マーケットトレンド の 北米の乳製品デザート 産業
乳製品を使ったデザートが様々な価格で入手可能であり、甘いお菓子の需要が高まっていることが北米での消費を促進している。
- 北米地域では、消費者の間で甘いお菓子の需要が高まっている。これらのお菓子には、チーズケーキ、マウス、ケーキなどがある。米国では、1人当たりのチーズケーキ消費量は0.16キログラムと推定されている。アイスクリームの乳固形分には、脂肪とその他の固形分が含まれる。これらの乳固形分は、牛乳に含まれるタンパク質と乳糖から成り、アイスクリームでは9％から12％である。
- 北米地域の乳製品デザートの需要を満たすため、2022年の同地域の牛乳生産量は2021年比で2.15%増加した。メキシコでは、国内のインフレと飼料価格の高騰にもかかわらず、生産者が繁栄を続けているため、2023年の生乳生産量の予測は1,342万トンで、2022年比2%の伸びである。この成長は、メキシコの酪農生産者が技術、遺伝学、管理など酪農産業の進歩のために継続的に投資していることと、飼料と水の十分な供給が相まって収量と生産量の増加を可能にしたことにも起因している。
- 北米では、乳製品を使ったデザートは様々な価格（高、中、低）で販売されており、消費者の値ごろ感を促進している。北米では、アイスクリームは4.97米ドルから87.2米ドルという高値で販売されている。同様に、チーズケーキも2.97米ドルから120.2米ドルで販売されている。この地域で最も好まれる乳製品デザートは、バニラやチョコレートなどのフレーバーを含む。これに加えて、北米地域の小売部門は、消費者ベースを増やすために様々なブランドの製品を提供している。これらのブランドには、Nestle、Dreyer's、Ben Berry'sなどがある。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 搾乳牛の増加と国際市場での需要の高まりが、生産を後押ししている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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