マーケットトレンド の 北米アーモンドミルク 産業
消費者の嗜好が健康食品と持続可能な原材料調達にシフトしていることが、北米におけるアーモンドミルク消費の大きな原動力となっている。
- 植物性ミルクは、この地域全体の乳製品代替品の中で最大の消費カテゴリーである。アーモンドミルクの一人当たり消費量は、菜食主義者の増加によりここ数年増加傾向にある。米国人口の半数近く（47％）が植物性ミルクを定期的に消費しており、この数字はミレニアル世代だけで56％に増加している。消費者の嗜好が健康的な食品や持続可能な原材料調達にシフトしていることは、消費者の選択に影響を与える重要な要因である。米国では、ジェネレーションZの40％、ミレニアル世代の38％、ジェネレーションXの34％、ベビーブーマーとシニア層の21％が、持続可能な原料調達のために植物性ミルクを消費している。
- 世界的に肥満率が最も高い国のひとつが米国である。2021年11月現在、米国では成人の肥満率が30％以上で、19州では35％以上となっている。この地域では、乳糖不耐症の消費者が増加していることも重要な点である。2022年には、3,000万人から5,000万人のアメリカ人が乳糖不耐症となる。こうした制約に対抗するため、人々は健康を維持する方法を模索し、より健康的なライフスタイルを選ぶようになっている。その結果、アーモンドミルクを含む様々な健康飲料の消費が増加している。
- アーモンドミルクはタンパク質が豊富なナッツベースのミルクで、骨の強化に役立つと認識されている。アーモンドミルクは、その風味と混ざりやすさから、乳製品の代用品として注目されている。また、紅茶やコーヒーなどの温かい飲み物や冷たい飲み物と効果的に調和するため、スムージーのベースとしても使用され、お菓子作りの目的でも牛乳の代用品として考えられている。このように、アーモンドミルクの消費は予測期間中に大きく伸びると予想される。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 米国の増産が北米の生産を牽引
この市場を形作る主な傾向を理解する
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