マーケットトレンド の 中東およびアフリカのベーカリー製品 産業
専門店とスーパーマーケットが急成長セグメントへ
- 食品専門店のバイヤーは、コンビニエンス・ストアよりも多くのチャネルを利用している。スーパーマーケットや量販店は食品専門店に多額の投資を行っており、食品専門店は年々、コンビニエンス・ストアを上回るペースで成長している。
- ベーカリー製品は専門店で購入できるため、ベーカリー製品の入手可能性が高まる。こうした専門店には主に、職人的ベーカリー／小規模ベーカリー／家庭的ベーカリーが含まれ、カフェ・チェーン、キオスク、伝統的貿易／ウェット・マーケット、オフィス、一般消費者に製品を供給している。専門小売業者にとって、絶え間ない商品革新は重要な課題である。
- 職人気質のベーカリーで提供される商品の多くは、フレッシュで効率的な生産と在庫管理によって最もおいしく食べられる。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、様々なブランドの様々な商品が集められているため、消費者はより品質の良い商品を選ぶことができ、市場を良い方向に推進する傾向がある。
- さらに、この地域では最近、ハイパーマーケットの大規模な拡大が、その利便性と入手のしやすさから消費者を勇気づけている。例えば、2022年11月、ルル・ハイパーマーケットはサイハットに店舗をオープンし、サウジアラビアでのプレゼンスを拡大した。こうした店舗では、ベーカリー製品専用のコーナーが設けられていることが多い。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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