マーケットトレンド の メキシコ料理の風味と強化剤 産業
クリーンラベル原料の需要増
革新的な風味、健康効果、利便性、栄養補助のための代替天然源に対する消費者の嗜好が、クリーンラベル原料市場を増大させている。加工食品に対する消費者の需要が高まっており、より安全で健康的な原料への期待が、多様な用途でクリーンラベル原料を導入する必要性を高めている。メーカー各社は、製品の栄養プロフィールを改善できる機能性成分を取り入れる戦略を急速に採用している。より自然な製品を求める消費者の強い要望により、食品業界では新しい天然着色料の開発に関心が集まっている。 天然着色料が持つ健康増進の特性と、天然製品に含まれる有機的な特性も相まって、その採用が増加している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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