北米の乳製品デザート市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 258.7億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 294億8000万ドル |
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市場集中度 | 低い |
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流通チャネル別最大シェア | オフトレード |
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CAGR(2024 - 2029) | 2.65 % |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米の乳製品デザート市場分析
北米の乳製品デザート市場規模は、2.65%年に258億7,000万米ドルと推定され、2029年までに294億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に2.60％のCAGRで成長します。
流通チャネル全体における乳製品デザートの売上高は米国が最も多い。
- 北米の乳製品デザート市場の流通チャネルは、オントレードとオフトレードの小売チャネルに二分され、オフトレードセグメントが大きな優位性を記録している。オフ・トレード・セグメントでは、オンライン・チャネルのサブセグメントが最も急成長しており、2024年までに2021年比で4.9%の成長を記録すると予測されている。忙しいスケジュールやライフスタイルの増加により、オンラインショッピングは消費者が乳製品デザートを購入する一般的な方法となりつつある。競争の激しいeコマースでは、顧客が小売業者を簡単に乗り換えることができるため、顧客のロイヤリティを維持する方法を見つけることが不可欠である。
- オン・トレード・チャネルは北米の乳製品デザート市場で最も急成長しているセグメントで、2021年から2024年には19.4%の成長を記録すると予測されている。オン・トレード・セグメントは主にレストランやフードサービス事業者で構成されている。北米料理には乳製品デザートを含む多くの料理や調理法がある。2022年には全米で60万以上のレストランが営業していた。
- 北米諸国の中で、小売チャネルを通じた乳製品デザートの売上が最も多いのは米国であり、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のシェアを占めている。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが小売チャネル経由の販売額シェアの89.4%を占めた。Walmart、Target、Kroger、Albertsonsなどの大手スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、北米地域で様々なフレーバーの乳製品デザートを割引、クーポン、その他のギフトオプションとともに提供している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
さまざまな形態の乳製品デザートの入手可能性が市場を拡大している
- 北米の乳製品デザート市場は、2022年の消費額が前年の2021年と比較して1.36%の成長を記録した。この成長は、様々なフレーバー、テクスチャー、脂肪率（低脂肪と高脂肪）の新発売の乳製品デザートに対する消費者の関心と関連している。乳製品デザートの中ではアイスクリームが消費者の間で非常に好まれており、2022年の1人当たり消費量は7.86kgに達する。需要の伸びに対応するため、この業界は2025年までに1.97％増加すると予想される。
- 北米の乳製品デザート市場は、米国が58.85%のシェアを占めている。レビュー期間中（2017-2022年）、乳製品デザートセグメントは2.62%のCAGRを記録した。米国市場で最も広く消費されている乳製品の1つである。米国では、人々は食事の一部として定期的に食べている。チーズケーキの1人当たり消費量は0.16kgで、アイスクリームの1人当たり消費量は9.87kgと推定される。この伸びは、乳製品のデザートの保存性の高さに関係している。チーズケーキの賞味期限は3～5日で、アイスクリームの賞味期限は長く、温度にもよるが1～2年である。
- 乳製品デザートは、オン・トレードとオフ・トレードの両方の小売形態で市場に提供されている。スーパーマーケットとハイパーマーケットが57％のシェアで北米の小売スペースをリードしている。北米には、7-Eleven Inc.やCasey's General Stores Inc.など、さまざまな価格で乳製品デザートを提供する業者もある。アイスクリームは、2.84米ドルの基本価格から45.2米ドルの高価なものまである。
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米乳製品デザートの市場動向
乳製品を使ったデザートが様々な価格で入手可能であり、甘いお菓子の需要が高まっていることが北米での消費を促進している。
- 北米地域では、消費者の間で甘いお菓子の需要が高まっている。これらのお菓子には、チーズケーキ、マウス、ケーキなどがある。米国では、1人当たりのチーズケーキ消費量は0.16キログラムと推定されている。アイスクリームの乳固形分には、脂肪とその他の固形分が含まれる。これらの乳固形分は、牛乳に含まれるタンパク質と乳糖から成り、アイスクリームでは9％から12％である。
- 北米地域の乳製品デザートの需要を満たすため、2022年の同地域の牛乳生産量は2021年比で2.15%増加した。メキシコでは、国内のインフレと飼料価格の高騰にもかかわらず、生産者が繁栄を続けているため、2023年の生乳生産量の予測は1,342万トンで、2022年比2%の伸びである。この成長は、メキシコの酪農生産者が技術、遺伝学、管理など酪農産業の進歩のために継続的に投資していることと、飼料と水の十分な供給が相まって収量と生産量の増加を可能にしたことにも起因している。
- 北米では、乳製品を使ったデザートは様々な価格（高、中、低）で販売されており、消費者の値ごろ感を促進している。北米では、アイスクリームは4.97米ドルから87.2米ドルという高値で販売されている。同様に、チーズケーキも2.97米ドルから120.2米ドルで販売されている。この地域で最も好まれる乳製品デザートは、バニラやチョコレートなどのフレーバーを含む。これに加えて、北米地域の小売部門は、消費者ベースを増やすために様々なブランドの製品を提供している。これらのブランドには、Nestle、Dreyer's、Ben Berry'sなどがある。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 搾乳牛の増加と国際市場での需要の高まりが、生産を後押ししている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米乳製品デザート産業概要
北米乳製品デザート市場は細分化されており、上位5社で32.56%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Blue Bell Creameries LP、Froneri International Limited、Tilamook CCA、Unilever PLC、Wells Enterprises Inc.である（アルファベット順）。
北米乳製品デザート市場のリーダーたち
Blue Bell Creameries LP
Froneri International Limited
Tilamook CCA
Unilever PLC
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Agropur Dairy Cooperative, Dairy Farmers of America Inc., HP Hood LLC, Prairie Farms Dairy Inc., Turkey Hill Dairy, Van Leeuwen Ice Cream, Yasso Inc..
*免責事項:主要選手の並び順不同
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北米乳製品デザート市場ニュース
- 2022年10月 Dairy Farmers of America社が4億3300万米ドルを投じてDean Foods社の資産買収を完了したため、アイオワ州全域でKemps社がDean Goods社に取って代わった。カッテージチーズからアイスクリームまで多くのケンプス製品を加工できるLe Mars牛乳工場を買収。
- 2022年10月 ブルーリボンのストリートシリーズは、2つのフレーバーをそれぞれ特徴とする3つの新しい2リットル入りチューブを発売。チョコレートアフェア、キャラメルホーキーポーキー、ベルベッティキャラメル。
- 2022年9月 ：同社は製品ポートフォリオに新しいアイスクリームフレーバー、塩キャラメルブラウニーアイスクリームを導入した。戦略は事業ラインの拡大に重点を置いた。
北米乳製品デザート市場レポート-目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 一人当たりの消費量
2.2. 原材料・商品の製造
2.3. 規制の枠組み
2.3.1. カナダ
2.3.2. メキシコ
2.3.3. アメリカ
2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション (米ドルでの金額と量での市場規模、2029 年までの予測、および成長見通しの分析を含む)
3.1. 製品の種類
3.1.1. チーズケーキ
3.1.2. 冷菓
3.1.3. アイスクリーム
3.1.4. 泡
3.1.5. その他
3.2. 流通経路
3.2.1. オフトレード
3.2.1.1. サブ流通チャネル別
3.2.1.1.1. コンビニ
3.2.1.1.2. オンライン小売
3.2.1.1.3. 専門小売店
3.2.1.1.4. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.2.1.1.5. その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
3.2.2. オントレード
3.3. 国
3.3.1. カナダ
3.3.2. メキシコ
3.3.3. アメリカ
3.3.4. 北米のその他の地域
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Agropur Dairy Cooperative
4.4.2. Blue Bell Creameries LP
4.4.3. Dairy Farmers of America Inc.
4.4.4. Froneri International Limited
4.4.5. HP Hood LLC
4.4.6. Prairie Farms Dairy Inc.
4.4.7. Tilamook CCA
4.4.8. Turkey Hill Dairy
4.4.9. Unilever PLC
4.4.10. Van Leeuwen Ice Cream
4.4.11. Wells Enterprises Inc.
4.4.12. Yasso Inc.
5. 乳製品および乳製品代替製品の CEO にとって重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 乳製品デザートの1人当たり消費量（kg）：北米、2017年～2029年
- 図 2:
- 生乳生産量（トン）、北米、2017～2021年
- 図 3:
- 乳製品デザートの数量（トン）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 4:
- 乳製品デザートの金額（米ドル）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 5:
- 北米乳製品デザート市場の製品タイプ別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 6:
- 北米の乳製品デザート市場：製品タイプ別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 7:
- 北米乳製品デザート市場の製品タイプ別数量シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 8:
- 北米乳製品デザート市場の製品タイプ別シェア（％）、北米、2017年～2029年
- 図 9:
- チーズケーキの数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 10:
- チーズケーキの金額（米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 11:
- チーズケーキの製品タイプ別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 12:
- 冷菓の数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 13:
- フローズンデザートの金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 14:
- フローズンデザートの製品タイプ別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 15:
- アイスクリームの数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 16:
- アイスクリームの金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 17:
- アイスクリームの製品タイプ別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 18:
- ムースの数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 19:
- ムースの金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 20:
- ムースの製品タイプ別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 21:
- その他の数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 22:
- その他の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 23:
- その他の製品タイプ別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 24:
- 北米乳製品デザート市場の流通チャネル別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 25:
- 北米の乳製品デザート市場の流通チャネル別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 26:
- 北米乳製品デザート市場の流通チャネル別数量シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 27:
- 北米乳製品デザート市場の流通チャネル別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 28:
- 北米乳製品デザート市場の流通経路別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 29:
- 北米の乳製品デザート市場：サブ流通チャネル別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 30:
- 北米乳製品デザート市場のサブ流通チャネル別数量シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 31:
- 北米乳製品デザート市場のサブ流通チャネル別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 32:
- コンビニエンスストアの店舗数(トン)、北米、2017年～2029年
- 図 33:
- コンビニエンスストアの金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 34:
- コンビニエンスストアの金額シェア（サブ流通チャネル別）：北米、2017年～2029年
- 図 35:
- オンライン小売数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 36:
- オンライン小売の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 37:
- オンライン小売のサブ流通チャネル別金額シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 38:
- 専門小売業者の数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 39:
- 専門小売店の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 40:
- 専門小売店の金額シェア（サブ流通チャネル別）：北米、2017年～2029年
- 図 41:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットの取扱量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 42:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットの金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 43:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットのサブ流通チャネル別金額シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 44:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）の数量（トン）：北米、2017～2029年
- 図 45:
- その他（ウェアハウス・クラブ、ガソリンスタンドなど）の金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 46:
- その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）のサブ流通チャネル別金額シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 47:
- オン・トレード量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 48:
- オン・トレードの金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 49:
- オン・トレードの流通チャネル別金額シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 50:
- 北米乳製品デザート市場の国別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 51:
- 北米乳製品デザート市場の国別金額（米ドル）（2017年～2029年
- 図 52:
- 北米乳製品デザート市場の国別数量シェア （％）、北米、2017年～2029年
- 図 53:
- 北米乳製品デザート市場の国別シェア（％）、北米、2017年～2029年
- 図 54:
- 乳製品デザート市場の数量（トン）、カナダ、2017年～2029年
- 図 55:
- 乳製品デザート市場の金額（米ドル）、カナダ、2017年～2029年
- 図 56:
- 乳製品デザート市場の金額シェア（％）、カナダ、2017年～2029年
- 図 57:
- 乳製品デザート市場規模（トン）、メキシコ、2017年～2029年
- 図 58:
- 乳製品デザート市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 59:
- 乳製品デザート市場の金額シェア（%）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 60:
- 乳製品デザート市場の数量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 61:
- 乳製品デザート市場の金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 62:
- 乳製品デザート市場の金額シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 63:
- 乳製品デザート市場規模（トン）：北米その他地域、2017年～2029年
- 図 64:
- 乳製品デザート市場の金額（米ドル）（北米その他地域、2017年～2029年
- 図 65:
- 乳製品デザート市場の金額シェア（%）（北米その他地域、2017年～2029年
- 図 66:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（北米、2017年～2029年
- 図 67:
- 最も採用されている戦略（件数ベース）（北米、2017年～2029年
- 図 68:
- 主要プレーヤーのシェア, %, 北米, 2022
北米の乳製品デザート産業セグメンテーション
チーズケーキ、フローズンデザート、アイスクリーム、ムース、その他は製品タイプ別。 流通チャネル別ではオフトレード、オントレードをカバー。 国別セグメントはカナダ、メキシコ、米国をカバー。
- 北米の乳製品デザート市場の流通チャネルは、オントレードとオフトレードの小売チャネルに二分され、オフトレードセグメントが大きな優位性を記録している。オフ・トレード・セグメントでは、オンライン・チャネルのサブセグメントが最も急成長しており、2024年までに2021年比で4.9%の成長を記録すると予測されている。忙しいスケジュールやライフスタイルの増加により、オンラインショッピングは消費者が乳製品デザートを購入する一般的な方法となりつつある。競争の激しいeコマースでは、顧客が小売業者を簡単に乗り換えることができるため、顧客のロイヤリティを維持する方法を見つけることが不可欠である。
- オン・トレード・チャネルは北米の乳製品デザート市場で最も急成長しているセグメントで、2021年から2024年には19.4%の成長を記録すると予測されている。オン・トレード・セグメントは主にレストランやフードサービス事業者で構成されている。北米料理には乳製品デザートを含む多くの料理や調理法がある。2022年には全米で60万以上のレストランが営業していた。
- 北米諸国の中で、小売チャネルを通じた乳製品デザートの売上が最も多いのは米国であり、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のシェアを占めている。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが小売チャネル経由の販売額シェアの89.4%を占めた。Walmart、Target、Kroger、Albertsonsなどの大手スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、北米地域で様々なフレーバーの乳製品デザートを割引、クーポン、その他のギフトオプションとともに提供している。
| 製品の種類 | |
| チーズケーキ | |
| 冷菓 | |
| アイスクリーム | |
| 泡 | |
| その他 |
| 流通経路 | |||||||||
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| オントレード |
| 国 | |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| アメリカ | |
| 北米のその他の地域 |
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市場の定義
- バター - バターは、牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョンである。
- 乳製品 - 乳製品には、牛乳および牛乳を原料とする食品（バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、練乳、乾燥乳など）が含まれる。
- フローズン・デザート - フローズンデイリーデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット（特別食用のフローズンデイリーデザートを含む）、シャーベットなどを含む。
- 酸っぱいミルク飲料 - 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のことである。 ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸っぱい乳飲料が、この研究で検討されている。
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するために、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
