マーケットトレンド の 北米の農業用酵素 産業
オーガニック製品に対する需要の高まり
有機農業研究所（FiBL）によると、2017年、北米のオーガニック市場は成長を続け、482億2,000万米ドルに達した。カナダでは、2017年のオーガニック市場は9％以上成長し、米国では6％成長した。2017年、一人当たりのオーガニック製品への支出は、米国では136.8米ドルであったが、カナダでは93米ドルであった。カナダは小売総売上高に占めるオーガニックシェアを2.6％と報告し、米国では同年に5.5％のオーガニックシェアが認められた。オーガニック・トレード協会によると、2018年、米国は世界最大の単一オーガニック市場であり、525億米ドルを占め、前年比6.3％成長した。米国のオーガニック食品売上高は5.9％増の479億米ドルに達した。オーガニック食品の売上は、2018年に2.3％増加した米国の食品売上全体の5.7％を占めた
この市場を形作る主な傾向を理解する
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