マーケットトレンド の マイコトキシン検査 産業
イムノアッセイベースのマイコトキシン検査技術が急成長中
ELISA (酵素結合免疫吸着分析法) は、食品および飼料中のマイコトキシンを分析するための検査キットに使用される最も一般的な免疫学的手法の一つである。マイコトキシン検出のためのELISA法は、多くの食品安全メーカーによって使用されており、10年前から利用可能である。 この方法は、特定のマイコトキシンの立体構造を識別する特異的抗体の能力に基づいている
ELISA法によるマイコトキシン検査は、TLCやHPLCのような従来の方法と比較すると、必要なサンプル量が少なく、サンプル抽出液のクリーンアップ手順も少なくて済むことが多いため、ハイスループットのアッセイと考えられている。ELISA法は、食品および飼料中のマイコトキシンの検出において、信頼性が高く、迅速で、特異的で、感度が高く、簡便で、現場での使用に適しています
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マイコトキシン検査市場で欧州がトップシェア
農産物のアフラトキシン汚染は、ヒトや家畜の健康や経済的損失に多大なリスクをもたらす。ヒトがアフラトキシンに暴露されると、急性・慢性アフラトキシン症、免疫抑制、肝臓がん、肝硬変、子どもの発育不全など、健康に関連するさまざまな症状を引き起こす。アフラトキシンはいくつかの作物、特にトウモロコシと落花生から検出されている。アフラトキシンは、欧州連合の食品・飼料に関する迅速警報システム（RASFF）において最も重要な汚染物質である。2008年には、アフラトキシンだけでRASFFシステムへの全通知のほぼ30％（902件）を占めた。フモニシンFB1とFB2は、南アフリカの農村部で、その地域に住む人々が生産・消費する自家栽培のトウモロコシから検出されている。数カ国の小売店で販売されている市販のトウモロコシベースの人間用食品にはフモニシンが含まれている
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