市場規模 の 北米のカフェ&バー 産業
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 1,196億8,000万ドル |
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市場規模 (2029) | USD 2,035億9,000万ドル |
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料理別シェアNo.1 | カフェ |
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CAGR(2024 - 2029) | 11.21 % |
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国別最大シェア | アメリカ |
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Market Concentration | 低い |
主要プレーヤー |
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**免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米のカフェ＆レストランバー市場分析
ザ・ノース・アメリカ・カフェ＆アンド・カフェは上記クレジットカードでの決済を受け付けています。バー市場規模は11.21%年に1,196億8,000万米ドルと推定され、2029年までに2,035億9,000万米ドルに達すると予想されており、予測期間（2024年から2029年）中に11.29％のCAGRで成長します
カフェが最大の料理
- カフェのサブセグメントは北米のフードサービス市場で最も人気がある。同地域ではコーヒーの消費が増加しているため、2019年から2022年にかけて販売額で13.53％の成長を目撃した。この地域で最も人気のある飲み物は、カプチーノ、アメリカーノ、カフェラテである。例えば、現在アメリカの成人の64％が毎日コーヒーを消費しており、1億5,000万人以上のアメリカ人が2021年には1日約4億杯、年間1,400億杯以上のコーヒーを飲んでいる。
- しかし、国別に見ると、2022年には米国が金額ベースで71.62%と最大の市場シェアを占めている。米国には50,000以上のコーヒーショップがあり、その中でもチェーン店（37.42%）に比べ、独立系店舗が金額ベースで62.58%と大きなシェアを占めている。しかし、コーディアルとリキュールの消費量は2021年に米国で9リットルケース当たり約2,760万に達し、同国のバーとパブの売上を増加させた。
- 2020年、このサブセグメントは2019年から金額ベースで約29％の急激な落ち込みを観測した。COVID-19規制のため、カフェやバーが閉店し、人々は在宅勤務のため外食を避けるようになり、コーヒーの消費量が減少した。全体として、カフェ＆バーの販売額は2019年から2020年にかけて29.04％と2番目に大きな落ち込みを観測した。
- スペシャリティコーヒー＆ティーショップのサブセグメントは、予測期間中のCAGRが14.75%で、最も急成長すると予測される。スペシャルティコーヒーの消費増加により、2021年には特に18～30歳の消費者の間で従来のコーヒーの消費が10～12％減少した。バブルティーは消費者の間で人気となっている。例えば米国では、2021年に女性の95%がバブルティーを試しているのに対し、男性は81%である。
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アメリカは最大の国
- 北米のカフェ＆バー市場は米国が支配的で、調査期間中の推定CAGRは販売額ベースで5.34%であった。米国市場は主にバー＆パブでの売上増加（2021～2022年：金額ベース22.71％）が牽引した。パブでのビール消費もクラフトビールの人気により増加した。2021年、米国のビール販売量は1%増加した。クラフトビールメーカーの販売量は8％増加し、米国のビール市場における小規模・独立系ビールメーカーの販売量シェアは13.1％に達した。
- 2022年には、カフェが50.89％と最大のシェアを占め、次いでバー＆パブが29.65％であった。同地域のカフェ・サブセグメントの主な原動力は、特に小売店でのコーヒーの消費量の多さである。コーヒーはアメリカ人の66％が毎日飲んでおり、水道水を含む他のどの飲料よりも多く、2021年1月以降約14％増加している。
- 2022年の金額ベースの市場シェアは、独立系アウトレットが60.49%を占め、残りをチェーン系アウトレットが占めている。カナダはこの地域で独立系アウトレットのシェアが最も高かった。このセグメントの2022年の金額シェアは67.72％で、チェーン店のシェアは地域シェアに比べて低かった。この成長は主に、この地域でチェーン店を展開する企業が、オンタリオ州やケベック州のような人口密度の高い州でのみ拡大が可能であると判断したためである。ノヴァ・スコシア州やニューファンドランド・ラブラドール州のような東海岸の他の州では、人口が分散しすぎているため、チェーン店を展開する企業がネットワークを拡大するのは難しいかもしれない。
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