中東およびアフリカの食品でんぷん 市場規模

MEA食品澱粉市場の分析

中東・アフリカの食品澱粉市場は、予測期間2022-2027年にCAGR 5.84%を記録すると予測されている

食品添加物事業は、COVID-19の影響を最も受けた産業の一つであり、需要と供給の両市場勢力の運営における前例のない混乱が特徴であり、すべての市場関係者に課題を提供している。半数以上の企業がCOVID-19によってサプライチェーンに大規模な混乱が生じたと報告していることから、政府によって実施された措置は、供給側の中断の可能性により製パン業界の損失を悪化させることが予想される。湾岸協力会議（GCC）加盟6カ国は、コロナウイルス感染者の増加に対し、地域全体のレストラン、バー、ラウンジを閉鎖するなど積極的に対応している。多大な労働力を必要とする多くの農作業（主に、食品澱粉や食品香料などの天然添加物製造用の作物生産）が深刻な影響を受けた。さらに、トウモロコシのような作物価格の急落など、他の明確な課題に直面した農家もあった。食品や飲料を含む主要産業からの需要が限られているため、コーンスターチの利用率は大幅に低下した。FAOSTATによると、クウェートのトウモロコシの収量は2019年の207,665 hg/haから2020年には130,381 hg/haに減少する

中期的には、食品産業の急速な発展と並行して、改質澱粉の需要が増加している。キャンディー・菓子産業は、改質デンプンの主要な需要先である。改質澱粉は、菓子製品の品質を向上させる最も効果的かつ経済的な方法の一つであり、キャンディ原料のバインダーとして機能し、キャンディの表面を光沢のある、人目を引く、顧客にとって魅力的なものにするため、国内の菓子加工業者に広く好まれている

さらに、いくつかの最終用途分野で安定剤やゲル化剤として使用される小麦から生産されるデンプンに対する需要の増加は、このセグメントの成長を促進する主な要因の1つである。さらに、小麦デンプンは食品会社によって様々な製品の増粘剤として使用されている。ナイジェリアでは、伝統的な米食中心の食生活から脱却しつつあるため、西洋食品、特に小麦粉由来のパスタ、麺類スナック、焼き菓子に対する食欲が高まっている