北米の食品酵素市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.20 % |
| 市場集中度 | 中くらい |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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北米の食品酵素市場分析
北米の食品酵素市場は、予測期間中（4.2%年）に年平均成長率4.2％で成長すると予測されている。
- 同国における加工食品需要の増加と、加工食品産業における酵素の幅広い用途が市場を大きく牽引している。タンパク質強化などの市場における新たな食品酵素アプリケーションは、食品酵素市場の成長を促し、業界参加者にとって有利な機会を創出すると予想される。
- さらに、この地域における食品技術の革新、広範な研究開発投資、酵素を利用して製造されるより高品質な製品に対する意識の高まりが、市場をさらに牽引している。例えば、遺伝子組換え生物株は、技術的アップグレードの助けを借りて、微生物に由来する食品酵素を使って生産される。こうして得られた菌株は、悪条件下でも機能し、効率を向上させるため、食品酵素市場の成長を増大させ、業界プレーヤーにチャンスをもたらすと期待されている。
北米の食品酵素市場動向
飲料業界における食品酵素の獲得需要
酵素は飲料産業において著しい成長を遂げており、酵素が触媒する反応が後者の最終製品に不可欠であることから、飲料産業にとって恩恵であると考えられてきた。飲料セグメントは、アルコール飲料と非アルコール飲料における食品酵素の応用で構成され、酵素の主なカテゴリーとしてカルボヒドラーゼとリパーゼがある。さらに、このセグメントにおいて酵素は、発酵中に使用される糖の形成、粘度調整、ビールの耐寒性という3つの主要な機能を提供する。醸造業界では、液化、清澄化、麦芽酵素の補充にセルロース、α-アミラーゼ、β-グルカナーゼなどが主に使用される。醸造用酵素の主な利点には、麦芽の分離、抽出収率の向上、ビールのろ過と安定化などがあります。
この市場を形作る主な傾向を理解する
米国の食品酵素市場を牽引する米国
北米地域における酵素生産と消費の市場リーダーは米国で、メキシコがこれに続く。需要が大きいのは、米国の消費者が高級品への支出を増やしていることに加え、自然由来の原料を使った加工食品への嗜好が変化しているためである。技術革新と高度化も、同国における市場成長の主な推進要因である。さらに、生活水準の向上と相まって急速に都市化が進んでいることも、米国の消費者の嗜好の変化を促す要因になると予想される。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
北米食品酵素産業概要
北米の食品酵素市場は競争が激しく、細分化された市場であり、多くの国内企業や多国籍企業が市場シェアを争っている。消費者の間でブランドの存在感を高めるために大手企業が採用する戦略的アプローチとして、新製品の開発とともに企業の合併、拡大、買収、提携が重視されている。この地域市場を支配している主要企業には、Kerry Group PLC、DuPont de Nemours Inc.、Koninklijke DSM NV、AB Enzymes、Enmex, S.A. de C.V.、Amano Enzyme Inc.などがある。
北米食品酵素市場のリーダー
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Kerry Group PLC
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DuPont de Nemours Inc.
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Koninklijke DSM NV
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AB Enzymes
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Enmex, S.A. de C.V.
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Amano Enzyme Inc.
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
北米食品酵素市場レポート-目次
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1. 導入
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1.1 研究成果物と研究の前提条件
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1.2 研究の範囲
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2. 研究方法
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3. エグゼクティブサマリー
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4. 市場ダイナミクス
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4.1 市場の推進力
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4.2 市場の制約
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4.3 ポーターのファイブフォース分析
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4.3.1 新規参入の脅威
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4.3.2 買い手/消費者の交渉力
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4.3.3 サプライヤーの交渉力
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4.3.4 代替品の脅威
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4.3.5 競争の激しさ
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5. 市場セグメンテーション
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5.1 タイプ別
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5.1.1 炭水化物分解酵素
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5.1.2 プロテアーゼ
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5.1.3 リパーゼ
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5.1.4 その他のタイプ
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5.2 用途別
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5.2.1 ベーカリー
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5.2.2 菓子
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5.2.3 乳製品と冷菓
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5.2.4 鶏肉および魚介類の肉製品
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5.2.5 飲料
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5.2.6 その他の用途
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5.3 国別
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5.3.1 アメリカ
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5.3.2 カナダ
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5.3.3 メキシコ
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5.3.4 北米のその他の地域
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6. 競争環境
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6.1 最も採用されている戦略
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6.2 市場ポジション分析
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6.3 会社概要
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6.3.1 Kerry Group plc
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6.3.2 DuPont de Nemours Inc.
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6.3.3 Koninklijke DSM NV
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6.3.4 AB Enzymes
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6.3.5 Enmex, S.A. de C.V.
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6.3.6 Amano Enzyme Inc.
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6.3.7 AG Scientific, Inc.
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6.3.8 Ambipro Inc.
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6.3.9 AmericanBio, Inc.
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7. 市場機会と将来のトレンド
北米の食品酵素産業セグメンテーション
北米の食品酵素市場は、タイプ別に炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、リパーゼ、その他のタイプに、用途別にベーカリー、製菓、乳製品・冷菓、肉・鶏肉・魚介類製品、飲料、その他の用途に区分されています。また、米国、カナダ、メキシコ、北米以外を含む北米全域の新興市場および既存市場における食品酵素市場の分析も行っています。
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北米の食品酵素市場に関する調査FAQ
現在の北米食品酵素市場の規模はどれくらいですか?
北米の食品酵素市場は、予測期間（4.20%年から2029年）中に4.20％のCAGRを記録すると予測されています
北米食品酵素市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Kerry Group PLC、DuPont de Nemours Inc.、Koninklijke DSM NV、AB Enzymes、Enmex, S.A. de C.V.、Amano Enzyme Inc.は、北米食品酵素市場で活動している主要企業です。
この北米食品酵素市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、北米食品酵素市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、北米食品酵素市場の年間市場規模を予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年。
北米食品酵素産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年の北米食品酵素市場シェア、規模、収益成長率の統計。北米食品酵素分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
北米の食品酵素 レポートスナップショット
