マーケットトレンド の 北米動物性タンパク質 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- FBエンドユーザー分野、特にスナックのサブセグメントが市場を牽引しており、予測期間中のCAGRは金額ベースで3.10%を記録すると予想されている。特に動物性タンパク質に対する消費者の嗜好は、その高い栄養価と、すべてのFBサブセグメントで求められている起泡性、乳化性、ゲル化性などの機能的品質によって高まっている。2021年には、米国の消費者の4人に1人が、食べるスナックを選ぶ際に「タンパク質が豊富であることが非常に重要な品質であると回答しており、タンパク質スナックに対する需要の高さを示している。これは特にミレニアル世代の消費者に当てはまる。消費者は、快適さ、エネルギー、筋肉サポート、減量、健康的な加齢など、さまざまな理由からプロテイン・スナックを求めている。
- サプリメント分野は、スポーツ栄養とパフォーマンス栄養のサブセグメントに支えられて最も急成長しているサブセ グメントであり、予測期間中に金額ベースでCAGR 6.47%を記録すると予想される。これは、ジムやフィットネスセンターでの活動を強化するために動物性タンパク質を使用する消費者が増加していることに支えられている。ホエイ・プロテインは、スポーツおよびパフォーマンス栄養製品に最も一般的に使用される動物性タンパク質である。ホエイプロテインには、筋肉の発達を助けるアミノ酸の一種である分岐鎖アミノ酸が含まれている。体重を増やす必要がある人も、ホエイプロテインから恩恵を受けることができる。また、長期的な病気にかかっている人が、さらに栄養を必要とする場合にも有益である。
- 一方、乳児用食品は、新生児の乳糖不耐症と消化器系の弱さに起因する植物性タンパク質がサブセグメントで突出しているため、レビュー期間中、市場シェアの獲得に苦戦した。米国では、2021 年には 3 歳未満の子供の約 2.5%が牛乳アレルギーであり、これは市場にとって後退となった。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アメリカは最大の国
- 北米の国々の中で、米国は2018-2019年に75.06から76.22g/人/日に増加した動物性タンパク質、特に乳製品タンパク質の高い一人当たり消費量により、2022年に最大の市場シェアを占めた。 しかし、米国はスポーツサプリメント産業からのタンパク質需要の減少により、2020-2021年に数量ベースで1.54%の前年比成長率の減少を記録した。この減少は、消費者がフィットネスレジームを中止し、タンパク質サプリメントへの依存度が低下したことに起因しており、その結果、スポーツ栄養サブセグメントを通じた動物性タンパク質消費量は-3.34%減少した。
- 2022年のFBセグメントの前年比成長率は、肉、鶏肉、魚の米国食品価格指数が4.3%上昇し、シリアル・ベーカリー指数が2021年に2.9%上昇したため、金額ベースで1.18%に傾いた。
- しかし、予測期間中、メキシコは主にFB部門に牽引され、金額ベースで最高のCAGR 5.94%を記録すると予測される。貿易を促進し、関税を引き下げ、経済成長を高めるために2020年7月1日に発効したカナダ・米国・メキシコ協定（CUSMA）などのイニシアチブを通じた政府の支援が、動物性タンパク質市場の成長を大きく後押ししている。
- しかし、カナダが第2位の市場シェアを占め、2016年から2022年にかけて数量ベースで約15％の大幅な成長を観察している。国内の生産量が多いため、カナダでは2019年の65,320トンから2020年には約72,360トンのプロセスチーズが生産された。 昆虫タンパク質は動物飼料セグメントで人気を集めており、2022年には1kgあたり5.9米ドルに達すると推定される低価格のため、2021年には7.90%とレビュー期間全体で最も高い前年比成長率を観測した。
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