マーケットトレンド の 世界的な食肉の種別検査 産業
食肉生産量の増加
米国農務省によると、2019年の豚肉の世界生産量は約1億1,459万トンであった。加工・包装肉の需要により、生産量は増加している。需要の増加に伴い、消費者も不純物混入の慣行を認識し、最終製品に関連する健康と安全の問題を懸念している。食品偽装事件の大部分は食肉および食肉製品のカテゴリーに属する。従って、このようなケースを防ぐために、食肉スペシエーション検査システムの需要が増加している。食肉スペシエーション検査システムは、製品ラベルを検証し、食肉と食肉製品の真正性を確認し、消費者の安全を確保する。このように、食肉製品メーカーは規制仕様を満たすために研究開発に投資している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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