市場規模 の 北米の食品添加物 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.50 % |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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北米食品添加物市場の分析
北米の食品添加物市場は、予測期間中（5.5%年）に年平均成長率5.5％を記録すると予測されている
COVID-19の大流行により、食品需要の急増に対応するために複数の民間企業が市場に参入する機会が多くなり、その結果、添加物メーカーにも恩恵がもたらされた。革新的なスナック製品に対するニーズは、米国のような先進国では常に高かった。また、免疫力も人気のトレンドのひとつであった。特にターメリック、エルダーベリー、エキナセア、柑橘類、ベリー風味など、免疫力を高める成分は、食事に即効性を求める人々によく合う。例えば、エルダーベリーは免疫力を高めることが知られているため、パンデミック時に消費量が増加したフレーバーのひとつである。このように、市場はパンデミックの最中でも成長を見せた。COVID-19のパンデミックによって、消費者は健康に良いと思われる天然添加物を選ぶようになり、天然成分の定番傾向はより顕著になった
市場は安息香酸塩、亜硝酸塩、プロピオン酸塩などの化学保存料が牽引していた。しかし、化学添加物の悪影響に対する消費者の意識の高まりが、食品・飲料業界に天然添加物の導入を迫っている。複雑な規制環境も市場の大きな阻害要因となっている
肉・鶏肉製品の需要増加が成長を押し上げると予想される。Corbion NVのようなメーカーは、酸化防止剤として酢とジャスミンエキスを、製品の水分移行を防ぐためにシトラスパウダーを使用している
