北米産コンパウンドチョコレート 市場規模

北米コンパウンドチョコレート市場分析

北米のコンパウンドチョコレート市場は、予測期間中にCAGR 2.91%を記録すると予測されている

• コンパウンド・チョコレートは、純粋なカカオベースのチョコレートに比べて、低コスト、製造工程の容易さ、テンパリングなしで固まることなど、技術的にいくつかの利点がある。このため、ベーカリー、製菓、アイスクリーム、冷菓など様々な分野の食品メーカーにとって理想的な選択肢となる。また、コンパウンド・チョコレート原料はサプライヤーに配合の柔軟性を提供するため、ベーカリーはより革新的な製品開発を行うことができる。
• コンパウンド・チョコレートに使用される植物性油脂には、パーム、パーム核、大豆、ココナッツ、シアなど様々な選択肢があり、幅広いメルト・ポイントとメルティング・カーブが可能である。また、コンパウンドチョコレート製品は、スナックや焼き菓子において、チョコレートよりも優れた感覚を提供することができる。
• さらに、この地域では、健康上の利点からチョコレート製品の消費が増加しており、コンパウンドチョコレート市場の成長を支えている。チョコレートは、がんや心臓病のリスクを低下させる可能性があることが示されており、その主な飽和脂肪はコレステロール値を上昇させない。また、チョコレートを摂取すると、脳内のエンドルフィンやセロトニンレベルが上昇し、落ち着きとリラクゼーションの維持に役立つ。
• さらに、メーカー各社はココアバターの効率的な代替品を提供しており、コンパウンド・チョコレートを自社製品に取り入れる企業が増えている。AAKのような企業は、加工ラインを容易にし、望ましいチョコレートを提供できる、ココアバターの様々な天然代替品を提供している。また、市場の多くの企業がチョコレートや菓子用の植物性油脂ソリューションを提供しており、レシピにおいてココアバターを補ったり完全に置き換えたりすることができるため、市場のニーズに応じてチョコレートをカスタマイズできる可能性がある。このような要因が、予測期間中の市場の成長をさらに押し上げると予想される。