マーケットトレンド の 北米クリーンラベルの成分 産業
人工食品添加物の使用に伴う健康問題
消費者は、着色料、香料、テクスチャライザー、脂肪代替剤、甘味料など、さまざまな合成または人工食品成分の摂取に伴う健康への悪影響について、さまざまな研究プロジェクトや政府による禁止措置の導入により、より強く認識するようになっている。こうした成分の摂取は、運動機能亢進症、腫瘍、皮膚発疹、腎臓障害、片頭痛、睡眠障害、喘息、腸内環境の悪化につながる可能性がある。こうした健康上の問題から、消費者は天然添加物へとシフトしている。WHO、FDA、EFSA、FSSAIなどの政府当局は、こうした成分の有害性を認識し、食品・飲料メーカーが遵守すべき食品への使用ガイドラインを定めている。さらに、クリーンラベル原料の使用は、メーカーのマーケティング戦略やブランド戦略にも役立つ。従って、クリーンラベル原料の需要は予測期間中にかなりの割合で増加すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
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