マーケットトレンド の 肉の味 産業
ビーフ・フレーバーが市場を席巻
ビーフフレーバーはミートフレーバー市場で最大のシェアを占め、有望な成長率を記録している。2016年の世界の牛肉消費量は1,295億ポンドであり、RTE製品におけるビーフフレーバーの需要は増加しており、予測期間にも成長する可能性が高い。ウルグアイ、アルゼンチン、香港、米国、ブラジル、パラグアイ、オーストラリア、カナダ、カザフスタン、チリは、2016年に一人当たりの牛肉消費量が50ポンドを超えた世界の上位10カ国である。宗教上の理由から牛肉の消費が禁止されている国もあるため、牛肉の代わりに牛肉フレーバーが最終製品に使用されている。インド、ネパール、ブータンなどはビーフフレーバー市場にとって潜在的な国である
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が引き続き急成長
経済成長著しいアジア太平洋地域は、外食産業にとって大きな潜在力を秘めており、ミート・フレーバー市場などの食材を含む関連市場の成長を後押ししている。中国には、Shanghai Shihao Flavor Fragrance Co.Ltd.のような中国のいくつかの企業は、豚肉、牛肉、鶏肉、アヒル肉など、あらゆる種類の肉フレーバーの調製に携わっており、力強く新鮮な風味と後味の良さが特徴である。 フィリピン産のフレーバーは、シンガポール、タイ、マレーシアなどの国々の消費者に好まれ、人気を博している。このため、食品メーカー各社は、調合製品に風味を大量に注入することを検討するようになった。この要因が、この地域のミート・フレーバー市場の成長を牽引している
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