市場規模 の ナイシン 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.45 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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ナイシン市場分析
世界のナイシン市場は予測期間中（2022年〜2027年）にCAGR 5.45%を記録すると予測されている
COVID-19パンデミックは世界のナイシン市場に大きな打撃を与えた。ウイルスの蔓延を抑制するために包装食品の生産部門が閉鎖されたため、ナイシンのような防腐剤の需要が激減した。しかし、この時期、包装製品の需要は増加したが、需要を供給で満たすことはできなかった。物品の移動や輸送サービスの制限も、世界のナイシン市場のサプライ・チェーンを混乱させた。さらに、研究所の運営に関する厳しい規制が、ナイシンの生産率そのものを妨げた。さらに、観光・接客業の不振も間接的に市場に影響を与えた。しかし、規制措置の緩和後、市場は急速に回復を見せており、以前の成長率を急速に上回ると予想されている
ナイシンは多環式抗菌ペプチドで、食品用バクテリアの発酵によって生産される。食品保存料として市販されている。ナイシンは加工食品、主に乳製品、缶詰、食肉製品に広く使用され、食品の保存性を高めている
モンディ・グループ（オーストリア）、バイオコート（英国）などの包装業界の主要企業の中には、ナイシンのような抗微生物防腐剤を包装材料として調理済み食品に組み込んでいるところもある。これらはしばしば抗菌包装材料と呼ばれ、最近の技術 アクティブ・パッケージング の一部である
