| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 6.39 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 7.77 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.01 % |
| 最も急速に成長している市場 | 北米 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | ミディアム |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場分析
グルタミン酸ナトリウムの市場規模は、2024のUSD 6.14 billionと推定され、2029までにはUSD 7.47 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に4.01%のCAGRで成長すると予測されている。
グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場は、食品業界における風味調味料へのニーズの高まりにより大きく拡大している。さらに、便利な加工食品に対する消費者の嗜好がグルタミン酸ナトリウム市場の拡大を後押ししている。多忙なライフスタイルや食習慣の変化により、パッケージ食品や外食食品の消費量が増加しているため、グルタミン酸ナトリウムのような旨味調味料の需要は引き続き旺盛である。
アジア料理の人気が高まり、食塩の代用品が求められるようになったことで、世界の料理シーンは大きく変化している。そのため、欧米諸国ではグルタミン酸塩の消費、特に肉類やタンパク質の豊富な商品での消費により、MSGの供給が増加している。
グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場動向
食肉消費の増加がグルタミン酸ナトリウム市場を牽引
MSGの消費量が増加しているのは、肉製品にMSGが広く使用されているためである。食肉消費の増加がグルタミン酸ナトリウム市場を牽引している。先進国でも発展途上国でも、食肉消費に関する消費者の嗜好に変化が生じている。例えば、国連食糧農業機関（FAO）によると、2022年の世界の肉消費量は2021年と比較して1.7％増加した。
グルタミン酸ナトリウムは主に旨味調味料として使用される。5つの基本味のひとつであるうま味を提供し、肉製品の香ばしい風味を引き立てる。ホットドッグ、ランチミート、ビーフジャーキー、ソーセージ、燻製肉、ペパロニ、スティック肉などの加工肉には、グルタミン酸ナトリウムが含まれていることが多い。加工肉だけでなく、スープ、シチュー、冷凍食品、スナック菓子など、肉を使った調理済み食品にもMSGが含まれていることが多い。これらの料理で肉の風味を強めるのに役立つ。主要企業は、このような加工肉とそれに関連する機会を創出するため、イノベーションを促進し、品質対策に適応し、使いやすさを高めるために、食品分野の潜在的見込みに参入しようと努力している。
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アジア太平洋地域の市場シェアが突出
アジア太平洋地域は、大規模な都市化、外国投資の増加、ミレニアル世代の加工食品・飲料に対する欲求の高まりにより、MSG市場にとって最も収益性の高い地域である。アジア太平洋地域における加工食品産業の拡大は、グルタミン酸ナトリウムの収益を大幅に押し上げる結果となった。これは主に、可処分所得の増加とともに、ライフスタイルや食生活の嗜好が変化したことに起因すると考えられる。さらに、多忙なライフスタイルと働く女性の増加が加工食品消費の増加に寄与しており、これが市場拡大を支えている。
中国はMSGの主要生産国で、インド、タイ、インドネシアなどに供給している。インドなど発展途上国での加工食品需要の高まりにより、輸入需要が増加している。風味調味料のニーズは、中国やインドネシアからMSGを輸入する上位に入る米国やロシアなどの先進国でも高まっている。輸出入の割合が低いため、世界中のメーカーが、より多くの市場シェアを獲得するために、事業の成長とアップグレードに全力を注いでいる。味の素のような国際企業は、中国に工場を設立している。
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グルタミン酸ナトリウム（MSG）産業概要
グルタミン酸ナトリウム市場は断片化されている。グルタミン酸ナトリウム市場の主要プレーヤーには、味の素株式会社、COFCO、Ningxia Eppen Biotech Co.Ltd.、Fufeng Group、Cargill Incorporatedなどである。これらの企業は、消費者の高まる需要に応えるため、米国、ロシア、オランダ、その他様々な国などの主要市場で戦略的に存在感を高めている。これらの企業は、消費者基盤を改善・拡大するため、拡大投資計画を実施している。
グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場のリーダーたち
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Ningxia Eppen Biotech Co., Ltd
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Fufeng Group
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Meihua Holdings Group Co., Ltd
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Gremount International Co.,Ltd
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Cargill Inc.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場ニュース
- 2024年2月味の素株式会社は、コーポレート・ベンチャー・キャピタル（CVC）部門を拡充し、米国本社を新設、米国およびグローバル企業への投資を拡大する。同社はグルタミン酸ナトリウムで知られ、化粧品ブランド「Jinoを所有するほか、医療や電子材料分野でも活躍している。
- 2023年10月Ningxia Eppen Biotech Co.Ltd.はブラジルでのアミノ酸生産に6億米ドルを投資。このプロジェクトの主な目標は、MSGを含む様々なアミノ酸の年間生産量約35万トン、副産物合計約20万トンを達成することである。この取り組みにより、約1,000人の雇用機会が創出される見込みである。
- 2022年12月：子会社を通じ、福豊集団はグランドフォークスに370エーカーの土地を購入し、7億米ドルの湿式トウモロコシ粉砕施設を建設する。
グルタミン酸ナトリウム（MSG）業界のセグメント化
グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、外食食品、缶詰野菜、スープ、惣菜肉、その他の食品によく添加される風味増強剤である。
世界のグルタミン酸ナトリウム（MSG）市場は、用途別に麺類、スープ・だし汁、肉製品、調味料・ドレッシング、その他の用途に区分される。その他のMSG用途には、ソースやスナック／食事などのその他の風味食品が含まれる。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（米ドル）に基づいて行われた。
| アプリケーション別 | 麺類、スープ、スープ | ||
| 肉製品 | |||
| 調味料とドレッシング | |||
| その他のアプリケーション | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| ロシア | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | ||
| アラブ首長国連邦 | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場調査FAQ
グルタミン酸ナトリウム市場の規模は？
グルタミン酸ナトリウム市場規模は、2024年には61.4億米ドルに達し、年平均成長率4.01％で成長し、2029年には74.7億米ドルに達すると予想される。
現在のグルタミン酸ナトリウム市場規模は？
2024年、グルタミン酸ナトリウム市場規模は61.4億ドルに達すると予想される。
グルタミン酸ナトリウム市場の主要プレーヤーは？
Ningxia Eppen Biotech Co.Ltd、Fufeng Group、Meihua Holdings Group Co.Ltd、Gremount International Co.Ltd、Cargill Inc.がグルタミン酸ナトリウム市場で事業を展開している主要企業である。
グルタミン酸ナトリウム市場で最も急成長している地域はどこか？
北米は予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
グルタミン酸ナトリウム市場で最大のシェアを持つ地域はどこか？
2024年、グルタミン酸ナトリウム市場で最大のシェアを占めるのはアジア太平洋地域である。
このグルタミン酸ナトリウム市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のグルタミン酸ナトリウム市場規模は58.9億米ドルと推定される。レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のグルタミン酸ナトリウム市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のグルタミン酸ナトリウム市場規模を予測しています。
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この調査レポートは、世界のグルタミン酸ナトリウム（MSG）市場を分析し、重要な業界動向や市場データを掲載しています。この市場レポートは、製品タイプと用途別にセグメント化し、欧州の様々な地域をカバーしています。この市場調査では、MSGの市場セグメンテーションを掘り下げ、セグメントごとの市場規模や市場価値に関する洞察を提供しています。
本レポートに含まれる業界情報は、市場リーダーと業界の成長率への貢献を網羅しています。市場予測では、今後の市場動向と市場成長を予測する業界展望を提示します。さらに、市場レビューと市場概観のセクションでは、詳細な業界概観を提供し、市場力学の明確なイメージを提供します。
レポート例とレポートPDFは、業界の市場データをより深く理解するためにご利用いただけます。市場予測および市場展望のセクションは、MSG市場の今後の方向性を理解する上で極めて重要です。当資料でまとめた業界研究および業界レポートは、市場のパフォーマンスや業界統計に関する貴重な洞察を提供します。
全体として、当レポートはMSG市場に関心を持つ調査会社や関係者にとって重要な資料となり、市場動向、市場区分、市場価値の詳細な分析を提供します。本レポートに含まれる包括的な業界分析と市場予測により、MSG市場の現状と将来性を理解する上で不可欠なツールとなります。
