オランダの食品サービス市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 196.7億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 414億8000万ドル |
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市場集中度 | 低い |
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外食業態別シェアNo.1 | クイックサービスレストラン |
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CAGR(2024 - 2029) | 16.09 % |
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フードサービスの種類別で最も急速に成長 | クラウドキッチン |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
オランダの食品サービス市場分析
オランダのフードサービス市場規模は、2024年に196億7,000万米ドルと推定され、2029年までに414億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に16.09%のCAGRで成長します。
クイックサービス・レストランは最大の外食産業である。
- アジア料理は市場のフルサービスレストランのサブセグメントで重要な部分を占めている。市場の売上高は2020年から2022年の間に73.93%成長した。アジア料理の人気は、中国、日本、韓国、インドを中心とするアジア各国からの移民の増加により高まっている。2022年現在、オランダには様々な国から444万人の移民が居住しており、そのうち17.3％がアジア系である。そのため、伝統的な中華料理、広東料理、日本料理、インド料理の需要が高い。
- クイックサービスレストランは2番目に大きなサブセグメントである。これはファストフードの人気によるもので、ピザ、ハンバーガー、肉料理などの需要が増加している。このサブセグメントは肉料理が牽引しており、2022年の推定シェアは45.81％を占めた。この地域の肉消費量は多く、2021年の1人当たりの肉および肉製品の消費量は全体で76.1kgであった。
- ニューヨーク・ピザ、サブウェイ、マクドナルドといった世界的なQSRブランドはオランダの主要都市にほとんど浸透しておらず、肉を使った多種多様なファーストフードを提供している。2022年現在、ニューヨーク・ピザは229店舗、マクドナルドは250店舗、サブウェイは197店舗である。このため、予測期間中に同市場のCAGRは16.11%を記録すると予想される。
- クラウドキッチンは市場で最も急成長しているサブセグメントであり、予測期間中のCAGRは金額ベースで29.43%を記録すると予想される。パンデミック以来、人々はオンライン・デリバリー・チャネルに食品を注文する傾向が強まっている。2022年現在、43％の人々があらゆるデリバリーチャネルやレストランからオンラインで食品を注文している。Thuisbezorgd.nl、Uber Eats、Deliverooは、市民に好まれる人気のオンライン・デリバリー・チャンネルである。
この市場を形作る主な傾向を理解する
オランダ外食市場動向
フルサービス・レストランがオランダのフードサービス業界を席巻、顧客体験の向上が後押し
- オランダの外食産業は、フルサービスレストランが中心で、クイックサービスレストラン、カフェ＆バーがこれに続く。フルサービス・レストランは、調査期間中に店舗数で2.32％の成長を遂げた。この成長は、特にCOVID-19の大流行後、人々がより体験的な選択肢を求めるようになったため、FSR事業者が顧客に満足のいく食事体験を提供することに重点を置くようになったためと考えられる。メニューの改善と競争力のある価格設定も、顧客のレストラン選択に影響を与えている。
- カフェ＆バーのサブセグメントでは、バー＆パブが2022年の店舗数の49％以上を占め、カフェは41％を占める。オランダにバー＆パブが多いのは、オランダの都市に活気あるナイトライフ文化があるからである。この傾向により、全国にナイトクラブ、パブ、スポーツバーが急増している。パブの数は着実に増加しており、2021年現在、顧客に直接ビールを提供する地ビール醸造所を含め、923の醸造所がある。
- クラウドキッチンは最も急成長しているセグメントであり、予測期間中の店舗数のCAGRは8.45%を記録すると予測されている。クラウドキッチンモデルは、初期資本支出要件が低く、人件費、固定資産税、減価償却費などの固定費を削減できるため、起業家や企業にとって人気のある選択肢となっている。また、外食よりも中食を好む人が増え続けていることから、大手ファストフードブランドもクラウドキッチンへの移行を検討する可能性がある。しかし、クラウドキッチンモデルにおける重要な課題は、ビジネスの重要なステークホルダーであるオンラインフードデリバリープラットフォームに依存していることである。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- オランダでFSR料理が高い平均注文額を牽引、タンドリーチキンとカプサロンがリード
この市場を形作る主な傾向を理解する
オランダ外食産業の概要
オランダのフードサービス市場は断片化されており、上位5社で1.42％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Autogrill SpA、Bagels Beans BV、Domino's Pizza Enterprises Ltd、McDonald's Corporation、Meyer Horeca Group（アルファベット順）である。
オランダ外食市場リーダー
Autogrill SpA
Bagels & Beans BV
Domino's Pizza Enterprises Ltd
McDonald's Corporation
Meyer Horeca Group
Other important companies include Alsea SAB de CV, Doctor's Associates Inc., Five Guys Enterprises LLC, Franchise Friendly Concepts BV, Inter IKEA Holding BV, La Cubanita Franchise BV, Papa John's International Inc., Spar International, Van der Valk Europe BV, Yum! Brands Inc..
*免責事項:主要選手の並び順不同
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オランダ外食市場ニュース
- 2023年8月 ：サブウェイはプライベート・エクイティ会社のロアーク・キャピタルに買収された。ロアーク・キャピタルは370億米ドルの資産価値を持ち、アービーズ、アンティ・アンズ、バッファロー・ワイルド・ウィングス、カーベル、ソニックなどのブランドに投資している。
- 2023年3月 ：ベーグル＆ビーンズは、クリームチーズベーグル、サーモンベーグル、ウォームベーグル、スペシャルベーグル、ブレックファストベーグル、スウィートベーグルなど様々なカテゴリーのベーグルを提供するフードトラックのコンセプト「ベーグルバスを立ち上げた。
- 2023年2月 ：オーストラリアのコリンズフーズのオランダ子会社コリンズフーズ・オペレーションズは、オランダのKFCレストラン8店舗を買収する株式売買契約を締結した。買収先はR Sambo Holding。買収完了後、コリンズ・フーズ傘下のオランダのKFC店舗網は56店舗となる。
オランダ外食市場レポート - 目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. アウトレット数
2.2. 平均注文金額
2.3. 規制の枠組み
2.4. メニュー分析
3. 市場セグメンテーション (米ドル建ての市場規模、2029 年までの予測、成長見通しの分析を含む)
3.1. フードサービスの種類
3.1.1. カフェ＆バー
3.1.1.1. 料理別
3.1.1.1.1. バーとパブ
3.1.1.1.2. カフェ
3.1.1.1.3. ジュース/スムージー/デザートバー
3.1.1.1.4. コーヒー＆紅茶の専門店
3.1.2. クラウドキッチン
3.1.3. フルサービスのレストラン
3.1.3.1. 料理別
3.1.3.1.1. アジア人
3.1.3.1.2. ヨーロッパ人
3.1.3.1.3. ラテンアメリカ人
3.1.3.1.4. 中東
3.1.3.1.5. 北米
3.1.3.1.6. その他のFSR料理
3.1.4. クイックサービスレストラン
3.1.4.1. 料理別
3.1.4.1.1. パン屋
3.1.4.1.2. バーガー
3.1.4.1.3. アイスクリーム
3.1.4.1.4. 肉料理
3.1.4.1.5. ピザ
3.1.4.1.6. その他の QSR 料理
3.2. 出口
3.2.1. 連鎖したアウトレット
3.2.2. 独立したアウトレット
3.3. 位置
3.3.1. レジャー
3.3.2. 宿泊
3.3.3. 小売り
3.3.4. スタンドアロン
3.3.5. 旅行
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Alsea SAB de CV
4.4.2. Autogrill SpA
4.4.3. Bagels & Beans BV
4.4.4. Doctor's Associates Inc.
4.4.5. Domino's Pizza Enterprises Ltd
4.4.6. Five Guys Enterprises LLC
4.4.7. Franchise Friendly Concepts BV
4.4.8. Inter IKEA Holding BV
4.4.9. La Cubanita Franchise BV
4.4.10. McDonald's Corporation
4.4.11. Meyer Horeca Group
4.4.12. Papa John's International Inc.
4.4.13. Spar International
4.4.14. Van der Valk Europe BV
4.4.15. Yum! Brands Inc.
5. 食品サービスの CEO のための重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- オランダの外食チャネル別店舗数（2017年～2029年
- 図 2:
- フードサービスチャネル別平均注文額（米ドル）、オランダ、2017年 vs 2022年 vs 2029年
- 図 3:
- オランダのフードサービス市場：金額、米ドル、2017年～2029年
- 図 4:
- フードサービス市場のフードサービスタイプ別金額（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 5:
- フードサービス市場の金額シェア（%）（フードサービスタイプ別）（オランダ、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 6:
- カフェ＆バーのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 7:
- カフェ＆バー外食市場の料理別シェア（%）（オランダ、2017年vs2023年vs2029年
- 図 8:
- バー＆パブを介したフードサービス市場の金額（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 9:
- バー・パブ外食産業の店舗別シェア, %, オランダ, 2022 vs 2029年
- 図 10:
- カフェを介したフードサービス市場の金額（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 11:
- カフェ・フードサービス市場の店舗別シェア（％）、オランダ、2022年vs2029年
- 図 12:
- ジュース／スムージー／デザートバーを介したフードサービス市場の金額（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 13:
- ジュース／スムージー／デザートバーの外食市場店舗別シェア(％)、オランダ、2022年対2029年
- 図 14:
- コーヒー＆ティー専門店によるフードサービス市場の金額（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 15:
- コーヒー・ティー専門店のフードサービス市場における店舗別シェア（％）、オランダ、2022年と2029年の比較
- 図 16:
- クラウドキッチン・フードサービス市場の金額（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 17:
- クラウドキッチン外食市場の店舗別シェア(%)（オランダ、2022年対2029年
- 図 18:
- フルサービス・レストランのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 19:
- フルサービスレストランのフードサービス市場における料理別シェア（％）（オランダ、2017年vs2023年vs2029年
- 図 20:
- アジアのフードサービス市場規模（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 21:
- アジアのフードサービス市場における店舗別シェア（％）、オランダ、2022年vs2029年
- 図 22:
- 欧州フードサービス市場規模（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 23:
- 欧州フードサービス市場の店舗別シェア（％）、オランダ、2022年対2029年
- 図 24:
- ラテンアメリカのフードサービス市場規模（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 25:
- ラテンアメリカ食品サービス市場の店舗別シェア（％）、オランダ、2022年対2029年
- 図 26:
- 中近東フードサービス市場規模, 米ドル, オランダ, 2017 - 2029年
- 図 27:
- 中東フードサービス市場の店舗別シェア（％）、オランダ、2022年対2029年
- 図 28:
- 北米フードサービス市場の金額（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 29:
- 北米食品サービス市場の店舗別シェア（％）、オランダ、2022年対2029年
- 図 30:
- その他の冷凍食品市場の金額（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 31:
- その他の冷凍食品外食市場における店舗別シェア（%）（オランダ、2022年vs 2029年
- 図 32:
- クイックサービスレストランのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 33:
- クイックサービスレストランのフードサービス市場における料理別シェア（％）（オランダ、2017年vs2023年vs2029年
- 図 34:
- ベーカリー・フードサービス市場の金額（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 35:
- ベーカリー・フードサービス市場の店舗別シェア（％）、オランダ、2022年vs2029年
- 図 36:
- ハンバーガー・フードサービス市場の金額（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 37:
- ハンバーガー外食市場の店舗別シェア（％）、オランダ、2022年対2029年
- 図 38:
- アイスクリーム外食市場の金額（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 39:
- アイスクリーム外食市場の店舗別シェア(%)（オランダ、2022年vs2029年
- 図 40:
- 肉料理外食市場の金額（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 41:
- オランダの店舗別肉料理外食市場シェア（％）、2022年対2029年
- 図 42:
- ピザのフードサービス市場規模（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 43:
- ピザのフードサービス市場における店舗別シェア（％）、オランダ、2022年と2029年の比較
- 図 44:
- その他の中華料理のフードサービス市場規模（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 45:
- その他の中食外食市場における店舗別シェア（％）、オランダ、2022年対2029年
- 図 46:
- フードサービス市場のアウトレット別金額（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 47:
- フードサービス市場の金額シェア（%）（アウトレット別）（オランダ、2017年対2023年対2029年
- 図 48:
- 連鎖店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 49:
- チェーン展開する外食市場の外食タイプ別シェア（％）、オランダ、2022年対2029年
- 図 50:
- 独立店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 51:
- 独立系外食産業のフードサービスタイプ別シェア, %, オランダ, 2022 vs 2029年
- 図 52:
- フードサービス市場の場所別金額（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 53:
- フードサービス市場の金額シェア（%）（所在地別）、オランダ、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 54:
- レジャー施設別フードサービス市場規模（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 55:
- レジャー用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア(%)（オランダ、2022年対2029年
- 図 56:
- オランダの宿泊施設別フードサービス市場規模（米ドル）（2017～2029年
- 図 57:
- 宿泊施設フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア(%)（オランダ、2022年対2029年
- 図 58:
- 小売ロケーション別フードサービス市場の金額（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 59:
- 小売フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア(%)（オランダ、2022年対2029年
- 図 60:
- 独立型店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 61:
- 独立型フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア(%)（オランダ、2022年対2029年
- 図 62:
- 旅行場所別フードサービス市場の金額（米ドル）（オランダ、2017年～2029年
- 図 63:
- 旅行用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア(%)（オランダ、2022年対2029年
- 図 64:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（オランダ、2019年～2023年
- 図 65:
- 最も採用された戦略, オランダ, 2019 - 2023年
- 図 66:
- 主要メーカーのシェア, %, オランダ, 2022
オランダの外食産業セグメント
カフェ＆バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストランはフードサービスタイプ別セグメントとしてカバーされている。 アウトレット別のセグメントとして、チェーンアウトレット、独立系アウトレットをカバー。 レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行は立地別のセグメントとしてカバーされている。
- アジア料理は市場のフルサービスレストランのサブセグメントで重要な部分を占めている。市場の売上高は2020年から2022年の間に73.93%成長した。アジア料理の人気は、中国、日本、韓国、インドを中心とするアジア各国からの移民の増加により高まっている。2022年現在、オランダには様々な国から444万人の移民が居住しており、そのうち17.3％がアジア系である。そのため、伝統的な中華料理、広東料理、日本料理、インド料理の需要が高い。
- クイックサービスレストランは2番目に大きなサブセグメントである。これはファストフードの人気によるもので、ピザ、ハンバーガー、肉料理などの需要が増加している。このサブセグメントは肉料理が牽引しており、2022年の推定シェアは45.81％を占めた。この地域の肉消費量は多く、2021年の1人当たりの肉および肉製品の消費量は全体で76.1kgであった。
- ニューヨーク・ピザ、サブウェイ、マクドナルドといった世界的なQSRブランドはオランダの主要都市にほとんど浸透しておらず、肉を使った多種多様なファーストフードを提供している。2022年現在、ニューヨーク・ピザは229店舗、マクドナルドは250店舗、サブウェイは197店舗である。このため、予測期間中に同市場のCAGRは16.11%を記録すると予想される。
- クラウドキッチンは市場で最も急成長しているサブセグメントであり、予測期間中のCAGRは金額ベースで29.43%を記録すると予想される。パンデミック以来、人々はオンライン・デリバリー・チャネルに食品を注文する傾向が強まっている。2022年現在、43％の人々があらゆるデリバリーチャネルやレストランからオンラインで食品を注文している。Thuisbezorgd.nl、Uber Eats、Deliverooは、市民に好まれる人気のオンライン・デリバリー・チャンネルである。
| フードサービスの種類 | ||||||||||
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| クラウドキッチン | ||||||||||
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| 出口 | |
| 連鎖したアウトレット | |
| 独立したアウトレット |
| 位置 | |
| レジャー | |
| 宿泊 | |
| 小売り | |
| スタンドアロン | |
| 旅行 |
別の地域やセグメントが必要ですか？
市場の定義
- フルサービス・レストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供するフードサービス施設。
- クイックサービス・レストラン - 顧客に利便性とスピードを提供し、低価格で料理を提供するフードサービス施設。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。
- カフェ＆バー - フードサービス業の一種で、アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。
- クラウドキッチン - 商業用厨房を利用し、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理することのみを目的とする外食産業。
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4つのステップを踏んでいます。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模は名目ベース。平均受注額についてはインフレ率を考慮し、各国の予測インフレ率に従って予測している。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
