マーケットトレンド の マスタード 産業
マスタード摂取による健康効果に対する意識の高まり
ライフスタイルの変化に伴い、消費者はより健康的なライフスタイルを好む傾向にある。マスタードの需要は年々増加している。これは主に、がん細胞を死滅させるマスタードシードなど、健康に役立つ製品としてのマスタードの意義によるものである。さらに、マスタードシードの幅広い用途には、様々な料理における風味付け、マヨネーズやディップ、テーブルマスタードなどの調味料の調製などが含まれ、この市場セグメントを牽引している。また、マスタードオイルと有機マスタードシードは、世界のマスタード市場をさらに押し上げる現在のトレンドである。さらに、治療効果を持つマスタード・ハーブ＆オイルの需要が高まっている。様々な品種がある中で、イエローマスタードソースの需要は、ディジョン、スパイシー/ブラウン、ハニーマスタード、ホースラディッシュと比較して高い
この市場を形作る主な傾向を理解する
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