マーケットトレンド の 中東・アフリカの特殊食材 産業
機能性食品と栄養強化食品に対する需要の高まり
- 栄養強化食品は、単にエネルギーや必須栄養素を提供するだけでなく、健康を促進する特性を持つことが知られている。こうした食品に対する需要の高まりは、ビタミン、ミネラル、タンパク質、オメガ 3 などの特殊な機能性成分の需要増につながり、メーカーにチャンスをもたらしている。機能性食品素材は栄養価を高めるために強化される。
- 食品添加物や特殊食品成分の需要増加に対応するため、メーカーは健康食品の開発に役立つ有機添加物や強化添加物も生産している。こうした有機食品添加物は、低脂肪および高脂肪のヴィーガン食品における卵の代替、ドレッシング、ホワイト・クッキング・ソース、調理済み食品など、さまざまな食品に応用されている。
- その結果、食品・飲料メーカーは、天然素材に対する消費者の需要の変化に対応するため、製品の改良を進めている。市場の機能性食品素材セグメントは、急速な技術進歩と多機能用途の製品を開発する企業の努力によって牽引されている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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地域市場を支配するサウジアラビア
- サウジアラビアの特殊食品原料市場は、地域市場の支配的なプレーヤーとして台頭してきた。サウジアラビアの食品メーカーの大半は、食品原料や原材料のニーズを満たすために輸入に頼っている。しかし、サウジアラビアの外国投資法（FIA）の改正により、外国投資家が食品製造施設を完全に所有したり、サウジアラビア国民や企業と提携したりすることが可能になるなど、同国の魅力的な投資条件により、サウジアラビアに製造施設を設立する多国籍企業も出てきている。
- サウジアラビアではイスラム教徒の人口が大半を占めているため、食品分野ではハラル認証を受けた特殊食品原料の需要が高まっている。このことは、イスラム諸国の特殊食品原料メーカーやハラル認証を受けたサプライヤーにとって、サウジアラビア市場を開拓する好機となっている。
- 近年、サウジアラビアの食品製造・加工部門は、サウジアラビア政府の強力な支援により急速に成長しており、食品・飲料製造部門への投資を後押しし、サウジアラビア国内の食品加工工場の数を増やしている。その結果、サウジアラビアの食品加工産業の成長は、同国における魅力的な投資機会と相まって、サウジアラビアの特殊食品原料市場の成長を牽引している。
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