北米の食べ物の味 市場規模

北米フードフレーバー市場分析

北米の食品フレーバー市場規模は2024年にUSD 5.13 billionと推定され、2029年にはUSD 6.41 billionに達し、予測期間中（2024〜2029）に4.54%のCAGRで成長すると予測される

ここ数年、北米全域、特に米国やカナダなどの国々で、自然由来の原料の使用が急増している。したがって、栄養強化された自然食品に対する消費者の関心の高まりは、高価値の添加物需要を促進し、同地域の天然香料市場を拡大している。さらに、エキゾチックな風味やエスニックな風味を持つ食品に対する需要の高まりが、北米における変種風味ブレンドの需要を牽引している。さらに、この地域は近年外国人人口が増加しているため、メーカーはより大きな市場シェアを獲得するためにカスタマイズされたフレーバーを製造している。米国国土安全保障省によると、2022年には約1,018,349人がさまざまな地域から米国に合法的永住権を取得した。約41万4,951人がアジア系で、9万9,025人が南米出身者である。この地域に住む多様な人口が食品香料市場の成長を促進している。例えば、2022年6月、Givaudan社はManus Bio社と提携し、様々な食品・飲料製品向けに、ナチュラルでクリーンラベルの新しい柑橘系フレーバー成分であるBioNootkatoneを開発した。バイオヌートカトンは砂糖不使用の非遺伝子組み換え柑橘類フレーバー素材である