マーケットトレンド の 中東およびアフリカのフレーバーとフレグランス 産業
天然素材への需要の高まり
中東とアフリカの人口は肥満のリスクが高く、この地域では回避可能な主要死因のひとつとなっている。肥満を避けるために、菜食主義やビーガン主義といった健康的な選択肢を選ぶ人が多い。フレーバー市場の絶え間ない革新と発展は、新興の食品・飲料産業を開拓してきた。食品素材市場における植物由来のヴィーガンフレーバーは、ヴィーガン製品に特化した事業を展開する企業にとって恩恵として浮上している。さらに、各国におけるビーガン人口の増加が、市場調査を後押しする主な要因となっている。人工香料には化学物質が含まれているため健康リスクが伴うことから、人工香料よりも天然香料を好む消費者が増えている
さらに、インスタントラーメン、アイスクリーム、スープなどのRTE（Ready-to-Eat）製品は、フレーバーに基づいて実験される最も脆弱な食品料理のいくつかである。例えば、市場の主要プレーヤーであるSymriseは、スープやブイヨン、調理済み食品、ソースやドレッシング、加工肉、インスタント麺、代替タンパク質製品などの製品向けに、明確な料理風味を提供している。2020年10月、International Flavoursand Fragrance社は、顧客独自のニーズに対応し、アフリカ・中東・トルコ・インド市場での成長を促進するため、UAEのドバイに嗜好品部門のアプリケーション＆イノベーションセンターであるドバイ・テイスト・クリエーション・センターを新設すると発表した。この新しいラボは、スナック、飲料、セイボリー、スイート、乳製品など、すべての主要カテゴリーのクリエーションとアプリケーションのニーズをサポートする
この市場を形作る主な傾向を理解する
サウジアラビアが市場で圧倒的なシェアを占める
食品・飲料業界の成長とフレーバー製造における技術革新が、この地域のフレーバー業界を牽引する主な要因である。また、機能性食品の導入や、乳製品や冷凍製品など様々なエンドユーザー産業における認知度の高い本格的なフレーバーへの需要の高まりが、業界の成長を後押ししている。Saudi Dairy and Foodstuff Companyによると、2021年にはアイスクリームの販売量は約4,800万リットルに達した
サウジアラビアは地域最大の菓子市場のひとつであり、同国における香料市場の潜在的成長を示している。さらに、菓子に対する消費者の嗜好の変化は、主に体験型の消費者需要によってもたらされている。消費者が何か新しいものを発見したいと思うことで、より珍しい、しばしば大胆なフレーバーやブレンド、驚きのある食感、スイーツやスナック製品の視覚的な魅力がより重視されるようになり、そのため菓子メーカーは、より多くの消費者層に向けてフレーバー原料のカテゴリーで技術革新を行うよう促している。中東地域では、菜食主義者やベジタリアンのような健康的な食生活を選ぶ消費者が肥満、糖尿病、心血管障害のリスクを抱えているため、企業は食品や飲料に天然香料を使用している。これらは、天然フレーバー市場を後押しするいくつかの要因である
重要な地理的市場に関する分析を取得する
