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北米動物性タンパク質市場の規模とシェア分析-2030年までの成長と予測

北米の動物性タンパク質市場は、タンパク質の種類別(カゼインとカゼイネート、コラーゲン、卵タンパク質、ゼラチン、昆虫タンパク質、乳タンパク質、乳清タンパク質)、エンドユーザー別(動物飼料、食品と飲料、パーソナルケアと化粧品、サプリメント)、国別(カナダ、メキシコ、米国)に区分されています。市場価値(米ドル)および市場量(トン)を掲載しています。観察された主要データポイントには、エンドユーザーセグメントの市場量、一人当たりの消費量、原料生産量などが含まれます。

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北米動物性タンパク質市場規模

北米動物性タンパク質市場の概要
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svg icon 調査期間 2017 - 2030
svg icon 市場規模 (2025) USD 2.63 Billion
svg icon 市場規模 (2030) USD 3.36 Billion
svg icon エンドユーザーの最大シェア Food and Beverages
svg icon CAGR (2025 - 2030) 5.03 %
svg icon 国別の最大シェア United States
svg icon 市場集中度 Low

主要プレーヤー

北米動物性タンパク質市場 Major Players

*免責事項:主要選手の並び順不同

Key Players

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北米動物性タンパク質市場分析

北米の動物性タンパク質市場規模は2025年に26.3億米ドルと推定され、2030年には33.6億米ドルに達すると予測され、予測期間中(2025-2030年)の年平均成長率は5.03%である。

26億3000万ドル

2025年の市場規模(米ドル)

33億6000万ドル

2030年の市場規模(米ドル)

5.49 %

CAGR(2017年~2024年)

5.03 %

カグル(2025-2030年)

製品タイプ別最大市場

43 %

ホエイ・プロテインのシェア,2024年

Icon image

絶え間ない製品開発、飲料用途での需要増加、高栄養プロファイルが、引き続き同国のホエイプロテイン需要を押し上げる主な要因となっている。

エンドユーザー別最大市場

47.15 %

金額シェア、食品・飲料、,2024年

Icon image

消費者の関心が炭酸飲料からより健康的な飲料やタンパク質ベースのスナックへとシフトしているため、FBが最大のシェアを占めており、これが市場を大きく牽引している。

製品タイプ別最大市場

6.30 %

CAGR予測、コラーゲン、,2025-2030年

Icon image

コラーゲン分野の成長は、主に飲料やスナック菓子などのFB分野でのイノベーションによるものである。牧草で飼育されたコラーゲンの需要の急増も、この分野を後押ししている。

エンドユーザー別急成長市場

6.88 %

パーソナルケアと化粧品のCAGR予測、,2025-2030年

Icon image

この分野は、ゼラチンやコラーゲンのような動物性タンパク質に成長機会がある。これらのタンパク質は主に敏感肌用の栄養化粧品に使用されている。

市場をリードするプレーヤー

9.14 %

市場シェア,グランビアPLC

Icon image

グランビアPLCは、成長戦略として主に製品開発に注力したため、最大の市場シェアを占めた。同社は、既存の動物性タンパク質の品揃えを強化している。

サプリメント分野は、地域全体で健康志向の高まりとともに大きなシェアを占めており、同分野は2023年から2024年にかけて前年比4.92%の成長を記録する。

  • FBエンドユーザー分野、特にスナックのサブセグメントが市場を牽引しており、予測期間中のCAGRは金額ベースで3.10%を記録すると予想されている。特に動物性タンパク質に対する消費者の嗜好は、その高い栄養価と、すべてのFBサブセグメントが求める起泡性、乳化性、ゲル化性などの機能性により高まっている。2021年には、米国の消費者の4人に1人が、食べるスナックを選ぶ際に「タンパク質が豊富であることが非常に重要な品質であると回答しており、タンパク質スナックに対する需要の高さがうかがえる。これは特にミレニアル世代の消費者に当てはまる。消費者は、快適さ、エネルギー、筋肉サポート、減量、健康的な加齢など、さまざまな理由からプロテイン・スナックを求めている。
  • サプリメント分野は、スポーツ栄養とパフォーマンス栄養のサブセグメントに支えられて最も急成長しているサブセ グメントであり、予測期間中に金額ベースでCAGR 6.47%を記録すると予想される。これは、ジムやフィットネスセンターでの活動を強化するために動物性タンパク質を使用する消費者が増加していることに支えられている。ホエイ・プロテインは、スポーツおよびパフォーマンス栄養製品に最も一般的に使用される動物性タンパク質である。ホエイ・プロテインには、筋肉の発達を助けるアミノ酸の一種である分岐鎖アミノ酸が含まれている。
  • 一方、乳児用食品は、新生児の乳糖不耐症と消化器系の弱さに起因する植物性タンパク質がサブセグメントで突出しているため、レビュー期間中に市場シェアを伸ばすのに苦戦した。米国では、2021 年には 3 歳未満の子供の約 2.5%が牛乳アレルギーであり、これは市場にとって後退となった。
北米動物性タンパク質市場

動物性肉・乳製品の消費が旺盛な米国が、2022年のシェアの大半を占める

  • 北米諸国の中で、米国は動物性タンパク質、特に乳製品タンパク質の一人当たり消費量が高く、2018-2019年には75.06から76.22g/人/日に増加したため、2022年に最大の市場シェアを占めた。しかし、米国は、スポーツサプリメント産業からのタンパク質需要の減少により、2020-2021年の数量ベースの前年比成長率は1.54%の減少を記録した。この減少は、消費者がフィットネスレジームを中止し、タンパク質サプリメントへの依存度が低下したことに起因しており、その結果、スポーツ栄養サブセグメントを通じた動物性タンパク質消費量は-3.34%減少した。
  • 2022年のFBセグメントの前年比成長率は、肉、鶏肉、魚の米国食品価格指数が4.3%上昇し、シリアル・ベーカリー指数が2021年に2.9%上昇したため、金額ベースで1.18%に傾いた。
  • しかし、予測期間中、メキシコは主にFB部門に牽引され、金額ベースで最高のCAGR 5.94%を記録すると予測される。貿易を促進し、関税を引き下げ、経済成長を高めるために2020年7月1日に発効したカナダ・米国・メキシコ協定(CUSMA)などのイニシアチブを通じた政府の支援が、動物性タンパク質市場の成長を大きく後押ししている。
  • しかし、カナダが第2位の市場シェアを占め、2016年から2022年にかけて数量ベースで約15%の大幅な成長を観察している。国内の生産量が多いため、カナダでは2019年の65,320トンから2020年には約72,360トンのプロセスチーズが生産された。昆虫タンパク質は、動物飼料セグメントで人気を集めており、2022年には1kgあたり5.9米ドルに達すると推定される低価格のため、2021年には7.90%というレビュー期間全体で最も高い前年比成長率を観測した。

北米動物性タンパク質市場の動向

動物性タンパク質の消費拡大が、素材部門の主要プレーヤーにチャンスをもたらしている。

  • ビーガン人口の増加にもかかわらず、アメリカでは動物性タンパク質の需要は安定している。アメリカ人の食生活におけるタンパク質の大部分は牛肉と鶏肉から摂取され、乳製品がそれに続く。2022年には、米国の成人消費者の80%が、豚肉、牛肉、鶏肉、魚を主な蛋白源として好んでいる。ゼラチンは水と結合する性質があるため、機能性食品業界での利用が拡大していることが市場を大きく牽引している。
  • 消費者は伝統的なタンパク質の選択肢を求め続けているが、動物性タンパク質業界に対して、環境問題にもっと取り組むよう期待を示している。幅広い用途と健康的なライフスタイルに対する消費者の嗜好により、多くの米国の原料メーカーがコラーゲン市場への参入を試みており、これが一人当たりの消費パターンの増加の主な理由となっている。2019年から2021年にかけて、米国における医師が診断した関節炎の未調整有病率は、女性で24.2%、男性で17.9%であった。この地域における関節炎の有病率に起因して、骨と関節の健康のためのコラーゲンベースのサプリメントに対する需要が増加している。
  • 付加価値の高い乳製品が、カナダにおける一人当たりの乳タンパク質消費を牽引している。流動乳、チーズ、クリーム、ヨーグルトは、カナダで主に消費されている乳製品である。2022年の国内牛乳消費量は10,243千MTであった。2022年から2023年の販売データによると、カナダ人は全乳(バター脂肪率3.25%)を多く消費し、スキムミルク(バター脂肪率0%)、低脂肪乳をあまり消費していない。カナダ人は適度な量の赤身肉を食べる。カナダでは、豚肉や羊肉に比べて、牛肉と鶏肉の一人当たりの消費量が多い。
北米動物性タンパク質市場

食肉と牛乳の生産は、動物性タンパク質原料として大きく貢献している。

  • グラフは、牛・豚・鶏の肉(骨付き、生、チルド)、牛・山羊の生乳、牛のスキムミルク、乾燥ホエイパウダーの生産データである。2023年の牛1頭当たりの生乳生産量は240万8,7ポンドで、2020年の2万3,777ポンドから1.30%増加した。2022年現在、米国の平均乳牛頭数は9,402頭である。牛乳は通常、様々な工程を経て成分に分離され、流動性のある飲料用ミルクやその他の乳製品の製造に加工される。
  • 米国は世界最大の鶏肉生産国であり、2023年には世界の鶏肉生産量の20%のシェアを占めた。牛肉はコラーゲンの最も一般的な供給源のひとつであり、このユニークなタンパク質を大量に供給している。世界最大の肥育牛産業である米国は、牛肉の世界最大の生産国でもあり、主に国内および輸出用の高品質の穀物肥育牛肉である。
  • カナダの牛乳生産の70%近くは、ケベック州とオンタリオ州に集中している。カナダで生産される生乳は2つの市場に供給される。直接消費用の流動乳、クリーム、フレーバーミルクを含む流動乳市場と、工業用生乳市場である。FAS/カナダは、2024年の生乳総生産量が1,031万トン(MMT)に達すると予測しており、2023年の予測値1,026万5,000トンから緩やかに増加する。カナダの食肉加工企業は、生肉や冷凍肉から加工肉、燻製肉、缶詰肉、調理肉まで、多種多様な食肉製品を製造している。カナダでは、ソーセージやコールドカットなどの加工肉の約70%が豚肉で作られている。
北米動物性タンパク質市場

本レポートで取り上げているその他の主要業界動向

  • オーガニック・ベビーフードが今後の市場を牽引すると予想される
  • 予測期間中、強化飲料の売上増加が見込まれる
  • シングル・サーブの需要が増えれば、生産量が増えるかもしれない。
  • 代替乳製品は大幅な成長が見込まれる
  • 食肉代替製品に大きなチャンス
  • COVID-19パンデミック後、主要企業は健康的な食材により注目している
  • 市場の成長を支える米国の安定した需要
  • 大手商業プレーヤーがベーカリー業界の成長を牽引
  • 低炭水化物食への消費者シフトが市場成長の脅威となる
  • 主要プレーヤーは栄養強化と栄養強化に注力すると予想される
  • 意識向上と技術革新の重視は、高齢者栄養市場の主要成長要因のひとつである。
  • 電子商取引は、最も好まれるチャネルのひとつになると予想される。
  • スポーツ/パフォーマンス栄養は予測期間中に大きく成長する
  • イノベーションとソーシャルメディアの影響力の相乗効果で牽引される化粧品業界

北米動物性蛋白質産業概要

北米動物性タンパク質市場は細分化されており、上位5社で21.18%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、味の素株式会社、Arla Foods amba、Darling Ingredients Inc.、Glanbia PLC、Kerry Group PLCである(アルファベット順)。

北米動物性タンパク質市場のリーダー

  1. Ajinomoto Co. Inc.

  2. Arla Foods amba

  3. Darling Ingredients Inc.

  4. Glanbia PLC

  5. Kerry Group PLC

北米動物性タンパク質市場の集中度

Other important companies include Agropur Dairy Cooperative, Farbest-Tallman Foods Corporation, Groupe Lactalis, Milk Specialties Global, Tessenderlo Group.

*免責事項:主な参加者はアルファベット順に分類されている

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北米動物性タンパク質市場ニュース

  • 2022年8月:オプティマム・ニュートリション社は、新しいゴールド・スタンダード・プロテイン・シェイクの発売を発表した。RTDはチョコレートとバニラ味があり、1食あたり24gのタンパク質が配合されている。
  • 2021年8月Darling Ingredients社は、既存の製造施設を拡張し、ネブラスカ初の家禽類への転換に特化した事業所を含む。この製造設備の拡張により、プロテインへの転換も促進される。
  • 2021年8月Arla Foods amba社がミセルカゼイン分離物MicelPureを市場に投入。この新しいミセルカゼインアイソレートはネイティブタンパク質を87%以上含み、乳糖と脂肪が少なく、熱に安定で、味はニュートラルである。主にRTD、高タンパク飲料、パウダーシェイク用途に使用される。

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世界、地域、国レベルの指標に関する包括的かつ網羅的なデータポインタを提供し、タンパク質産業の基礎を説明します。市場データ、トレンド、専門家による分析のリポジトリでサポートされたきめ細かなセグメント情報を通じて、顧客は45以上の無料図表の助けを借りて、動物性タンパク質と植物性タンパク質の一人当たり消費量、エンドユーザー市場量、タンパク質原料の生産データに基づく詳細な市場分析にアクセスすることができます。タンパク源、タンパク質の種類、形態、エンドユーザーセグメントなどに関するデータと分析は、包括的なレポートやエクセルベースのデータワークシートの形で入手できます。

北米動物性タンパク質市場
北米動物性タンパク質市場
北米動物性タンパク質市場
北米動物性タンパク質市場

北米動物性タンパク質市場レポート-目次

  1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果

  2. 1. 導入

    1. 1.1. 研究の前提と市場の定義

    2. 1.2. 研究の範囲​

    3. 1.3. 研究方法

  3. 2. 主要な業界動向

    1. 2.1. エンドユーザー市場規模

      1. 2.1.1. ベビーフードと乳児用調合乳

      2. 2.1.2. ベーカリー

      3. 2.1.3. 飲料

      4. 2.1.4. 朝食用シリアル

      5. 2.1.5. 調味料/ソース

      6. 2.1.6. 菓子類

      7. 2.1.7. 乳製品および乳製品代替品

      8. 2.1.8. 高齢者の栄養と医療栄養

      9. 2.1.9. 肉類・鶏肉・魚介類および肉代替品

      10. 2.1.10. RTE/RTC食品

      11. 2.1.11. スナック

      12. 2.1.12. スポーツ/パフォーマンス栄養学

      13. 2.1.13. 動物飼料

      14. 2.1.14. パーソナルケアと化粧品

    2. 2.2. タンパク質消費の傾向

      1. 2.2.1. 動物

    3. 2.3. 生産動向

      1. 2.3.1. 動物

    4. 2.4. 規制の枠組み

      1. 2.4.1. カナダ

      2. 2.4.2. アメリカ合衆国

    5. 2.5. バリューチェーンと流通チャネル分析

  4. 3. 市場セグメンテーション(米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む)

    1. 3.1. タンパク質の種類

      1. 3.1.1. カゼインとカゼイン塩

      2. 3.1.2. コラーゲン

      3. 3.1.3. 卵タンパク質

      4. 3.1.4. ゼラチン

      5. 3.1.5. 昆虫タンパク質

      6. 3.1.6. ミルクプロテイン

      7. 3.1.7. ホエイプロテイン

      8. 3.1.8. その他の動物性タンパク質

    2. 3.2. エンドユーザー

      1. 3.2.1. 動物飼料

      2. 3.2.2. 食品および飲料

        1. 3.2.2.1. サブエンドユーザー別

          1. 3.2.2.1.1. ベーカリー

          2. 3.2.2.1.2. 飲料

          3. 3.2.2.1.3. 朝食用シリアル

          4. 3.2.2.1.4. 調味料/ソース

          5. 3.2.2.1.5. 菓子類

          6. 3.2.2.1.6. 乳製品および乳製品代替品

          7. 3.2.2.1.7. RTE/RTC食品

          8. 3.2.2.1.8. スナック

      3. 3.2.3. パーソナルケアと化粧品

      4. 3.2.4. サプリメント

        1. 3.2.4.1. サブエンドユーザー別

          1. 3.2.4.1.1. ベビーフードと乳児用調合乳

          2. 3.2.4.1.2. 高齢者の栄養と医療栄養

          3. 3.2.4.1.3. スポーツ/パフォーマンス栄養学

    3. 3.3. 国

      1. 3.3.1. カナダ

      2. 3.3.2. メキシコ

      3. 3.3.3. アメリカ合衆国

      4. 3.3.4. 北米のその他の地域

  5. 4. 競争環境

    1. 4.1. 主要な戦略的動き

    2. 4.2. 市場シェア分析

    3. 4.3. 会社の状況

    4. 4.4. 企業プロファイル(世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む)。

      1. 4.4.1. アグロプール酪農協同組合

      2. 4.4.2. 味の素株式会社株式会社

      3. 4.4.3. アーラフーズ アンバ

      4. 4.4.4. ダーリンイングレディエンツ株式会社

      5. 4.4.5. ファーベスト・トールマン・フーズ・コーポレーション

      6. 4.4.6. グランビアPLC

      7. 4.4.7. ラクタリスグループ

      8. 4.4.8. ケリーグループPLC

      9. 4.4.9. ミルクスペシャルティグローバル

      10. 4.4.10. テッセンデルロ・グループ

  6. 5. タンパク質原料業界のCEOにとって重要な戦略的質問

  7. 6. 付録

    1. 6.1. グローバル概要

      1. 6.1.1. 概要

      2. 6.1.2. ポーターの5つの力のフレームワーク

      3. 6.1.3. グローバルバリューチェーン分析

      4. 6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)

    2. 6.2. 出典と参考文献

    3. 6.3. 表と図の一覧

    4. 6.4. 主要な洞察

    5. 6.5. データパック

    6. 6.6. 用語集

表と図のリスト

  1. 図 1:  
  2. ベビーフードおよび乳児用調製粉乳市場の数量(トン):北米、2017年~2029年
  1. 図 2:  
  2. ベーカリー市場の数量(トン):北米、2017年~2029年
  1. 図 3:  
  2. 飲料量市場、メートルトン、北米、2017年~2029年
  1. 図 4:  
  2. 朝食用シリアル市場の数量(トン):北米、2017年~2029年
  1. 図 5:  
  2. 調味料/ソース市場の数量(トン):北米、2017年~2029年
  1. 図 6:  
  2. 菓子市場の数量(トン):北米、2017年~2029年
  1. 図 7:  
  2. 乳製品および乳製品代替製品の市場規模(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 8:  
  2. 高齢者栄養・医療栄養市場の数量(トン):北米、2017年~2029年
  1. 図 9:  
  2. 食肉/鶏肉/魚介類および食肉代替製品の市場数量(トン):北米、2017年~2029年
  1. 図 10:  
  2. rte/rtc食品市場の数量(トン):北米、2017年~2029年
  1. 図 11:  
  2. スナック菓子市場数量(トン):北米、2017~2029年
  1. 図 12:  
  2. スポーツ/パフォーマンス栄養市場の数量(トン):北米、2017年~2029年
  1. 図 13:  
  2. 動物飼料市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 14:  
  2. パーソナルケアと化粧品の市場規模(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 15:  
  2. 動物性タンパク質の一人当たり平均消費量(1日当たりグラム)、北米、2017年~2029年
  1. 図 16:  
  2. 動物性タンパク質原料生産量, 米国のトン数, 2017 - 2022年
  1. 図 17:  
  2. 動物性タンパク質市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 18:  
  2. 動物性タンパク質市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 19:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別数量(トン)(北米、2017年~2029年
  1. 図 20:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別金額(米ドル)(北米、2017年~2029年
  1. 図 21:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 22:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 23:  
  2. カゼインおよびカゼイン酸塩市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 24:  
  2. カゼインおよびカゼイネート市場の金額、米ドル、北米、2017年~2029年
  1. 図 25:  
  2. カゼインおよびカゼイネート類のエンドユーザー別シェア(%):北米、2022年対2029年
  1. 図 26:  
  2. コラーゲン市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 27:  
  2. コラーゲン市場の金額、米ドル、北米、2017年~2029年
  1. 図 28:  
  2. コラーゲン市場のエンドユーザー別シェア、コラーゲン%、北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 29:  
  2. 卵タンパク質市場の数量(トン)、北アメリカ、2017年~2029年
  1. 図 30:  
  2. 卵タンパク質市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 31:  
  2. 卵タンパク質のエンドユーザー別シェア(%):北米、2022年と2029年の比較
  1. 図 32:  
  2. ゼラチン市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 33:  
  2. ゼラチン市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 34:  
  2. ゼラチンのエンドユーザー別シェア(%):北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 35:  
  2. 昆虫タンパク質市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 36:  
  2. 昆虫タンパク質市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 37:  
  2. 昆虫タンパク質のエンドユーザー別シェア(%):北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 38:  
  2. 乳タンパク質市場の数量(トン)、北アメリカ、2017年~2029年
  1. 図 39:  
  2. ミルクタンパク質市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 40:  
  2. 乳タンパク質のエンドユーザー別シェア(%):北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 41:  
  2. ホエイタンパク市場の数量(トン)、北アメリカ、2017年~2029年
  1. 図 42:  
  2. ホエイプロテイン市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 43:  
  2. ホエイタンパク市場のエンドユーザー別シェア(%):北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 44:  
  2. その他の動物性タンパク質市場数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 45:  
  2. その他の動物性タンパク質市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 46:  
  2. その他の動物性蛋白質市場のエンドユーザー別シェア(%):その他の動物性蛋白質、北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 47:  
  2. 動物性タンパク質市場のエンドユーザー別数量(トン)(北米、2017年~2029年
  1. 図 48:  
  2. 動物性タンパク質市場のエンドユーザー別金額(米ドル)(北米、2017年~2029年
  1. 図 49:  
  2. 動物性タンパク質市場のエンドユーザー別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 50:  
  2. 動物性タンパク質市場のエンドユーザー別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 51:  
  2. 動物性タンパク質市場の数量(動物飼料):北米、2017年~2029年
  1. 図 52:  
  2. 動物性タンパク質市場、動物飼料、北米、2017年~2029年
  1. 図 53:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別シェア(%動物飼料):北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 54:  
  2. 動物性タンパク質市場規模:食品・飲料エンドユーザー、メートルトン、北米、2017年~2029年
  1. 図 55:  
  2. 動物性タンパク質市場金額:食品・飲料エンドユーザー別、米ドル、北米、2017年~2029年
  1. 図 56:  
  2. 動物性タンパク質市場の食品・飲料エンドユーザー別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 57:  
  2. 動物性タンパク質市場の食品・飲料エンドユーザー別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 58:  
  2. 動物性タンパク質市場規模:ベーカリー、メートルトン、北米、2017年~2029年
  1. 図 59:  
  2. 動物性タンパク質市場の金額(ベーカリー)、米ドル、北米、2017年~2029年
  1. 図 60:  
  2. 動物性蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア(ベーカリー):北米、2022年対2029年
  1. 図 61:  
  2. 動物性タンパク質市場数量、飲料、メートルトン、北米、2017年~2029年
  1. 図 62:  
  2. 動物性タンパク質市場の金額, 飲料, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
  1. 図 63:  
  2. 動物性蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア(飲料):北米、2022年対2029年
  1. 図 64:  
  2. 動物性タンパク質市場の数量、朝食用シリアル、メートルトン、北米、2017年~2029年
  1. 図 65:  
  2. 動物性タンパク質市場、朝食用シリアル、米ドル、北米、2017年~2029年
  1. 図 66:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別シェア(朝食用シリアル):北米、2022年対2029年
  1. 図 67:  
  2. 動物性タンパク質市場数量:調味料/ソース、メートルトン、北米、2017年~2029年
  1. 図 68:  
  2. 動物性タンパク質市場の金額, 調味料/ソース, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
  1. 図 69:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別シェア(調味料/ソース):北米、2022年対2029年
  1. 図 70:  
  2. 動物性タンパク質市場規模:菓子、メートルトン、北米、2017年~2029年
  1. 図 71:  
  2. 動物性タンパク質市場、菓子、米ドル、北米、2017年~2029年
  1. 図 72:  
  2. 動物性蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア(製菓):北米、2022年対2029年
  1. 図 73:  
  2. 動物性タンパク質市場、乳製品および乳製品代替製品の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 74:  
  2. 動物性タンパク質市場、乳製品および乳製品代替製品の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 75:  
  2. 動物性蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア(乳製品と乳製品代替製品):北米、2022年対2029年
  1. 図 76:  
  2. 動物性タンパク質市場の数量、rte/rtc食品、メートルトン、北米、2017年~2029年
  1. 図 77:  
  2. 動物性タンパク質市場、rte/rtc食品、米ドル、北米、2017年~2029年
  1. 図 78:  
  2. 動物性蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア(rte/rtc食品):北米、2022年対2029年
  1. 図 79:  
  2. 動物性タンパク質市場の量、スナック菓子、メートルトン、北米、2017年~2029年
  1. 図 80:  
  2. 動物性タンパク質市場の金額, スナック, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
  1. 図 81:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別シェア(スナック菓子):北米、2022年対2029年
  1. 図 82:  
  2. 動物性タンパク質の量:パーソナルケアおよび化粧品市場(北米)、2017~2029年
  1. 図 83:  
  2. 動物性タンパク質市場:パーソナルケアと化粧品(北米)、2017~2029年
  1. 図 84:  
  2. 動物性タンパク質の蛋白質タイプ別シェア(パーソナルケアと化粧品):北米、2022年対2029年
  1. 図 85:  
  2. 動物性タンパク質市場規模:エンドユーザー別(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 86:  
  2. 動物性タンパク質市場:サプリメント・エンドユーザー別金額(米ドル)(北米、2017年~2029年
  1. 図 87:  
  2. 動物性タンパク質市場のサプリメントエンドユーザー別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 88:  
  2. 動物性タンパク質市場のサプリメントエンドユーザー別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 89:  
  2. ベビーフードおよび乳児用調製粉乳の動物性タンパク質市場数量(トン):北米、2017年~2029年
  1. 図 90:  
  2. 動物性タンパク質市場、ベビーフードおよび乳児用調製粉乳の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 91:  
  2. 動物性蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア(ベビーフード、乳児用調製粉乳):北米、2022年対2029年
  1. 図 92:  
  2. 動物性タンパク質市場規模:高齢者栄養および医療栄養(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 93:  
  2. 動物性タンパク質市場の金額(高齢者栄養および医療栄養)、米ドル、北米、2017年~2029年
  1. 図 94:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別シェア(%):高齢者栄養と医療栄養:北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 95:  
  2. 動物性タンパク質市場数量、スポーツ/パフォーマンス栄養、メートルトン、北米、2017年~2029年
  1. 図 96:  
  2. 動物性タンパク質市場、スポーツ/パフォーマンス栄養、米ドル、北米、2017年~2029年
  1. 図 97:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別シェア(スポーツ/パフォーマンス栄養):北米、2022年対2029年
  1. 図 98:  
  2. 動物性タンパク質市場の国別数量(トン)(北アメリカ、2017年~2029年
  1. 図 99:  
  2. 動物性タンパク質市場の国別金額(米ドル)(北米、2017年~2029年
  1. 図 100:  
  2. 動物性タンパク質市場の国別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 101:  
  2. 動物性タンパク質市場の国別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 102:  
  2. 動物性タンパク質市場の数量(トン)、カナダ、2017年~2029年
  1. 図 103:  
  2. 動物性タンパク質市場の金額(米ドル)、カナダ、2017年~2029年
  1. 図 104:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別シェア(%)(カナダ、2022年対2029年
  1. 図 105:  
  2. 動物性タンパク質市場の数量(トン)、メキシコ、2017年~2029年
  1. 図 106:  
  2. 動物性タンパク質市場の金額(米ドル)、メキシコ、2017年~2029年
  1. 図 107:  
  2. 動物性蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア, %, メキシコ, 2022 vs 2029
  1. 図 108:  
  2. 動物性タンパク質市場の数量(トン)、米国、2017年~2029年
  1. 図 109:  
  2. 動物性タンパク質市場の金額(米ドル)、米国、2017年~2029年
  1. 図 110:  
  2. 動物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別シェア(%)、米国、2022年対2029年
  1. 図 111:  
  2. 動物性タンパク質市場の数量(トン)、北米その他地域、2017年~2029年
  1. 図 112:  
  2. 動物性タンパク質市場の金額(米ドル)、北米その他地域、2017年~2029年
  1. 図 113:  
  2. 動物性蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア(%):北米その他地域、2022年対2029年
  1. 図 114:  
  2. 北米動物性タンパク質市場における戦略的移籍件数の最も活発な企業数(2017年~2022年
  1. 図 115:  
  2. 最も採用されている戦略(件数)(北米、2017年~2022年
  1. 図 116:  
  2. 北米動物性タンパク質市場における主要企業のシェア(%) (北米)

北米の動物性蛋白質産業のセグメント化

カゼインとカゼイネート、コラーゲン、エッグプロテイン、ゼラチン、昆虫プロテイン、ミルクプロテイン、ホエイプロテインはプロテインタイプ別セグメントとしてカバーされている。 動物飼料、食品と飲料、パーソナルケアと化粧品、サプリメントはエンドユーザー別のセグメントとしてカバーされている。 カナダ、メキシコ、米国は国別セグメントとしてカバーされている。

  • FBエンドユーザー分野、特にスナックのサブセグメントが市場を牽引しており、予測期間中のCAGRは金額ベースで3.10%を記録すると予想されている。特に動物性タンパク質に対する消費者の嗜好は、その高い栄養価と、すべてのFBサブセグメントが求める起泡性、乳化性、ゲル化性などの機能性により高まっている。2021年には、米国の消費者の4人に1人が、食べるスナックを選ぶ際に「タンパク質が豊富であることが非常に重要な品質であると回答しており、タンパク質スナックに対する需要の高さがうかがえる。これは特にミレニアル世代の消費者に当てはまる。消費者は、快適さ、エネルギー、筋肉サポート、減量、健康的な加齢など、さまざまな理由からプロテイン・スナックを求めている。
  • サプリメント分野は、スポーツ栄養とパフォーマンス栄養のサブセグメントに支えられて最も急成長しているサブセ グメントであり、予測期間中に金額ベースでCAGR 6.47%を記録すると予想される。これは、ジムやフィットネスセンターでの活動を強化するために動物性タンパク質を使用する消費者が増加していることに支えられている。ホエイ・プロテインは、スポーツおよびパフォーマンス栄養製品に最も一般的に使用される動物性タンパク質である。ホエイ・プロテインには、筋肉の発達を助けるアミノ酸の一種である分岐鎖アミノ酸が含まれている。
  • 一方、乳児用食品は、新生児の乳糖不耐症と消化器系の弱さに起因する植物性タンパク質がサブセグメントで突出しているため、レビュー期間中に市場シェアを伸ばすのに苦戦した。米国では、2021 年には 3 歳未満の子供の約 2.5%が牛乳アレルギーであり、これは市場にとって後退となった。
タンパク質の種類
カゼインとカゼイン塩
コラーゲン
卵タンパク質
ゼラチン
昆虫タンパク質
ミルクプロテイン
ホエイプロテイン
その他の動物性タンパク質
エンドユーザー
動物飼料
食品および飲料
サブエンドユーザー別
ベーカリー
飲料
朝食用シリアル
調味料/ソース
菓子類
乳製品および乳製品代替品
RTE/RTC食品
スナック
パーソナルケアと化粧品
サプリメント
サブエンドユーザー別
ベビーフードと乳児用調合乳
高齢者の栄養と医療栄養
スポーツ/パフォーマンス栄養学
カナダ
メキシコ
アメリカ合衆国
北米のその他の地域
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市場の定義

  • エンドユーザー - プロテイン原料市場はB2Bベースで運営されている。食品、飲料、サプリメント、動物飼料、パーソナルケア&化粧品メーカーが調査対象市場の最終消費者と見なされる。結合剤や増粘剤、その他タンパク質以外の用途に使用される液体/乾燥ホエイを購入するメーカーは対象外とする。
  • 普及率 - 普及率は、エンドユーザー市場全体に占めるプロテイン強化食品エンドユーザー市場規模の割合として定義される。
  • 平均タンパク質含有量 - 平均タンパク質含有量は、本レポートの対象範囲に含まれるすべてのエンドユーザー企業が製造した製品100gあたりに含まれるタンパク質含有量の平均値である。
  • エンドユーザー市場数量 - エンドユーザー市場数量とは、国または地域におけるエンドユーザー製品のすべての種類と形態を統合した数量である。
キーワード 定義#テイギ#
α-ラクトアルブミン(α-ラクトアルブミン) ほとんどすべての哺乳類の乳汁中の乳糖の産生を調節するタンパク質である。
アミノ酸 アミノ基とカルボン酸基の両方を持つ有機化合物で、体タンパク質や、クレアチン、ペプチドホルモン、一部の神経伝達物質などの重要な含窒素化合物の合成に必要である。
ブランチング 野菜を蒸気や熱湯で短時間加熱すること。
BRC 英国小売業協会
パン改良剤 小麦粉をベースとし、特定の機能特性を持つ複数の成分をブレンドしたもので、パン生地の特性を修正し、パンに品質特性を与えるように設計されている。
ビーエスエフ ブラック・ソルジャー・フライ
カゼイネート カゼインの誘導体である酸性カゼインにアルカリを加えることで生成される物質である。
セリアック病 セリアック病は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンを食べることに対する免疫反応である。
コロストラム 母乳の分泌が始まる前に、出産したばかりの哺乳類が分泌する乳白色の液体である。
コンセントレート タンパク質の中で最も加工度が低く、タンパク質含有量は40~90重量%である。
乾燥タンパク質ベース これは、サプリメントに含まれる水分を熱によって完全に除去した後の「純粋なタンパク質の割合を指す。
乾燥乳清 低温殺菌され、保存料として何も加えられていない新鮮なホエーを乾燥させた製品である。
卵タンパク質 オバルブミン、オボムコイド、オボグロブリン、コナルブミン、ビテリン、ビテレニンなど、個々のタンパク質の混合物である。
乳化剤 油と水など、互いに混じり合わない食品の混合を促進する食品添加物である。
エンリッチメント これは、製品の加工中に失われる微量栄養素を添加するプロセスである。
ERS 米国農務省経済調査局
押出 押し出し成形とは、必要な形状になるように設計された穴のあいたプレートやダイの開口部から、柔らかく混ぜ合わせた材料を押し出す工程である。押し出された食品は、その後、刃によって特定のサイズにカットされる。
フェイバ ファバ(Faba)とも呼ばれ、黄色い割いんげん豆の別名である。
食品医薬品局 食品医薬品局
フレーキング 通常、穀物(とうもろこし、小麦、米など)をグリッツに分解し、フレーバーやシロップと一緒に調理し、冷却したローラーの間でフレーク状にプレスするプロセスである。
発泡剤 液体または固体の食品中に気体相の均一な分散を形成または維持することを可能にする食品成分である。
フードサービス 家庭の外で食事を作る企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの業態が含まれる。
要塞化 食品の栄養価を向上させるために、天然には含まれていない、あるいは加工中に失われる微量栄養素を意図的に添加することである。
FSANZ 食品基準オーストラリア ニュージーランド
FSIS 食品安全検査局
FSSAI インド食品安全基準局
ゲル化剤 安定剤および増粘剤として機能する成分で、ゲルの形成により硬くならずに増粘する。
温室効果ガス 温室効果ガス
グルテン 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種である。
ヘンプ 産業用または薬用として特別に栽培されるカンナビス・サティバ品種の植物分類である。
加水分解物 タンパク質のアミノ酸間の結合を部分的に切断し、大きくて複雑なタンパク質を細かく分解することができる酵素にタンパク質をさらすことによって製造されるタンパク質の一形態である。その処理により、消化が容易になり、早くなる。
低刺激性 アレルギー反応を起こしにくい物質を指す。
分離 純粋なタンパク質画分を得るために分離を受けた、最も純粋で加工されたタンパク質の形態である。通常、90重量%以上のタンパク質が含まれている。
ケラチン 髪や爪、皮膚の表皮の形成を助けるタンパク質である。
ラクトアルブミン 牛乳に含まれるアルブミンで、乳清から得られる。
ラクトフェリン 鉄結合性糖タンパク質で、ほとんどの哺乳類の乳汁中に存在する。
ルパン ルピナス属の黄色いマメ科の種子である。
ミレニアル世代 ジェネレーションYまたはY世代とも呼ばれ、1981年から1996年に生まれた人々を指す。
単胃 胃が1つに仕切られている動物を指す。単胃の例としては、人間、家禽、豚、馬、ウサギ、犬、猫などが挙げられる。一般的に、ほとんどの単胃動物は、牧草のようなセルロースを多く含む食品を消化することができない。
MPC 濃縮乳タンパク質
エムピーアイ 分離乳タンパク質
エムエスピーアイ メチル化大豆蛋白単離物
マイコプロテイン マイコプロテインは単細胞タンパク質の一種で、真菌タンパクとしても知られ、人間が食用にするための真菌由来のタンパク質である。
ニュートリコスメティックス これは、肌、爪、髪の自然な美しさをケアするための栄養補助食品として機能する製品や成分のカテゴリーである。
骨粗鬆症 ホルモンの変化やカルシウム、ビタミンDの欠乏により、骨がもろくなり、組織が破壊される病気である。
PDCAAS タンパク質消化率補正アミノ酸スコア(PDCAAS)は、ヒトのアミノ酸要求量と消化能力の両方に基づいてタンパク質の品質を評価する方法である。
一人当たりの動物性タンパク質消費量 動物性タンパク質(牛乳、乳清、ゼラチン、コラーゲン、卵のタンパク質など)の平均的な量で、実際の集団において各人が容易に摂取できるものである。
一人当たりの植物性タンパク質消費量 植物性タンパク質(大豆、小麦、エンドウ豆、オート麦、ヘンプタンパクなど)の平均的な量で、実際の集団において各人が容易に摂取できるものである。
クオン マイコプロテインを原料として製造される微生物性タンパク質で、菌類培養物を乾燥させ、バインダーとなる卵白やジャガイモのタンパク質と混合し、食感を調整し、様々な形状にプレスして製造される。
レディ・トゥ・クック(RTC) すべての原材料を含み、パッケージに記載された工程を経て何らかの準備や調理が必要な食品を指す。
レディ・トゥ・イート(RTE) 食べる前にそれ以上の調理や準備を必要としない、あらかじめ準備または調理された食品を指す。
RTD レディ・トゥ・ドリンク
送信要求 レディ・トゥ・サーブ
飽和脂肪 脂肪酸鎖がすべて単結合である脂肪の一種である。一般的に不健康とされている。
ソーセージ 細かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、漬け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。
セイタン 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。
ソフトジェル ゼラチンベースのカプセルに液体が充填されている。
かんかく 濃縮大豆タンパク
スパイク 分離大豆タンパク質
スピルリナ 藍藻のバイオマスで、人間や動物が食べることができる。
スタビライザー 食品本来の食感や物理的・化学的特性を維持・向上させるために食品に添加される成分である。
サプリメント 食事中の栄養素を補うことを目的とした、濃縮された栄養素源またはその他の物質の消費または提供であり、栄養不足の是正を意図している。
テクスチャ これは特定のタイプの食品成分で、食品や飲料製品の口当たりやテクスチャーをコントロールし、変化させるために使用される。
シックナー 液体や生地の粘度を高め、他の性質を大きく変えることなく、とろみをつけるために使われる成分である。
トランス脂肪酸 トランス不飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に少量含まれる不飽和脂肪酸の一種である。
TSP テクスチャード大豆タンパク質
TVP テクスチャード・ベジタブル・プロテイン
プリント配線板 ホエイプロテイン濃縮物
卸売物価指数 ホエイプロテイン単離物
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研究方法論

モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。

  • ステップ-1:主要な変数を特定する: 特定の製品セグメントと国に関連する定量化可能な主要変数(業界と無関係な変数)は、机上調査と文献レビューに基づき、関連する変数と要因のグループから選択される。これらの変数は、(必要に応じて)回帰モデリングによってさらに確認される。
  • ステップ-2:市場モデルの構築 ロバストな予測手法を構築するため、ステップ-1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
  • ステップ-3 検証と最終決定: この重要なステップでは、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて、すべての市場数値、変数、アナリストの呼び出しを検証する。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するために、レベルや機能を超えて選ばれる。
  • ステップ-4:研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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01. CRISP、INSIGHTFUL分析
私たちの焦点は文字数ではありません。市場に影響を与える主要なトレンドのみを提示するため、ハヤスタックの中の針を見つけるのに時間を無駄にしないでください。
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02. 真のボトムアップアプローチ
私たちは市場だけでなく、業界を研究しています。ボトムアップのアプローチにより、業界を形成する力について広く深い理解を得ることができます。
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03. 徹底的なデータ
タンパク質産業に関する100万のデータポイントを追跡します。当社の常時市場追跡は、30か国以上、175社以上の企業にわたる100万以上のデータポイントをカバーしています。
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04. 透明性
データの出所を知ってください。今日のほとんどの市場レポートは、独自のモデルのベールの後ろに使用されるソースを隠しています。私たちはそれらを誇りに思って提示しますので、私たちの情報を信頼できます。
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05. 便利
表はスプレッドシートに属しています。あなたと同じように、私たちはスプレッドシートがデータの評価に適しているとも考えています。私たちはデータテーブルでレポートをごちゃごちゃにしません。市場を分析するために使用されるすべてのデータを含むExcelドキュメントを各レポートに提供します。

北米動物性タンパク質市場調査FAQ

北米の動物性タンパク質市場規模は、2025年に26.3億米ドルに達し、年平均成長率5.03%で成長し、2030年には33.6億米ドルに達すると予想される。

2025年には、北米の動物性タンパク質市場規模は26.3億ドルに達すると予想される。

味の素株式会社、Arla Foods amba、Darling Ingredients Inc.、Glanbia PLC、Kerry Group PLCが北米動物性タンパク質市場で事業を展開している主要企業である。

北米の動物性タンパク質市場では、エンドユーザー別では食品・飲料部門が最大のシェアを占めている。

2025年、北米動物性タンパク質市場の国別シェアは米国が最大。

2025年の北米動物性タンパク質市場規模は26.3億と推定される。本レポートでは、北米動物性タンパク質市場の過去の市場規模を2017年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年について調査しています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の北米動物性タンパク質市場規模を予測しています。

北米動物性タンパク質産業レポート

Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年北米動物性タンパク質市場のシェア、規模、収益成長率の統計。北米の動物性タンパク質の分析には、2030年までの市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。

北米動物性タンパク質市場の規模とシェア分析-2030年までの成長と予測