| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 8.10 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
非乳製品チーズ市場分析
非乳製品チーズ市場は、予測期間中に8.1%のCAGRを記録すると予測されている。
動物虐待や乳製品産業が環境に与える悪影響に対する意識の高まりが、消費者に植物由来のチーズ製品を選ぶよう促している。菜食主義の人気の高まりと乳糖不耐症の増加が市場を牽引しており、近い将来もそうであろう。消費者の健康意識の高まり、食事制限、菜食主義の人気が、非乳製品チーズ製品の世界的な需要につながっている。
クリーブランド・クリニックのデータによると、米国では3,000万人以上が乳糖不耐症であり、これは米国人が植物由来のビーガンチーズ製品の摂取を好むことを示しており、非乳製品チーズ市場の成長を加速させている。
外食産業は、ホテル、レストラン、ファストフード店が自社製品にヴィーガンチーズを表示したり、ヴィーガンチーズの前菜を使った料理を提供したりしており、ヴィーガンチーズ市場の成長に大きく貢献している。さらに、潜在的なターゲットとなる消費者層である都市化やミレニアル世代の人口増加が、製品成長の大きな影響要因の一つとなっている。
非乳製品チーズ市場動向
乳糖不耐症の増加による植物性チーズの需要拡大
先天性ラクターゼ欠乏症または乳糖不耐症は、小腸がラクターゼという酵素で乳糖を消化または代謝することができなくなる病気である。未消化の乳糖が大腸に移行すると、胃の問題、下痢、腹部膨満感を初期症状とする深刻な健康問題を引き起こす可能性がある。2023年のWorld Population Reviewによると、成人人口の約65％がこのタイプの乳糖不耐症であるという。近年、非乳製品チーズやその他の乳糖不使用製品の需要が非常に高まっている。これは、乳糖不耐症が世界の多くの地域で一般的になりつつあるためである。
消費者はビーガン食を持続可能で健康的な選択と考えている。そのため、近年人気を博している。倫理的な理由による動物性食品に対する消費者の懸念の高まりが、より健康的でクリーンな製品の消費につながっており、これが非乳製品チーズ市場を押し上げるだろう。同市場の主要企業は、研究開発に巨額の投資を行い、顧客の嗜好のトレンドに合わせた製品革新や製品発売に注力している。例えば、2021年7月、アップフィールド社はビーガンチーズブランド「Violifeを中東で発売した。このブランドは、乳糖やアレルゲンを含まない乳製品の代用品で、チェダーとモッツァレラの2種類のフレーバーで、スライス、箱入り、すりおろしの形で販売される。
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北米が市場を独占
乳糖不耐症人口の割合が高く、ビーガン食の嗜好が台頭しているため、北米が非乳製品チーズ市場を支配している。北米は魅力的な市場であり、ここ数年、同地域における菜食主義のトレンドの高まりにより、消費者の嗜好の変化が観察されている。北米地域では菜食主義が人気を集めているため、様々な巨大食品メーカーがチーズ製品ラインに乳製品代替品を取り入れ始めている。Plant Proteins.Co.によると、2022年までに米国消費者の約6％が菜食主義者になると予想され、2014年のわずか1％から6倍（500％）に増加する。
北米の消費者は健康とウェルネスへの意識が高い。そのため、植物性チーズはベーカリー、ファストフード・カフェ、レストランでも提供されている。さらに、北米は植物性チーズの人気と、植物性乳製品が提供する比類のない利点に関する消費者の意識の高まりにより、予測期間中に大きく成長すると予想され、この地域の非乳製品チーズ市場の成長を牽引している。
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非乳製品チーズ産業概要
非乳製品チーズ市場の主要プレーヤーには、大塚ホールディングス株式会社、GreenVie Foods, Saputo Inc.(ダイエー食品）、GreenVie Foods、Saputo Inc.、Upfield Holdings B.V.、Unibel SAなどである。非乳製品チーズ市場の主要ブランドは競争が激しい。複数の小規模・大規模メーカーが、自社製品の統合と最適化を図るため、MAや新製品のイノベーションに乗り出している。例えば、ユニベルグループは2021年4月、初の100％植物由来ブランドであるNurishhを発売した。この事業拡大により、同社は植物由来の代替乳製品市場でできるだけ多くの市場シェアを獲得したいと考えている。オンライン小売プラットフォームもまた、非乳製品チーズ市場の成長を加速させる上で重要な役割を果たしている。さらに、高度な製造ノウハウと流通網は、メーカーが製品ラインアップをグローバルに拡大する上で有利に働く。
非乳製品チーズ市場のリーダー
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Otsuka Holdings Co, Ltd. (Daiya Foods Inc.)
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GreenVie Foods
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Saputo Inc.
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Upfield Holdings B.V.
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Unibel SA
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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非乳製品チーズ市場ニュース
- 2022年11月：クラフト・ハインツは植物性チーズスライスを発売した。乳製品不使用のチーズスライスは3種類のフレーバーがある：アメリカン、チェダー、プロヴォローネの3種類で、クリーブランド地区で販売される。
- 2022年8月：Saputo Inc.はヴィーガンチーズ分野のビジネスチャンスを認識し、ヴィーガンチーズを市場に投入するために英国で戦略的投資を行った。Saputo Cheese USA Inc.（イリノイ州リンカーンシャー）は、植物由来のヴィーガン認定乳製品不使用チーズのVitaliteブランドを英国から米国に進出させた。
- 2021年5月Saputo社はBute Island Foods社を買収したと発表。Bute Island Foods社はSheeseブランドの植物性チーズを数多く製造・販売している。Sheeseは1988年に大豆ベースの製品として初めて市場に投入され、現在はココナッツオイルをベースとしたビーガンチーズ製品で知られている。
非乳製品チーズ産業のセグメント化
非乳製品チーズは100％動物性でなく、植物性タンパク質を使用している。世界の非乳製品チーズ市場は、ソース、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。ソース別では、市場は豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルク、その他のソースに区分される。製品タイプ別では、市場はモッツァレラ、パルメザン、チェダー、その他の製品タイプに区分される。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケットおよびハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなど、世界中の新興市場および既存市場における非乳製品チーズ市場の分析を提供している。各セグメントについて、市場規模および予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
| ソース | 私はミルクです | ||
| アーモンドミルク | |||
| ココナツミルク | |||
| その他の情報源 | |||
| 製品の種類 | モッツァレラ | ||
| パルメザン | |||
| チェダー | |||
| その他の製品タイプ | |||
| 流通経路 | 専門店 | ||
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |||
| コンビニ | |||
| オンライン小売店 | |||
| その他の流通チャネル | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| アラブ首長国連邦 | |||
| 残りの中東とアフリカ | |||
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非乳製品チーズ市場調査FAQ
現在の非乳製品チーズの市場規模はどれくらいですか?
非乳製品チーズ市場は、予測期間（8.10%年から2029年）中に8.10％のCAGRを記録すると予測されています
非乳製品チーズ市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Otsuka Holdings Co, Ltd. (Daiya Foods Inc.)、GreenVie Foods、Saputo Inc.、Upfield Holdings B.V.、Unibel SAは、非乳製品チーズ市場で活動している主要企業です。
非乳製品チーズ市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
非乳製品チーズ市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024 年には、北米が非乳製品チーズ市場で最大の市場シェアを占めます。
この非乳製品チーズ市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の非乳製品チーズ市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の非乳製品チーズ市場規模を予測します。。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の非乳製品チーズ市場シェア、規模、収益成長率の統計。非乳製品チーズの分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
