マーケットトレンド の 食肉の包装 産業
フレキシブル・プラスチックが大きな市場シェアを占めると予想される
- フレキシブル・パッケージング・ソリューション分野は、動物性食品消費の増加により、予測期間中に飛躍的な成長が見込まれる。世界人口の増加、所得の増加、都市化などの要因は、動物性食品の消費と強く正の関係がある。世界保健機関（WHO）は、食肉消費量が1997～1999年の2億1,800万トンから2030年には3億7,600万トンに増加すると推定している。
- 各国の広範で強固な小売チェーンで食肉・豚肉製品が入手しやすくなっていることが、市場を強化している。より長い安定した保存期間が求められる中、レトルト包装や熱成形ハイバリアフィルムのニーズが高まっている。畜産部門は、人口増加、所得向上、都市化などが相まって、世界的にかつてない勢いで成長している。
- 各国の消費者は魚、肉、野菜を含む製品に傾倒しており、それらは主に保存性を保つためにレトルト・パックされている。さらに、惣菜の人気も高まっている。ネット通販の増加も後押ししている。
- 軟質ビニールフィルムは、油脂に対するバリア性に優れているが、酸素透過性がある。透明性に優れ、穴が開きにくい。これらの特性から、軟質PVCフィルムは肉や生鮮食品の鮮度を保つ食品包装に適している。PVCフィルムは半透過性であるため、食肉製品の鮮度を保ち、鮮やかな赤色を維持するのに十分な酸素透過性があり、新鮮な赤身肉の包装に理想的な選択肢です。PVCフィルムは、透明性が不可欠な場合によく使用される。
- 需要の高まりを受けて、複数の市場関係者がより良い収益を上げるために提携やパートナーシップを結んでいる。例えば2020年1月、Amcorは北米と中南米におけるModa vacuum packaging systemsとの提携を発表した。この提携は、Amcorの食肉バリアフィルム用シュリンクバッグおよびロールストックフィルムと、主に生肉、特に鶏肉の包装に使用される幅広いPVC食肉フィルムを含むポリ塩化ビニル（PVC）フィルムを組み合わせたものである。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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著しい成長が期待されるアジア太平洋地域
- アジア太平洋地域の都市人口の増加が市場の成長に大きく寄与している。食事の準備に費やす時間が減るなど、ライフスタイルのパターンが変化していることが、より加工され、簡単にパックされ、調理済みの肉へのシフトにつながっており、これが研究された市場の成長を促進すると予想されている。
- インド、中国、ブラジルの新興経済国との高い産業競争は、英国のメーカーに、市場での競争力を維持するために、革新と技術で生産能力を開発し続けるよう促している。
- インド、中国、その他の国々は、ここ数ヶ月で食肉の輸出と輸入の増加を観察しており、積極的なパッケージングの成長を後押ししている。2021年の世界の輸出トップによると、約70億米ドル相当の牛肉を輸出したオーストラリアは、アジア太平洋諸国の中でトップにランクされた。これに約28億米ドルのインドが続く。
- 食肉の消費量は、1960年代以降、特に過去数十年間における人間の人口増加により増加し続けている。
- COVID-19の期間中、世界各国は封鎖規制を目の当たりにし、それがパニック買いにつながった。これは、フレキシブルなパッケージング・ソリューションを採用する企業に大きな圧力を課した。加工食肉および調理済み食肉生産企業は、消費者サイズの小型包装に入った包装済み食品への傾斜が強まるのを目の当たりにした。
- 常温食品、冷凍食品、コンフォートフードの需要の高まりは、そうした製品の保存期間を延長する能力によって、国内におけるフレキシブル・パッケージング・ソリューションの需要を増加させると予想される。
- 高タンパク食品に対する需要の高まりと食品技術の発展は、市場成長の重要な要因である。先進国や発展途上国における多忙なライフスタイルの急増や食生活パターンの変化も、業界を後押ししている。しかし、原材料価格の変動、供給の不安定さ、政府の規制が市場を抑制している。
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