マーケットトレンド の メキシコのフードサービス 産業
メキシコでは、バーガーキング、オタコス、マクドナルド、スターバックスを筆頭に、クイックサービスレストランが最も人気のある食事オプションだ。
- メキシコでは、クイックサービスレストラン部門が大きなシェアを占めている。約47.43％の顧客が、外で食事をする際にはクイックサービス・レストランを好む。バーガーキングはメキシコ人が好むクイックサービスレストランとして位置づけられており、次いでマクドナルド、スターバックス、サブウェイ、KFC、ドミノ・ピザとなっている。クイック・サービス・レストランの経営者は、植物性肉をメニューに導入している。これらの製品は、従来の肉と植物性肉を見分けるのが難しくなるような、風味やスパイスをふんだんに使ったタコスやナチョの用途でうまく機能する傾向があるからだ。
- フルサービス・レストラン・セグメントは市場で2番目のシェアを占めている。2021年11月現在、メキシコ州のレストラン数が最も多く、およそ74,400店舗がある。中東料理はこの地域で最も急速に成長している。レバノン人はメキシコに到着した外国人の最大のコミュニティであり、その数は50万人を超える。フムス、ピタ、ファラフェルといったレバノン名物料理がメニュー化され、ハリッサ、カルダモン、ザアタルといったスパイスも導入される可能性が高い。
- クラウドキッチン分野は最も急成長している分野であり、予測期間中のCAGRは5.99%を記録すると予測されている。クラウドキッチンはパンデミックの影響で人気が高まっている。パンデミックは、すでにあったトレンドを早送りしたに過ぎない。レストランの閉鎖に伴い、資本を節約することの重要性から、クラウドキッチンへの切り替えが必要となった。クラウドキッチンのみで事業を立ち上げる事業者もいれば、ハイブリッドモデルにシフトする事業者もいる。クラウドキッチンは顧客にサービスを提供するためにテクノロジーに依存している。したがって、効果的なオファーと優れた顧客サービスがクラウドキッチン市場の成長を後押ししている。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- メキシコのフルサービスレストランで、より豊富なメニューと高級な食事体験
この市場を形作る主な傾向を理解する
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