マーケットトレンド の 北米のアルコール成分 産業
地域で高まるクラフト・スピリッツ嗜好
クラフトスピリッツは、北米などの主要消費地域を中心に世界中で人気を集めている。市場の主な原動力となっているのは、若い消費者の需要である。こうした消費者は、スピリッツなどのアルコール飲料の製造に使用される品質や技術に本物を求めている。2016年に発売された新商品の7つに1つがクラフト・スピリッツやスモール・バッチ・スピリッツであったように、スモール・バッチ製品の人気が高まっている。蒸留酒協議会の調査によると、蒸留所の数は2011年以降、年間約35％増加しており、クラフトスピリッツ市場は2015年以降、年間19％成長している。また、カテゴリー全体の普及率には遅れをとっているものの、米国のクラフトスピリッツ市場は2012年以降、金額ベースで年間約20％成長しており、2022年まで年間約15～20％の成長が予測されている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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