マーケットトレンド の マイクログリーン 産業
屋内農業の導入増加
人口の増加により食料需要が増大し、生産可能な土地が減少したため、農家は室内農業のようなハイテク生産方法に目を向けるようになった。これとともに、健康志向の高まりから、人々は栄養たっぷりの食事を摂るようになり、それが室内農業の導入につながっている。消費者は家庭で室内農業を実践しているだけでなく、大手の温室でも大々的に栽培している。そのため、マイクログリーンの市場は今後数年で成長すると予想されている。インテリジェンス・プラットフォームであるArtemisの調査によると、室内栽培の生産者のほぼ16%がマイクログリーンの生産に携わっている
これらの要因に加えて、農業機械化の受け入れの増加や、水耕栽培、エアロポニックス、アクアポニックスなどのハイテク農業技術に関する知識の増加が、マイクログリーン産業の拡大を促進すると予想されている。世界中の消費者が健康的な食生活を志向する中、需要は増加しており、マイクログリーンの生産量は今後数年で増加すると予想されている。このような保護栽培の採用増加により、市場は緩やかに成長している
さらにカナダでは、マイクログリーンを含む温室野菜の生産が着実に増加しており、数十年にわたる成長傾向は近い将来も続くと予想される。温室技術の成功がマイクログリーン市場を後押ししている。そのため、需要の伸びとともに収益も安定し、それが市場の成長を後押ししている
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米はマイクログリーンの最大市場のひとつ
2021年にマイクログリーン産業で最大のシェアを占めたのは北米である。健康効果やバランスの取れた食生活に対する意識の高まりにより、この地域の人々は緑黄色野菜サラダやマイクログリーンを含むオーガニックベースの食品を食生活に取り入れるようになり、これがマイクログリーン市場を拡大している。 。例えば、情報プラットフォームであるAgrilystによると、米国における温室の分布は地域によって異なるが、温室でのマイクログリーンの生産は南部と北東部で最も多く、2020年にはそれぞれ71％と59％を占めている。さらに、カリフォルニア州の農家では水耕栽培が最も高い収益を生み出している。そのため、ブロッコリー、レタス、サラダ野菜など、この農法に最適な作物が栽培されている
多くの小売業者が、米国内の地元レストランや農家に、水耕栽培や垂直農法で栽培できる「認証自然栽培のマイクログリーンの種子を提供している。カナダの農家は、照明に電力を必要とするため、マイクログリーンの栽培には温室栽培よりも室内栽培に頼っている。屋内で栽培することで、屋外栽培の害虫や病気の問題の多くを解消できる。そのため、味を引き立てたり、カラフルな付け合わせとして使用するシェフからの需要が高まり、有機農家はこの市場に参入している
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