターチを発売した。
- 2020年7月、Ingredion Inc.は北米市場でPurity Bio 201有機ネイティブコーンスターチ、Purity Bio 301有機ネイティブタピオカスターチ、Purity Bio 805有機ネイティブワキシーライススターチを含むネイティブスターチの有機製品ラインを発売した。
北米の食品澱粉産業セグメント
澱粉は高分子グルコース炭水化物で、安定性、耐熱性、粘度調整のために改質することができる。北米の食品用デンプン市場（以後、調査市場と呼ぶ）は、タイプ、供給源、用途、国別に区分される。タイプ別では、市場は本来のものと改良されたものに区分される。供給源に基づくと、市場はトウモロコシ、ジャガイモ、小麦、タピオカ、米、その他に区分される。用途別では、ベーカリー、乳製品、菓子、コンビニエンス食品＆飲料、その他に区分される。また、米国、カナダ、メキシコ、その他の北米地域からなる北米全域の新興経済圏と既存経済圏の分析も行っている。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（単位：百万米ドル）で行っています。
| タイプ別 | 天然澱粉 |
| 加工でんぷん | |
| ソース別 | トウモロコシ |
| じゃがいも | |
| 小麦 | |
| タピオカ | |
| 米 | |
| その他 | |
| 用途別 | ベーカリー |
| 乳製品 | |
| 菓子類 | |
| コンビニエンスフーズ | |
| 飲料 | |
| その他 | |
| 地理別 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 |
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北米食品澱粉市場調査FAQ
現在の北米の食品でんぷん市場の規模はどれくらいですか?
北米の食品でんぷん市場は、予測期間（5.60%年から2029年）中に5.60％のCAGRを記録すると予測されています
北米食品澱粉市場の主要プレーヤーは誰ですか?
ADM、Ingredion Inc、Cargill Inc.、AGRANA Beteiligungs-AG、Tate & Lyleは、北米の食品でんぷん市場で活動している主要企業です。
この北米食品澱粉市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の北米食品澱粉市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の北米食品澱粉市場の規模を予測します。。
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