マイクログリーンの市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 2.457億7.000万米ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 3.351億6.000万米ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.40 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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マイクログリーン市場分析
マイクログリーンの市場規模は2024年に2,457億7,000万米ドルと推定され、2029年には3,351億6,000万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2024-2029年）の年平均成長率は6.40%である。
- マイクログリーンは、パスタ、ピザ、オムレツ、サラダなど様々な料理の色、食感、風味を高めるために使用される、小さくて柔らかい野菜グリーンである。しっかりとした芳香のある風味、多様な色彩、食感により、料理への利用が盛んである。マイクログリーンの摂取は、体重管理、慢性疾患の予防、免疫力向上、精神衛生向上などの健康上の利点と関連している。
- より健康的な食習慣を求める世界的な傾向と栄養意識の高まりが、引き続きマイクログリーン市場を牽引している。特に都市部の消費者は、成熟したものに比べてマイクログリーンの栄養密度が高いことをよく知るようになっている。International Journal of Home Scienceに掲載された研究によると、マイクログリーンの品種には成熟した植物に相当するものの最大40倍の栄養素が含まれていた。その結果、米国、英国、オーストラリアなどの大手スーパーマーケット・チェーンは、マイクログリーンの取り扱いを拡大している。
- 増大する需要を満たすため、人工知能とスマートセンサーを活用して生育条件を最適化する高度な水耕栽培システムへの投資が行われている。その結果、栽培用の温室ヘクタールが大幅に増加している。例えば欧州委員会によると、2023年にはスペインの温室栽培面積は25,000ヘクタール、イタリアは18,500ヘクタールに達する。Freight Farmsのような企業は、既存のスペースを活用した垂直農場で、マイクログリーンを生産サイクルに組み込むことにより、生産量を最大化している。これらのマイクログリーンは、トレイあたり0.001～0.002トンを収穫でき、大きな収益を生む。
- 青菜やハーブ、あるいはマイクログリーンは最も収益性の高い作物のひとつであるが、室内栽培に利用できる品種が限られているため、市場の成長が制限される可能性がある。水耕栽培は大きな可能性を秘めているが、農業におけるその進歩と導入は比較的遅れている。
- ブロッコリー、レタス、ルッコラ、バジルは、水耕栽培や垂直農法を使って世界中で栽培されている重要なマイクログリーンのひとつである。マイクログリーンは一年中室内で栽培できるため、先進国では需要が増加している。米国生鮮農産物協会によると、消費者がブロッコリーのマイクログリーンを購入する可能性は、収入や年齢が高くなるほど高くなる。人口の増加に伴い、マイクログリーンは栄養価が高く持続可能な食糧供給の多様化手段を提供し、これが市場の成長を促進すると予想される。
マイクログリーンの市場動向
屋内農業の導入増加
- 世界人口の増加により食料需要が増大し、生産可能な土地が減少しているため、農家は室内農業のようなハイテク手法を採用するようになった。同時に、健康志向の高まりが人々に栄養豊富な食事を摂取するよう促し、室内農法の採用をさらに促進している。
- 農業の機械化が受け入れられ、水耕栽培、エアロポニックス、アクアポニックスなどのハイテク農業技術の高度な知識が、マイクログリーン産業の拡大を促進すると予想される。世界中の消費者がより健康的な食生活にシフトするにつれて、マイクログリーンの需要は増加しており、生産量は今後数年間で増加すると予想されている。このような保護栽培の採用拡大が、市場の緩やかな成長に寄与している。
- 料理業界は、風味の向上と視覚的なアピールのためにマイクログリーンを取り入れている。シェフが付け合わせや主要食材としてマイクログリーンを利用する機会が増えており、レストランや家庭の料理人の間で人気が高まっている。この傾向は、マイクログリーンの多用途性と健康上の利点を強調する消費者教育イニシアチブによって強化され、マイクログリーン農場の採用をさらに促進している。
- カナダでは、マイクログリーンを含む温室野菜の生産は着実に増加しており、数十年にわたる成長傾向は今後も続くと予想される。特に2023年には、オンタリオ州やブリティッシュコロンビア州などが温室栽培野菜の収穫面積で首位となり、それぞれ1,590ヘクタール、340ヘクタールとなる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米はマイクログリーンの最大市場のひとつ
- 2023年のマイクログリーン市場で最大のシェアを占めたのは北米であった。この地域の人々は、健康上の利点やバランスの取れた食生活に対する意識が高まり、緑黄色野菜サラダやマイクログリーンを含む有機ベースの食品を食生活に取り入れるようになり、市場が拡大している。米国の生産者は、改良された屋内および垂直農法によって大規模なマイクログリーンの生産を実現している。
- 北米におけるマイクログリーンの生産は、ニューヨーク、トロント、シカゴといった大都市を中心に、管理された環境下での農業施設で行われている。この市場にはベンチャーキャピタルから多額の投資が集まっており、大きな成長の可能性を示している。2023年3月には、カナダ初のハンズフリー垂直農場がブリティッシュコロンビア州にオープンし、播種から収穫までタッチレス技術を活用している。
- 消費者の意識と健康志向は、米国におけるマイクログリーン市場の成長に大きな影響を与えている。米国農務省は、2019年から2023年にかけて米国の平均的な家庭の野菜への支出が23%以上増加したと報告している。消費者が健康的な食生活を優先し、機能性食品を求めるようになったため、マイクログリーンの需要が高まり、市場で健康に特化したプレミアム製品としての地位を確立している。
- 米国では多くの小売業者が「認証自然栽培のマイクログリーンの種子を地元のレストランや農家に供給しており、水耕栽培や垂直農法で栽培することができる。カナダの農家は、照明を必要とするため、マイクログリーンの栽培には温室栽培よりも室内栽培を好む。屋内栽培は、屋外栽培に関連する多くの害虫や病気の問題を軽減する。その結果、マイクログリーンに対する世界的な需要の増加に対応するため、農家はこの市場に参入している。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
マイクログリーン産業概要
マイクログリーン市場は断片化されており、国際的・地域的プレイヤーの存在により競争が激しい。マイクログリーン市場の主要プレーヤーには、Farmbox Greens LLC、The Chef's Garden Inc.、Aerofarms LLC、Living Earth Farms、Good Leaf Farmsが含まれる。これらのプレイヤーは、マイクログリーン市場での成長のための主要な戦略として、製品の発売と拡張を採用しています。
マイクログリーン市場のリーダー
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Charlies Produce (Farm Box Greens)
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AeroFarms LLC
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Chef's Garden Inc.
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Truleaf (GoodLeaf Farms)
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Living Earth Farms
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
マイクログリーン市場ニュース
- 2023年5月認定B企業であり、屋内垂直農法で著名なエアロファームは、アマゾン・フレッシュとの提携により全国展開を開始し、大きな一歩を踏み出した。この提携は、ハイテクを駆使した消費者の食料調達体験を強化することを目的としている。
- 2023年2月室内農業のグッド・リーフ・ファームは、種子、デジタル・ソリューションの大手企業であるアンフォールドと提携し、アンフォールドのイノベーション・パートナー・プログラムを通じて、垂直農法で栽培されたほうれん草と葉物野菜のプレミアムラインを発表。
- 2022年8月：エアロファームは、22州にわたる160のフレッシュマーケット店舗に進出し、小売店の存在感とアクセス性を大幅に高めた。これらの店舗の顧客は、エアロファームのおいしいマイクログリーンとベビークレソンを楽しめるようになった。
マイクログリーン市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場のダイナミクス
4.1 市場概要
4.2 市場の推進要因
4.2.1 健康意識の高まりと栄養豊富な食品の需要
4.2.2 都市農業と屋内農業の成長
4.2.3 高級レストランや料理業界での採用増加
4.3 市場の制約
4.3.1 高い生産コストと限られた拡張性
4.3.2 賞味期限が短く、保管上の課題
4.4 バリューチェーン分析
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 ブロッコリー
5.1.2 レタスとチコリ
5.1.3 ルッコラ
5.1.4 バジル
5.1.5 フェンネル
5.1.6 ニンジン
5.1.7 ひまわり
5.1.8 大根
5.1.9 エンドウ豆
5.1.10 その他のタイプ
5.2 農業
5.2.1 屋内農業
5.2.2 垂直農法
5.2.3 商業用温室
5.2.4 その他の農業
5.3 成長培地
5.3.1 ピートモス
5.3.2 土壌
5.3.3 ココナッツ繊維
5.3.4 ティッシュペーパー
5.3.5 その他の成長培地
5.4 流通チャネル
5.4.1 ハイパーマーケット/スーパーマーケット
5.4.2 レストラン
5.4.3 その他の流通チャネル
5.5 地理
5.5.1 北米
5.5.1.1 アメリカ合衆国
5.5.1.2 カナダ
5.5.1.3 メキシコ
5.5.1.4 北米のその他の地域
5.5.2 ヨーロッパ
5.5.2.1 オランダ
5.5.2.2 スペイン
5.5.2.3 ドイツ
5.5.2.4 フランス
5.5.2.5 その他のヨーロッパ
5.5.3 アジア太平洋
5.5.3.1 中国
5.5.3.2 インド
5.5.3.3 シンガポール
5.5.3.4 オーストラリア
5.5.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.5.4 南アメリカ
5.5.4.1 ブラジル
5.5.4.2 チリ
5.5.4.3 アルゼンチン
5.5.4.4 南米のその他の地域
5.5.5 中東・アフリカ
5.5.5.1 アルジェリア
5.5.5.2 サウジアラビア
5.5.5.3 エジプト
5.5.5.4 南アフリカ
5.5.5.5 その他の中東およびアフリカ
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 エアロファームズLLC
6.3.2 トゥルーリーフ（グッドリーフファーム）
6.3.3 リビングアースファーム
6.3.4 チャーリーズプロデュース（ファームボックスグリーン）
6.3.5 江蘇スカイプラント温室技術株式会社
6.3.6 上海徳環産業株式会社
6.3.7 株式会社シェフズガーデン
6.3.8 マダール ファームズ
6.3.9 メトロマイクログリーン
6.3.10 ゴッサムグリーン
7. 市場機会と将来の動向
マイクログリーンの産業区分
マイクログリーンとは、サラダ用野菜の最初の葉が展開した直後に摘み取られた新芽のこと。完全に成長した子葉と、通常は1対の非常に小さな部分的な本葉がある。垂直農法、室内農法、業務用ハウスなど、さまざまな農法で栽培される。マイクログリーン市場は、種類（ブロッコリー、レタスとチコリ、ルッコラ、バジル、フェンネル、ニンジン、ヒマワリ、ダイコン、エンドウ豆、その他の種類）、栽培方法（室内栽培、垂直栽培、商業用温室、その他の栽培方法）、生育培地（ココナッツコアー、ピートモス、土壌、ティッシュペーパー、ピートモス、土、ティッシュペーパー、その他の培地）、流通チャネル（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、レストラン、その他の流通チャネル）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）。アフリカ)。本レポートでは、上記のセグメントについて、金額（米ドル）と数量（メトリックトン）の市場規模と予測を提供しています。
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マイクログリーン市場調査FAQ
マイクログリーン市場の規模は？
マイクログリーン市場規模は、2024年には2,457億7,000万米ドルに達し、年平均成長率6.40％で成長し、2029年には3,351億6,000万米ドルに達すると予想される。
現在のマイクログリーン市場規模は？
2024年には、マイクログリーン市場規模は2,457億7,000万米ドルに達すると予想される。
マイクログリーン市場の主要プレーヤーは？
Charlies Produce（Farm Box Greens）、AeroFarms LLC、Chef's Garden Inc.、Truleaf（GoodLeaf Farms）、Living Earth Farmsが、マイクログリーン市場で事業を展開している主要企業である。
マイクログリーン市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
マイクログリーン市場で最大のシェアを占める地域は？
2024年には、北米がマイクログリーン市場で最大の市場シェアを占める。
このマイクログリーン市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のMicrogreens市場規模は2,304億4,000万米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のMicrogreens市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のMicrogreens市場規模を予測しています。
マイクログリーン市場で新規参入者が直面する課題とは？
マイクログリーン市場で新規参入者が直面する課題は、a) 競争 b) 一貫したサプライチェーンの確立 c) 消費者の意識
マイクログリーン市場で新規参入者が直面する課題とは？
マイクログリーン市場で新規参入者が直面する課題は、a) 競争 b) 一貫したサプライチェーンの確立 c) 消費者の意識
マイクログリーン産業レポート
世界のマイクログリーン市場は、消費者の健康志向の高まりと栄養豊富で成長の早い青菜への需要に牽引され、大きな成長を遂げている。家庭用と商業用の両方で好まれるマイクログリーンは、屋内垂直農園や商業用温室のような管理された環境で生育する。市場の多様化には、ブロッコリー、ルッコラ、ラディッシュ、バジルなど様々な種類があり、それぞれ独自の健康効果と栽培の容易さで選ばれている。これらの青菜は、小売店、オンライン・プラットフォーム、ファーマーズ・マーケット、スーパーマーケット／ハイパーマーケットなど、さまざまな流通チャネルを通じて入手でき、料理の付け合わせや風味付けとして人気がある。地域的には、高度な農業技術と高い健康食品支出により北米がリードしており、持続可能な農業慣行により欧州とアジア太平洋も有望な成長を見せている。マイクログリーン市場の拡大は、健康志向の食生活と持続可能な食品生産に向かう幅広い消費者動向を反映しており、農法と製品提供における絶え間ない技術革新に支えられている。詳細な分析と市場予測については、Mordor Intelligence™のレポートが詳しい概要を提供しています。この業界分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。
マイクログリーン レポートスナップショット
