北米のベーカリー製品 市場規模

北米ベーカリー製品市場分析

北米のベーカリー製品市場規模は、2024年にUSD 101.71 billionと推定され、2029年にはUSD 112.54 billionに達し、予測期間中（2024〜2029）に2.04%のCAGRで成長すると予測されている。

北米のベーカリー市場を牽引しているのは、栄養価が高く利便性の高いベーカリー製品を求める消費者動向の変化である。健康、免疫力、エネルギーに関する意識の高まりが、グルテンフリーのタンパク質を含むベーカリー食品の需要を押し上げている。2023年現在、米国の成人人口の約1%がセリアック病に罹患しており、グルテンフリーのベーカリー製品に対する需要の増加を示している。古代穀物、有機穀物、小麦粉のカスタム・ブレンドは、保存料が少なく加工が最小限に抑えられ、トランス脂肪酸が少なく、タンパク質が豊富で、必須微量栄養素を含む、健康を促進するベーカリー製品に対する需要の高まりにより、より高い売上高を記録すると予想される

都市化と労働人口の増加により、家庭外消費が増加しており、インスタントで栄養価の高いベーカリー製品に対する需要が高まっている。この傾向は、北米におけるベーカリー製品の成長に拍車をかけている。商業ベーカリーは小売店より数は少ないが、この地域のベーカリー市場全体の利益のほぼ80％を生み出している。商業ベーカリーは老舗であり、主要プレーヤーがシナリオを支配しているのに対し、小売店はより断片的である。また、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、オンライン・デリバリーのような様々な小売チェーンが利用可能であることも、市場の成長を後押ししている