マーケットトレンド の 北米のフレーバーとフレグランス 産業
高まる植物由来成分の需要
- フレーバー市場の絶え間ない革新と発展は、新興の食品・飲料業界を開拓してきた。食品素材市場における植物由来のビーガンフレーバーは、ビーガン製品に特化した事業を展開する企業にとって恩恵として浮上している。さらに、この地域におけるビーガン人口の増加が、市場調査を後押しする主な要因となっている。
- 動物愛護に対する根底にある懸念は、消費者がより健康的な食事に切り替えることに大きな影響を与えており、体重管理に対する切望も同様である。さらに、天然香料は、ベンゾフェノン、アクリル酸エチル、ピリジン、スチレンなどの物質よりも発ガン性が低いため、市場では人工香料に取って代わりつつある。
- 消費者はまた、ラベルが見やすく、原材料が少ないものを求めている。このようなシナリオは、先進的な食品の発売を歓迎し、最終的には無農薬の天然食品着色料、保存料、香料の需要を高めることになる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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