メキシコの外食市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 904億3.000万ドル |
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市場規模 (2029) | USD 1.388.1億ドル |
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市場集中度 | 低い |
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外食業態別シェアNo.1 | クイックサービスレストラン |
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CAGR(2024 - 2029) | 8.95 % |
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フードサービスの種類別で最も急速に成長 | クラウドキッチン |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
メキシコの食品サービス市場分析
メキシコのフードサービス市場規模は、8.95%年に904億3,000万米ドルと推定され、2029年までに1,388億1,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に8.92％のCAGRで成長します。
クイックサービス・レストランは最大の外食産業である。
- 2022年のメキシコのフードサービス市場で最大の市場シェアを占めたのはクイックサービスレストランであった。このセグメントは調査期間中、金額ベースでCAGR 9.19％を記録した。これは、メキシコではファーストフードがより手頃な価格で食事ができると考えられているためである。メキシコのクイックサービス・レストランの平均注文額は5.15米ドルであったが、カフェ＆バーとフルサービス・レストランのセグメントではそれぞれ9.51米ドル、10.43米ドルであった。
- メキシコのクイックサービス・レストラン部門にとっての大きな課題は、メキシコの各州政府が課す未成年者へのファーストフード販売の禁止である。例えば、メキシコでは過去10年間に50以上の管轄区域が砂糖入り飲料に課税し、消費者が危険な商品を購入するのを控えている。この戦略は、23万9,000件の肥満の発生を食い止めることを目的としており、そのうちの40％近くが子どもで発生すると予想されている。オアハカ州とタバスコ州では、2020年に砂糖入りペットボトル飲料と高炭水化物スナックの販売規制が可決され、さらに多くの州がこれに続くと予想される。
- メキシコのクラウドキッチン市場は、予測期間中に成長し、金額ベースでCAGR 13.41%を記録すると予測される。同市場は、ベンチャーキャピタル、プライベートエクイティ企業、エンジェル投資家による新規参入企業への継続的な資金提供により、急成長を続けると予想される。同地域の他の市場とは異なり、メキシコのクラウドキッチン市場は非常に断片化されており、上位10チェーンが占めるシェアはわずか5%程度である。そのため、チェーン型クラウドキッチンは予測期間中に金額ベースでCAGR 15.58%を記録すると予測されている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
メキシコ外食市場動向
メキシコでは、バーガーキング、オタコス、マクドナルド、スターバックスを筆頭に、クイックサービスレストランが最も人気のある食事オプションだ。
- メキシコでは、クイックサービスレストラン部門が大きなシェアを占めている。約47.43％の顧客が、外で食事をする際にはクイックサービス・レストランを好む。バーガーキングはメキシコ人が好むクイックサービスレストランとして位置づけられており、次いでマクドナルド、スターバックス、サブウェイ、KFC、ドミノ・ピザとなっている。クイック・サービス・レストランの経営者は、植物性肉をメニューに導入している。これらの製品は、従来の肉と植物性肉を見分けるのが難しくなるような、風味やスパイスをふんだんに使ったタコスやナチョの用途でうまく機能する傾向があるからだ。
- フルサービス・レストラン・セグメントは市場で2番目のシェアを占めている。2021年11月現在、メキシコ州のレストラン数が最も多く、およそ74,400店舗がある。中東料理はこの地域で最も急速に成長している。レバノン人はメキシコに到着した外国人の最大のコミュニティであり、その数は50万人を超える。フムス、ピタ、ファラフェルといったレバノン名物料理がメニュー化され、ハリッサ、カルダモン、ザアタルといったスパイスも導入される可能性が高い。
- クラウドキッチン分野は最も急成長している分野であり、予測期間中のCAGRは5.99%を記録すると予測されている。クラウドキッチンはパンデミックの影響で人気が高まっている。パンデミックは、すでにあったトレンドを早送りしたに過ぎない。レストランの閉鎖に伴い、資本を節約することの重要性から、クラウドキッチンへの切り替えが必要となった。クラウドキッチンのみで事業を立ち上げる事業者もいれば、ハイブリッドモデルにシフトする事業者もいる。クラウドキッチンは顧客にサービスを提供するためにテクノロジーに依存している。したがって、効果的なオファーと優れた顧客サービスがクラウドキッチン市場の成長を後押ししている。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- メキシコのフルサービスレストランで、より豊富なメニューと高級な食事体験
この市場を形作る主な傾向を理解する
メキシコ外食産業の概要
メキシコのフードサービス市場は断片化されており、上位5社で2.13％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Alsea SAB de CV、Arcos Dorados Holdings Inc.、CMR SAB de CV、Grupo Gigante SAB de CV、Yum！Brands Inc.である（アルファベット順）。
メキシコ外食市場リーダー
Alsea SAB de CV
Arcos Dorados Holdings Inc.
CMR SAB de CV
Grupo Gigante SAB de CV
Yum! Brands Inc.
Other important companies include Fomento Economico Mexicano SAB de CV, Jack In The Box Inc., Papa John's International Inc., Seven & I Holdings Co. Ltd.
*免責事項:主要選手の並び順不同
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メキシコ外食市場ニュース
- 2022年11月 アルセアはUber Directと提携し、メキシコでアルセアWOW+プラットフォームとスターバックスリワードを通じて購入した商品を30分で配達。
- 2022年9月 ：同社は2026年までにメキシコ全土にスターバックス200店舗を新規オープンするために2億2500万米ドルを投資する計画。
- 2022年9月 パパジョンズは宇宙の味をイメージした味を特徴とするピザの新しいチョリソシリーズを発売した。宇宙にインスパイアされたピザシリーズは、チョリソの成層圏のようなおいしさをパパジョンズのシグネチャーであるピザ、パパディア、ロールケーキと組み合わせたものである。
メキシコ外食市場レポート-目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. アウトレット数
2.2. 平均注文金額
2.3. 規制の枠組み
2.4. メニュー分析
3. 市場セグメンテーション (米ドル建ての市場規模、2029 年までの予測、成長見通しの分析を含む)
3.1. フードサービスの種類
3.1.1. カフェ＆バー
3.1.1.1. 料理別
3.1.1.1.1. バーとパブ
3.1.1.1.2. カフェ
3.1.1.1.3. ジュース/スムージー/デザートバー
3.1.1.1.4. コーヒー＆紅茶の専門店
3.1.2. クラウドキッチン
3.1.3. フルサービスのレストラン
3.1.3.1. 料理別
3.1.3.1.1. アジア人
3.1.3.1.2. ヨーロッパ人
3.1.3.1.3. ラテンアメリカ人
3.1.3.1.4. 中東
3.1.3.1.5. 北米
3.1.3.1.6. その他のFSR料理
3.1.4. クイックサービスレストラン
3.1.4.1. 料理別
3.1.4.1.1. パン屋
3.1.4.1.2. バーガー
3.1.4.1.3. アイスクリーム
3.1.4.1.4. 肉料理
3.1.4.1.5. ピザ
3.1.4.1.6. その他の QSR 料理
3.2. 出口
3.2.1. 連鎖したアウトレット
3.2.2. 独立したアウトレット
3.3. 位置
3.3.1. レジャー
3.3.2. 宿泊
3.3.3. 小売り
3.3.4. スタンドアロン
3.3.5. 旅行
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Alsea SAB de CV
4.4.2. Arcos Dorados Holdings Inc.
4.4.3. CMR SAB de CV
4.4.4. Fomento Economico Mexicano SAB de CV
4.4.5. Grupo Gigante SAB de CV
4.4.6. Jack In The Box Inc.
4.4.7. Papa John's International Inc.
4.4.8. Seven & I Holdings Co. Ltd
4.4.9. Yum! Brands Inc.
5. 食品サービスの CEO のための重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- メキシコの外食チャネル別店舗数（2017年～2029年
- 図 2:
- 外食チャネル別平均注文額（米ドル）、メキシコ、2017年対2022年対2029年
- 図 3:
- メキシコ食品サービス市場：金額（米ドル）、2017～2029年
- 図 4:
- 外食市場の外食タイプ別金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 5:
- 外食市場の金額シェア（％）、外食タイプ別、メキシコ、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 6:
- カフェ＆バー外食市場の料理別金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 7:
- カフェ＆バー外食市場の料理別シェア（％）（メキシコ、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 8:
- バー＆パブを介したフードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 9:
- バー・パブ外食市場の店舗別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 10:
- カフェを介したフードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 11:
- カフェ・フードサービス市場の店舗別シェア（％）、メキシコ、2022年vs2029年
- 図 12:
- ジュース／スムージー／デザートバーによるフードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 13:
- ジュース／スムージー／デザートバーの外食市場店舗別シェア(%)（メキシコ、2022年対2029年
- 図 14:
- コーヒー＆ティー専門店によるフードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 15:
- コーヒー・ティー専門店のフードサービス市場における店舗別シェア（％）：メキシコ、2022年対2029年
- 図 16:
- クラウドキッチン・フードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 17:
- クラウドキッチン外食市場の店舗別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 18:
- フルサービスレストランのフードサービス市場：料理別（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 19:
- フルサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（メキシコ、2017年対2023年対2029年
- 図 20:
- アジアのフードサービス市場規模（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 21:
- アジアのフードサービス市場の店舗別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 22:
- 欧州フードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 23:
- 欧州フードサービス市場の店舗別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 24:
- ラテンアメリカ食品サービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 25:
- ラテンアメリカ食品サービス市場の店舗別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 26:
- 中東フードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 27:
- 中東フードサービス市場の店舗別シェア（％）、メキシコ、2022年対2029年
- 図 28:
- 北米フードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 29:
- 北米フードサービス市場の店舗別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 30:
- その他の冷凍食品市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 31:
- その他の冷凍食品外食市場の店舗別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 32:
- クイックサービスレストランのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 33:
- クイックサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（メキシコ、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 34:
- ベーカリー・フードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 35:
- ベーカリー外食市場の店舗別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 36:
- ハンバーガー・フードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 37:
- ハンバーガー外食市場の店舗別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 38:
- アイスクリームのフードサービス市場規模（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 39:
- アイスクリーム外食市場の店舗別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 40:
- 肉料理外食市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 41:
- メキシコの店舗別肉料理外食市場シェア（%）（2022 vs 2029年
- 図 42:
- ピザのフードサービス市場規模（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 43:
- ピザの外食市場店舗別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 44:
- その他の中華料理の外食市場規模（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 45:
- その他の中食外食市場における店舗別シェア（％）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 46:
- フードサービス市場のアウトレット別金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 47:
- 外食市場の金額シェア（%）（アウトレット別）（メキシコ、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 48:
- チェーン店経由の外食市場規模（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 49:
- 外食チェーン店の外食市場シェア（外食タイプ別）：メキシコ、2022年対2029年
- 図 50:
- 独立店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 51:
- メキシコの独立系外食市場：フードサービスタイプ別シェア（％）、2022年対2029年
- 図 52:
- フードサービス市場の場所別金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 53:
- フードサービス市場の金額シェア（%）（メキシコ、場所別、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 54:
- レジャー施設別フードサービス市場規模（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 55:
- レジャー用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、メキシコ、2022年対2029年
- 図 56:
- 宿泊場所別フードサービス市場規模（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 57:
- 宿泊施設フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア(%)（メキシコ、2022年対2029年
- 図 58:
- 小売ロケーション別フードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 59:
- 小売フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 60:
- 独立型店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 61:
- 独立型フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 62:
- 旅行場所別フードサービス市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 63:
- 旅行用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
- 図 64:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（メキシコ、2019年～2023年
- 図 65:
- 最も採用されている戦略（メキシコ、2019年～2023年
- 図 66:
- 主要メーカーの金額シェア(%)（メキシコ、2022年
メキシコ外食産業のセグメント化
カフェ＆バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストランはフードサービスタイプ別セグメントとしてカバーされている。 アウトレット別のセグメントとして、チェーンアウトレット、独立系アウトレットをカバー。 レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行は立地別のセグメントとしてカバーされている。
- 2022年のメキシコのフードサービス市場で最大の市場シェアを占めたのはクイックサービスレストランであった。このセグメントは調査期間中、金額ベースでCAGR 9.19％を記録した。これは、メキシコではファーストフードがより手頃な価格で食事ができると考えられているためである。メキシコのクイックサービス・レストランの平均注文額は5.15米ドルであったが、カフェ＆バーとフルサービス・レストランのセグメントではそれぞれ9.51米ドル、10.43米ドルであった。
- メキシコのクイックサービス・レストラン部門にとっての大きな課題は、メキシコの各州政府が課す未成年者へのファーストフード販売の禁止である。例えば、メキシコでは過去10年間に50以上の管轄区域が砂糖入り飲料に課税し、消費者が危険な商品を購入するのを控えている。この戦略は、23万9,000件の肥満の発生を食い止めることを目的としており、そのうちの40％近くが子どもで発生すると予想されている。オアハカ州とタバスコ州では、2020年に砂糖入りペットボトル飲料と高炭水化物スナックの販売規制が可決され、さらに多くの州がこれに続くと予想される。
- メキシコのクラウドキッチン市場は、予測期間中に成長し、金額ベースでCAGR 13.41%を記録すると予測される。同市場は、ベンチャーキャピタル、プライベートエクイティ企業、エンジェル投資家による新規参入企業への継続的な資金提供により、急成長を続けると予想される。同地域の他の市場とは異なり、メキシコのクラウドキッチン市場は非常に断片化されており、上位10チェーンが占めるシェアはわずか5%程度である。そのため、チェーン型クラウドキッチンは予測期間中に金額ベースでCAGR 15.58%を記録すると予測されている。
| フードサービスの種類 | ||||||||||
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| クラウドキッチン | ||||||||||
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| 出口 | |
| 連鎖したアウトレット | |
| 独立したアウトレット |
| 位置 | |
| レジャー | |
| 宿泊 | |
| 小売り | |
| スタンドアロン | |
| 旅行 |
別の地域やセグメントが必要ですか？
市場の定義
- フルサービス・レストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供するフードサービス施設。
- クイックサービス・レストラン - 顧客に利便性とスピードを提供し、低価格で料理を提供するフードサービス施設。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。
- カフェ＆バー - フードサービス業の一種で、アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。
- クラウドキッチン - 商業用厨房を利用し、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理することのみを目的とする外食産業。
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模は名目ベース。平均受注額についてはインフレ率を考慮し、各国の予測インフレ率に従って予測している。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
