マーケットトレンド の 中東・アフリカのプレミアムチョコレート 産業
高級チョコレートの健康効果が市場成長を牽引
長年にわたって、ダーク・チョコレート、つまりカカオ含有量の高い（通常65～80％）チョコレートを食べることの健康上の利点が、いくつかの研究によって指摘されてきた。まず、ダークチョコレートは砂糖が少なく、カカオ固形分が多い。フラボノールは血圧を下げ、心臓の健康を改善すると考えられている。生のカカオには、砂糖への欲求を抑えるマグネシウムが多く含まれ、食物繊維が豊富で、鉄分やタンパク質、抗酸化物質も含まれています。さらに、最近の研究結果によると、チョコレートを食べるとアンチエイジング効果があり、若々しく見えると言われています。また、ストレスを和らげる効果もある。このことは、中東やアフリカ諸国におけるチョコレートの需要を押し上げると予想される。さらに、サウジアラビアや南アフリカなどの地域では、風味の良いカカオの需要が大幅に伸びている。超高級豆はグルメチョコレートに、低級豆は通常のプレミアムチョコレートに使用される。このような発展の背景には、健康志向やより高級な製品を求める傾向がある
この市場を形作る主な傾向を理解する
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